Маленькие фрикадельки - это отличный способ добавить разнообразие и вкус в суп. Они могут быть не только вкусной добавкой к вашему блюду, но и отличным способом использовать остатки мяса. Не знаете, как приготовить такие фрикадельки? Не беда! В этой статье мы расскажем вам о пошаговом рецепте приготовления маленьких фрикаделек для супа. Будете удивлены, насколько просто это сделать!
Первый шаг - это выбрать мясо, которое будем использовать для фрикаделек. Лучше всего подойдут свинина, говядина или куриное филе. Мясо следует измельчить вместе с луком и чесноком в блендере или мясорубке. Это сделает фрикадельки нежными и сочными, а также добавит им приятный аромат.
Второй шаг - приготовление начинки для фрикаделек. В качестве начинки можно использовать различные ингредиенты, такие как сыр, специи или зелень. Выбор и комбинирование ингредиентов зависит от вашего вкуса. Добавление сыра сделает фрикадельки более сытными, а добавление зелени придаст им свежий аромат. Не забудьте посолить и поперчить начинку по вкусу.
Третий шаг - формирование фрикаделек. Небольшими порциями возьмите начинку и сформируйте из нее небольшие шарики или плоские котлеты. Размер фрикаделек должен быть подходящим для вашего супа. Не рекомендуется делать их слишком большими или слишком маленькими. Главная задача - чтобы они легко поместились на ложку и приятно съедались во время еды супа.
Подготовка ингредиентов
Для приготовления маленьких фрикаделек для супа понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 гр фарша (курица, говядина, свинина или их смесь)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 4 столовые ложки панировочных сухарей или муки
- ½ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки черного молотого перца
- ¼ чайной ложки сушеного базилика (по желанию)
Перед началом готовки убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты. Их подготовка - первый шаг к успешной приготовке ваших маленьких фрикаделек.
Выбор мяса и овощей
Когда дело доходит до выбора мяса для приготовления маленьких фрикаделек для супа, лучше всего использовать свинину, говядину или смесь обоих видов мяса. Обратите внимание на свежесть мяса и выбирайте кусочки с небольшим содержанием жира.
Овощи также играют важную роль в приготовлении фрикаделек. Добавление овощей поможет сделать блюдо более сытным и полезным. Овощи, которые прекрасно подходят для фрикаделек, включают морковь, лук, зелень и чеснок. Используйте свежие овощи, чтобы сохранить все их полезные свойства.
| Мясо | Овощи |
|---|---|
| Свинина | Морковь |
| Говядина | Лук |
| Смесь мяса | Зелень |
Подготовка и нарезка ингредиентов
Для приготовления маленьких фрикаделек для супа вам потребуется следующее:
- 300 грамм свиного фарша;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 яйца;
- 3 столовые ложки панировочных сухарей;
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Перед началом приготовления рекомендуется мясной фарш вынуть из холодильника за 10-15 минут до использования, чтобы он немного размягчился. Луковицу и чеснок очистите и мелко нарежьте.
Затем в большой миске смешайте свиной фарш, мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, яйца и панировочные сухари. Добавьте соль и перец по вкусу. Все ингредиенты хорошо перемешайте, чтобы они равномерно распределились в фарше.
Теперь вы можете приступить к формированию маленьких фрикаделек. Смочите руки в холодной воде, чтобы фарш не прилипал к ним. Возьмите небольшое количество фарша и скатайте его в шарик размером примерно с грецкий орех.
Приготовление фрикаделек
В этом разделе мы рассмотрим пошаговый процесс приготовления маленьких фрикаделек для супа.
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Сначала необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. В нашем рецепте нам понадобятся фарш (можно использовать мясной, рыбный или овощной), лук, соль, перец, специи по вкусу, яйцо и панировочные сухари.
Отдельно стоит отметить, что каждый вид фарша требует своей особой подготовки. Например, мясной фарш рекомендуется обдать кипятком перед приготовлением.
Шаг 2: Смешивание ингредиентов
В большой миске смешайте фарш, мелко нарезанный лук, соль, перец и специи по вкусу. Это можно сделать с помощью ложки или рук, чтобы получить однородную массу. Если вы используете яйцо, добавьте его в смесь и хорошо перемешайте еще раз.
Шаг 3: Формирование фрикаделек
Возьмите небольшое количество фарша и скатайте его в маленькую шарик. Затем аккуратно придайте шарику форму плоского круга, немного приплющив его. Так проделайте со всем фаршем.
Шаг 4: Обжарка фрикаделек
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла или сливочного масла. Расположите фрикадельки на сковороде и обжаривайте их с обеих сторон до золотистой корочки. Это займет около 5-7 минут. Периодически переворачивайте фрикадельки, чтобы они равномерно прожарились.
Шаг 5: Добавление фрикаделек в суп
После того как фрикадельки хорошо прожарены, можно добавить их в готовый суп. При желании можно предварительно немного остудить фрикадельки перед добавлением в суп. Они будут слегка прожаренные снаружи и сочные внутри.
Теперь вы знаете основные этапы приготовления маленьких фрикаделек для супа. Приятного аппетита!
Приготовление фарша
Шаг 1: Выбор мяса
Выберите свежее мясо для фарша. Для приготовления маленьких фрикаделек, можно использовать говядину, свинину или их смесь. Убедитесь, что мясо выглядит свежим, без неприятного запаха.
Шаг 2: Подготовка мяса
Очистите мясо от лишних жилок и пленки. Измельчите его на кусочки и поместите в мясорубку или блендер для дальнейшей обработки. Если у вас нет мясорубки, можно воспользоваться ножом для измельчения мяса.
Шаг 3: Добавление ингредиентов
К мясу добавьте нарезанный лук и чеснок, соль и перец по вкусу. Чтобы фрикаделки получились сочными и нежными, можно добавить немного молока или хлебного крошки, которая придаст им мягкость.
Шаг 4: Тщательное перемешивание
Тщательно перемешайте все ингредиенты в фарше до образования однородной массы. Это можно сделать с помощью вилки или руками, предварительно намочив их в холодной воде.
Шаг 5: Придание формы фарше
Для того чтобы придать фаршу форму маленьких фрикаделек, смочите руки в холодной воде и легкими движениями скатайте небольшие шарики размером примерно с орех. Можно также использовать столовую ложку или ложечку для формирования фрикаделек.
Готовый фарш для маленьких фрикаделек готов использоваться для приготовления супа или жарки. При необходимости, фарш можно хранить в холодильнике не более суток. Теперь вы готовы приступить к изготовлению ароматного супа с маленькими фрикадельками!