Гуляш – это традиционное венгерское мясное блюдо, которое обычно готовят из говядины или свинины. Одним из ключевых ингредиентов этого блюда является густая подлива. Она придает ему неповторимый вкус и аромат. В данной статье мы расскажем вам, как приготовить густую подливу для гуляша с использованием томатной пасты.

Томатная паста – это концентрированная масса, получаемая путем варки и перетирания спелых помидоров. Она отлично подходит для использования в различных блюдах, в том числе и для приготовления подливы для гуляша. Томатная паста придает соусу насыщенный кисло-сладкий вкус и приятный красный цвет.

Для приготовления густой подливы для гуляша с использованием томатной пасты вам понадобятся следующие ингредиенты: говядина или свинина (500 г), лук (1 большая головка), морковь (1 штука), томатная паста (2 столовые ложки), растительное масло (2 столовые ложки), соль, перец и пряности по вкусу.

Рецепт густой подливы для гуляша с томатной пастой

Вот что вам понадобится:

• 500 гр говядины (лучше взять мякоть с вырезки)
• 1 большая луковица
• 3 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 2 столовые ложки муки
• 500 мл говяжьего бульона
• соль, черный перец, паприка и другие специи по вкусу

Шаги приготовления:

1. Нарежьте говядину на небольшие кусочки.
2. Луковицу и чеснок мелко нарежьте.
3. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло.
4. Добавьте мясо, лук и чеснок в сковороду и обжарьте до золотистой корочки.
5. Добавьте томатную пасту и муку. Тщательно перемешайте.
6. Постепенно влейте говяжий бульон, не переставая помешивать, чтобы избежать комков.
7. Доведите до кипения и уменьшите огонь. Добавьте специи по вкусу.
8. Тушите подливу на медленном огне около 1 часа, пока мясо не станет мягким и сочным.
9. Подавайте гуляш с густой подливой горячим, лучше всего с отварными картофельными дольками или макаронами.

Приятного аппетита!

Ингредиенты и приготовление

Для приготовления густой подливы для гуляша с томатной пастой вам потребуются следующие ингредиенты:

• 500 г говядины
• 2 луковицы
• 3 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 столовая ложка паприки
• 1 чайная ложка сушеного тмина
• 400 мл говяжьего бульона
• 2 столовых ложки муки
• 3 столовых ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу

Для начала разрежьте говядину на кубики примерно 2 см в сторону и обжарьте ее на растительном масле до золотистого цвета.

Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, томатную пасту, паприку и тмин. Тушите все вместе около 5 минут.

После этого постепенно добавляйте муку, помешивая, чтобы получилась густая подлива. Постепенно влейте говяжий бульон, продолжая помешивать.

Доведите подливу до кипения, затем уменьшите огонь и тушите ее под закрытой крышкой около 1 часа, пока говядина не станет мягкой.

В конце приправьте поварскими специями по вкусу и доведите до готовности.

Густая подлива готова! Теперь вы можете добавить ее в свой гуляш или использовать в других блюдах на ваше усмотрение.