Аджика – это пикантный соус, принадлежащий к кавказской и узбекской кухням. Изначально аджика готовилась с использованием кабачков, однако существует альтернативный рецепт без этого овоща, который мы вам предлагаем. Этот вариант аджики более острый и ароматный, идеально подходит для приправы различных блюд.
Приготовление аджики без кабачков - это интересный процесс, который позволяет вам насладиться истинно восточным вкусом. Чтобы приготовить этот соус, вам потребуются такие ингредиенты, как перец чили, чеснок, зелень, специи и растительное масло.
Острота аджики зависит от количества перца чили и желаемого эффекта. Если вы любите острые блюда, можете добавить больше перца чили. Однако, будьте осторожны, чтобы не переборщить, иначе аджика может быть слишком жгучей.
Рецепт аджики без кабачков прост в приготовлении. Все ингредиенты необходимо нарезать и поместить в блендер. Затем измельчите их до желаемой консистенции. После этого добавьте растительное масло, чтобы соус был более густым и насыщенным.
Аджика без кабачков отлично подходит для заправки мясных, птичьих и рыбных блюд. Она также отлично сочетается с сыром, салатами и овощами. Попробуйте эту восточную приправу и ощутите вкус и пикантность аджики без кабачков в каждом кусочке вашего любимого блюда!
Ингредиенты для приготовления аджики без кабачков
Для приготовления аджики без кабачков вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Перец острый - 5 штук
- Перец сладкий - 3 штуки
- Чеснок - 5 зубчиков
- Помидоры - 4 штуки
- Лук - 2 штуки
- Лимонный сок - 3 столовые ложки
- Соль - по вкусу
- Сахар - 1 чайная ложка
- Растительное масло - 2 столовые ложки
- Укроп - 1 пучок
- Петрушка - 1 пучок
Приготовьте все необходимые ингредиенты и переходите к следующему шагу - приготовлению аджики без кабачков.
Приготовление аджики без кабачков
Ингредиенты:
- 2 большие луковицы;
- 8-10 остреньких перцев;
- 3-4 зубчика чеснока;
- 1 килограмм спелых помидоров;
- 1 пучок зелени петрушки;
- 1 пучок укропа;
- 1 пучок кинзы;
- 1 столовая ложка сахара;
- 1 столовая ложка соли;
- 1 столовая ложка уксуса 9%;
- 1 столовая ложка молотого красного перца;
- 1 столовая ложка масла растительного.
Приготовление:
1. Лук очистить и мелко нарезать, перцы очистить от семян и мелко нарезать, чеснок измельчить.
2. Помидоры помыть, удалить семена и нарезать кубиками.
3. Зелень тщательно промыть и измельчить.
4. На сковороде разогреть масло, добавить лук, перец и чеснок, обжарить на среднем огне до мягкости.
5. Добавить помидоры и тушить их до утоления излишней жидкости.
6. Добавить сахар, соль, уксус и молотый перец, перемешать.
7. Варить аджику на слабом огне до толстой консистенции, около 1 часа.
8. В конце варки добавить зелень и перемешать.
9. Готовую аджику разложить в стерильные банки и закутать их.
Теперь вы готовы наслаждаться аджикой без кабачков, которая добавит остроты и вкуса вашим любимым блюдам! Бон аппетит!