Цицак – это традиционное армянское блюдо, которое завоевало популярность не только в Армении, но и за ее пределами. Это сочное и ароматное мясное блюдо, которое готовится из тонко нарезанной говядины или баранины, с добавлением различных специй и приправ. В данной статье мы расскажем вам о лучшем рецепте цицака, который вы сможете приготовить в домашних условиях.
Цицак – это блюдо, которое может понравиться любителям мяса и острых пряностей. Главным ингредиентом цицака является мясо – оно должно быть свежим и высокого качества. Для приготовления цицака обычно используется говядина или баранина, так как эти сорта мяса отлично сочетаются со специями и имеют мягкий вкус.
Для того чтобы приготовить цицак, нужно нарезать мясо тонкими полосками и смешать его с маринадом из различных специй и приправ. Основные компоненты маринада – чеснок, перец, прованские травы и лимонный сок. Эта смесь придает мясу особый аромат и вкус.
Как приготовить цицак: лучший рецепт
Для приготовления цицака вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г свиной шейки
- 500 г картофеля
- 2 лимона
- 4 зубчика чеснока
- 4 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Шаги по приготовлению цицака следующие:
- Шаг 1: Подготовьте свиную шейку, удалив лишний жир и нарежьте ее на кусочки. Вы можете выбрать любой размер, но рекомендуется, чтобы кусочки были не очень большими.
- Шаг 2: Подготовьте картофель, очистив его и нарезав на кусочки примерно того же размера, что и кусочки свиной шейки.
- Шаг 3: Подготовьте маринад из сока двух лимонов, чеснока, оливкового масла, соли и перца. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились.
- Шаг 4: Положите кусочки свиной шейки и картофеля в маринад и оставьте на 30-60 минут, чтобы мясо и овощи насытились вкусом.
- Шаг 5: Разогрейте гриль до средней температуры. Если у вас нет гриля, можно использовать гриль-сковороду.
- Шаг 6: Выложите кусочки свиной шейки и картофеля на гриль и готовьте их до золотистого цвета с обеих сторон. Время готовки зависит от размера кусочков, но, как правило, занимает около 15-20 минут.
- Шаг 7: Подавайте цицак горячим, посыпав свежими травами и капельками лимонного сока. Является замечательным основным блюдом на любом празднике или семейном ужине.
Приготовление цицака - это отличный способ попробовать армянскую кухню и порадовать своих близких. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь свежими и ароматными вкусами цицака!
Ингредиенты и подготовка
Перед приготовлением цицака вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм сыра иорданку штейнзальтц (моцарелла)
- 2 яйца
- 100 грамм муки
- 100 грамм панировочных сухарей
- 2 столовые ложки растительного масла
- соль и перец по вкусу
- большая сковорода с толстым дном
Для начала, разбейте два яйца в миску и взбейте их вилкой до однородной массы. В другую миску насыпьте муку и добавьте соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте.
Затем возьмите кусочек сыра иорданку штейнзальтц (моцарелла) и обваляйте его во взбитых яйцах, затем в муке. Повторите эту процедуру еще раз, чтобы образовать двойное покрытие. После этого обваляйте сыр в панировочных сухарях.
Повторите эту процедуру для оставшихся кусочков сыра.
Возьмите большую сковороду с толстым дном и нагрейте на среднем огне. Добавьте растительное масло и разогрейте его.
Помещайте обвалянные кусочки сыра в сковороду и обжаривайте их по одну минуте с каждой стороны до золотистой корочки.
После обжарки, достаньте цицаки из сковороды и выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
И ваш цицак готов к подаче! Он идеально подойдет в качестве горячей закуски или снэка на вечеринке.