Теплые, ароматные булочки в форме сердечек - это отличный способ порадовать себя и близких на завтрак или в любой другой момент дня. Они не только вкусны, но и красиво выглядят, поэтому их можно предложить гостям и во время чаепития. Если у вас есть немного свободного времени и желание экспериментировать на кухне, то наш рецепт и мастер-класс помогут вам приготовить булочки сердечки с сахаром и маком.
Чтобы приготовить вкусные булочки сердечки, вам понадобятся: мука, сахар, мак, молоко, сливочное масло, дрожжи, соль и яйцо. Сначала смешайте муку, сахар, мак и соль в большой миске. Затем добавьте размягченное сливочное масло и дрожжи, предварительно растворенные в теплом молоке. Перемешайте все ингредиенты, чтобы получилось однородное тесто. Накройте его полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-2 часа, пока тесто не удвоится в размере.
После того как тесто подошло, разделите его на несколько равных частей и раскатайте каждую в тонкий прямоугольник. С помощью большого сердечкообразного кулона вырежьте сердечки из теста и выложите их на противень, который предварительно нужно смазать маслом. Снова накройте противень полотенцем и оставьте на некоторое время, чтобы булочки немного подрастали.
После того как булочки поднялись, смажьте их взбитым яйцом и посыпьте сахаром. Поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте булочки примерно 15-20 минут, пока они не приобретут золотистый цвет. Выньте готовые булочки из духовки и дайте им немного остыть перед подачей на стол.
Такие булочки сердечки станут отличным угощением для любого кофе или чая. Их тонкий хрустящий каркас и нежная начинка с маком просто тают во рту, и они, безусловно, придутся по вкусу всем вашим гостям. Приятного аппетита!
Рецепт приготовления вкусных булочек сердечек с сахаром и маком
Ингредиенты:
- 300 г муки
- 50 г сахара
- 10 г сухих дрожжей
- 1 яйцо
- 150 мл молока
- 50 г сливочного масла
- Начинка: сахар, мак
Шаги приготовления:
- Разогрейте молоко до комнатной температуры. Добавьте сахар и дрожжи, перемешайте и оставьте на 10-15 минут, чтобы дрожжи активировались.
- В большой миске смешайте муку, молоко с дрожжами, яйцо и сливочное масло. Замесите мягкое, но нелипкое тесто. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки.
- Накройте тесто чистой салфеткой и оставьте на 1-2 часа, чтобы оно подошло. Объем теста должен увеличиться примерно в два раза.
- Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую часть в форме сердца. Начините перед пекарного конца сердца смесью сахара и маком.
- Сложите булочки посередине и аккуратно закройте их, чтобы начинка не вытекла при выпечке.
- Переложите булочки на противень, покрытый пергаментом, и оставьте их на 10-15 минут перед выпечкой.
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте булочки в духовку и выпекайте их около 15-20 минут до золотистого цвета.
- Готовые булочки остудите на решетке перед подачей к столу.
Подайте булочки сердечки с сахаром и маком теплыми или остудившимися. Они идеально сочетаются с чаем или кофе и прекрасно подойдут на завтрак или полдник. Приятного аппетита!
Шаг 1: Приготовление теста
Для приготовления вкусных булочек сердечек с сахаром и маком вам понадобится специальное тесто, которое придаст им нежность и воздушность.
Вот что вам понадобится для приготовления теста:
| Мука | 400 г |
| Сахар | 100 г |
| Сливочное масло | 100 г |
| Соль | щепотка |
| Яйца | 2 шт |
| Молоко | 200 мл |
| Сухие дрожжи | 7 г |
Для того чтобы приготовить тесто, смешайте муку с сахаром и солью в большой миске. Добавьте сливочное масло и разотрите его в муке пальцами до образования крошек.
В отдельной емкости взбейте яйца с молоком. Добавьте сухие дрожжи и перемешайте их с яйцами и молоком.
Постепенно влейте яично-молочную смесь в миску с мукой и маслом. Тщательно замесите тесто до однородной консистенции. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки.
Покройте миску с тестом пищевой пленкой или чистой салфеткой и оставьте ее на протяжении 1-2 часов, чтобы тесто подошло.
Тесто готово к использованию для приготовления вкусных и ароматных булочек сердечек с сахаром и маком! Приступайте к следующему шагу.
Шаг 2: Начинка и формовка булочек
Для приготовления начинки для булочек сердечек с сахаром и маком понадобится:
• 100 г сливочного масла;
• 100 г сахара;
• 2 столовые ложки мака;
• 1 яйцо.
1. В миске смешайте сливочное масло и сахар до получения однородной массы.
2. Добавьте мак и яйцо в миску и тщательно перемешайте все ингредиенты до образования густой начинки.
3. Разделите тесто на 2 равные части и сформируйте из каждой части шар.
4. Раскатайте первый шар на столе до толщины около 5 мм.
5. С помощью формочки в виде сердца вырежьте из раскатанного теста сердце и уложите его на противень, покрытый пергаментной бумагой.
6. Повторите процедуру с оставшейся частью теста.
7. Поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте булочки примерно 10-15 минут, до золотистого цвета.
Теперь, когда начинка придает булочкам насыщенный аромат, а формочкой вы создаете милые сердечки, булочки готовы для выпечки!