Маринованные огурцы - это классическое и всегда популярное блюдо, которое можно подавать как отдельный закусочный момент, так и использовать в качестве ингредиента для различных салатов и сэндвичей. Классический рецепт маринованных огурцов требует некоторого времени на приготовление и длительного выдерживания в маринаде. Однако, если вам нужны огурцы прямо сейчас, то этот быстрый рецепт вам подойдет!
Что нужно для приготовления маринованных огурцов в пакете? Очень просто! Вам понадобится свежий огурец, соль, сахар, уксус, чеснок и зелень по вкусу.
Процесс приготовления маринованных огурцов в пакете занимает всего полчаса! Вам нужно только порезать огурец на кружочки или полоски, смешать составляющие маринада, положить всё в пакет и потрясти его несколько раз. Затем оставьте пакет на полчаса при комнатной температуре или в холодильнике, если вы хотите охладить огурцы.
Результат не заставит вас ждать - вы получите сочные, ароматные маринованные огурцы, которые можно сразу же подавать к столу или использовать в любимых рецептах. Таким образом, не нужно ждать долгое время, чтобы насладиться этим вкусным и освежающим закусочным моментом! С помощью этого быстрого рецепта маринованных огурцов в пакете, вы можете насладиться ими практически мгновенно!
Рецепт маринованных огурцов в пакете
Ингредиенты:
| Количество | Ингредиенты |
|---|---|
| 1 кг | свежих огурцов |
| 1 л | воды |
| 200 мл | уксуса |
| 2 ст.л. | соли |
| 1 ст.л. | сахара |
| 5-6 зубчиков | чеснока |
| 2-3 шт. | лаврового листа |
| 1 ч.л. | крупного перца |
| 1 ч.л. | горчицы |
Инструкции:
- 1. Подготовьте огурцы, вымойте их и нарежьте на кусочки по своему вкусу. У меня получилось 1-1,5 см.
- 2. В большой пластиковый пакет (настоятельно рекомендуется использовать пакеты пищевые, одноразовые) положите нарезанные огурцы.
- 3. В одну кружку измерьте воду и добавьте соль, сахар, уксус и мелко порубленный чеснок. Смешайте все ингредиенты, пока соль и сахар не растворятся.
- 4. Залейте получившуюся жидкость в пакет с огурцами.
- 5. Сложите в пакет лавровый лист, крупный перец и горчицу.
- 6. Перевязать пакет, чтобы ничего не вылилось.
- 7. Встряхните пакет несколько раз, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.
- 8. Отложите пакет с огурцами на 30 минут (или на ночь) на дном холодильника. Время мариновки можно увеличить по своему усмотрению.
- 9. После отведенного времени достаньте огурцы из пакета и укладывайте их в стерилизованные банки.
- 10. Залейте огурцы маринадом (жидкостью из пакета). Сверху можно полить огурцы растительным или оливковым маслом.
- 11. Чтобы маринад выравнил вкус огурцов, банки с огурцами следует закрыть и оставить на несколько часов при комнатной температуре.
- 12. После этого огурцы можно разложить в холодильник и они будут готовы к употреблению через сутки.
Приятного аппетита!
Список ингредиентов
Для приготовления маринованных огурцов вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Огурцы | 10 штук |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Уксус | 200 мл |
| Соль | 2 столовые ложки |
| Сахар | 2 столовые ложки |
| Перец горошком | по вкусу |
| Лавровый лист | 2 штуки |
| Вода | 500 мл |
Приготовление маринада
Для приготовления вкусного маринада для огурцов, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 100 мл растительного масла
- 100 мл уксуса (9%)
- 2 столовые ложки сахара
- 1 столовая ложка соли
- Пол чайной ложки сушеного укропа
- Пол чайной ложки сушеного чеснока
- Пол чайной ложки сушеного перца
1. В миску добавьте растительное масло, уксус, сахар и соль.
2. Аккуратно перемешайте все ингредиенты, чтобы сахар и соль полностью растворились.
3. Добавьте в миску сушеный укроп, чеснок и перец. Для более острого вкуса можно увеличить количество перца.
4. Еще раз хорошо перемешайте маринад, чтобы равномерно распределить специи.
5. Маринад готов к использованию! Он придаст огурцам вкусный и ароматный вкус, а также поможет им сохранить свежесть и хрустящую текстуру.
Нарезка огурцов и сборка
Затем, возьмите пакет и положите в него огурцы. Важно не забыть, что огурцы должны заполнять пакет не более чем наполовину. Это необходимо, чтобы в процессе маринования они перемешивались, а специи распределялись равномерно.
Теперь нужно приготовить специальную смесь из уксуса, сахара, соли и специй. Для этого смешайте воду, уксус, сахар и соль в нужных пропорциях. Добавьте специи по своему вкусу – лавровый лист, чеснок, перец горошком и прочие. Аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты растворились.
Налейте полученную смесь в пакет с огурцами, оставив небольшой запас сверху для перемешивания. Затем плотно закройте пакет и перемешайте его так, чтобы специи и уксус равномерно распределились.
После этого оставьте пакет на 30-40 минут, чтобы огурцы настоялись. Важно не забывать периодически перемешивать содержимое пакета для равномерного маринования.
После прошедшего времени маринованные огурцы готовы к употреблению. Их можно подавать как самостоятельное блюдо, добавлять в салаты или использовать в качестве закуски.
Запекание и охлаждение
После того, как огурцы активно маринуются в рассоле, наступает время для запекания и охлаждения. Этот шаг придает огурцам пикантный вкус и уникальную текстуру.
Для запекания огурцов в пакете необходимо предварительно разогреть духовку до 200 градусов по Цельсию. После этого огурцы следует вынуть из рассола и аккуратно выложить на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.
Запекание огурцов в пакете должно занимать около 15-20 минут, в зависимости от их размера и предпочтений по степени прожарки. Чтобы получить более мягкие огурцы, рекомендуется сократить время запекания до 10-15 минут.
По истечении времени запекания огурцы следует охладить до комнатной температуры. Для этого можно оставить их на противне на несколько минут или переложить в миску и оставить на столе. Охлажденные огурцы будут более сочными и ароматными.
После запекания и охлаждения огурцы в пакете готовы к употреблению. Их можно подавать в качестве самостоятельной закуски или добавлять в салаты и бутерброды. Наслаждайтесь свежими, ароматными и маринованными огурцами, быстро и легко приготовленными в домашних условиях!
| Огурцы в пакете | 100 г |
| Сухая горчица | ¼ чайной ложки |
| Масло растительное | 1 столовая ложка |
| Уксус яблочный | 1 столовая ложка |
| Лук красный | 30 г |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Соль | по вкусу |
| Сахар | по вкусу |
| Перец молотый | по вкусу |
| Зелень | по вкусу |
Подача и хранение
После приготовления маринованных огурцов, уложите их в стеклянную емкость с плотно закрывающейся крышкой. Если у вас нет подходящей емкости, вы можете использовать пакеты для хранения продуктов с замком "ziplock". Положите огурцы в пакет и выдавите все излишки воздуха, чтобы предотвратить попадание кислорода, который может вызвать порчу огурцов.
Маринованные огурцы следует хранить в холодильнике в течение нескольких дней. Они будут готовы к употреблению уже через несколько часов после приготовления, но чем дольше они настаиваются, тем более интенсивный и насыщенный вкус они приобретают.
На каждую подачу маринованных огурцов можно добавить свежие зелень и соль. Они прекрасно подходят в качестве закуски к мясу или на хлеб со сливочным маслом. Особенно вкусны они с картофельным пюре или в салате с помидорами.