Кетчуп Анкл Бенс - это популярный томатный соус, который прекрасно дополнит разнообразные блюда. В каждой бутылке этого кетчупа скрыта уникальная рецептура, которая была создана десятилетия назад. Если вы хотите насладиться ароматом и вкусом этого соуса прямо у себя дома, вам потребуется всего несколько ингредиентов и довольно немного времени.
Приготовление кетчупа Анкл Бенс в домашних условиях на зиму - это отличная идея, которая позволит вам сохранить этот соус на долгое время. Благодаря правильно подобранным ингредиентам, ваш домашний кетчуп будет не только вкусным, но и полезным. На его приготовление вам понадобятся спелые помидоры, лук, чеснок, сахар, соль, уксус и различные специи.
Рецепт домашнего кетчупа Анкл Бенс на зиму предполагает следующие этапы: заготовка помидоров, приготовление соуса и его консервация.
Кетчуп Анкл Бенс
Для приготовления кетчупа Анкл Бенс вам потребуются следующие ингредиенты:
- 3 кг спелых помидоров
- 2 крупные луковицы
- 3 столовые ложки сахара
- 150 мл яблочного уксуса
- 2 столовые ложки соли
- 1 столовая ложка молотого черного перца
- 1 столовая ложка молотого кориандра
- 1 чайная ложка молотого гвоздики
- 1 чайная ложка молотого кардамона
- 1 чайная ложка молотого имбиря
- 1 чайная ложка молотого куркумы
- 1 чайная ложка молотой горчицы
Приготовление кетчупа Анкл Бенс довольно простое и не займет у вас много времени.
Сначала помидоры нужно вымыть, удалить плодоножки и измельчить в блендере. Затем пропустите полученную массу через сито, чтобы удалить кожицу и семена. Оставьте только пюре из помидоров.
Лук необходимо очистить и нарезать мелкими кубиками. Обжарьте его на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистого цвета.
В большой кастрюле соедините помидоры, обжаренный лук, сахар, соль и уксус. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите содержимое до кипения.
Добавьте все специи - черный перец, кориандр, гвоздику, кардамон, имбирь, куркуму и горчицу. Перемешайте и продолжайте варить кетчуп на медленном огне около 2 часов, при этом регулярно помешивая.
После того как кетчуп сварился, его нужно разлить по стерилизованным банкам и герметично закрыть крышками. Оставьте банки настаиваться в темном прохладном месте в течение нескольких недель.
Теперь ваш домашний кетчуп Анкл Бенс готов к употреблению! Он будет радовать вас вкусом и ароматом в течение всего зимнего сезона.
Рецепт приготовления кетчупа Анкл Бенс в домашних условиях на зиму
Ингредиенты:
- 3 кг помидоров
- 300 гр сахара
- 200 гр уксуса 9%
- 1 столовая ложка соли
- 1 столовая ложка черного перца
- 1 столовая ложка горчицы
- 1 столовая ложка корицы
- 1 чайная ложка гвоздики
- 1 чайная ложка имбиря
Шаги:
- Первым делом помойте помидоры и удалите у них черешки. Затем нарежьте помидоры и поместите их в кастрюлю.
- Добавьте сахар, соль, перец, горчицу, корицу, гвоздику и имбирь в кастрюлю с помидорами.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите содержимое до кипения.
- После кипения уменьшите огонь до минимума и готовьте кетчуп на низком огне, время от времени помешивая, примерно 2-3 часа.
- После того, как кетчуп сварится, удалите его с огня и дайте остыть до комнатной температуры.
- Затем перелейте кетчуп в стерилизованные банки и закатайте их крышками. Поставьте банки в холодное место, такое как кладовка или холодильник.
Теперь у вас есть домашний кетчуп Анкл Бенс на зиму! Он прекрасно подходит к запеканкам, сэндвичам, гамбургерам и многим другим блюдам. Приятного аппетита!
Необходимые ингредиенты для приготовления кетчупа Анкл Бенс
Для приготовления кетчупа Анкл Бенс в домашних условиях на зиму вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 3 кг спелых помидоров
- 2 крупные луковицы
- 2 большие моркови
- 2 столовые ложки сахара
- 2 столовые ложки соли
- 1 столовая ложка уксуса
- 1 чайная ложка молотого черного перца
- 1/2 чайной ложки молотой горчицы
- 1/2 чайной ложки молотой корицы
- 1/4 чайной ложки молотого гвоздики
- 1/4 чайной ложки молотой кориандра
- 1/4 чайной ложки молотой имбиря
- 1/4 чайной ложки молотой паприки
Все ингредиенты легко доступны и могут быть приобретены в местных магазинах. Берегите свои запасы помидоров, а также лук и морковь, которые могут быть использованы и для других рецептов.
Полезные советы по приготовлению и хранению кетчупа Анкл Бенс
Чтобы ваш домашний кетчуп был идеальным, вот несколько полезных советов:
- Выбирайте спелые и сочные помидоры для приготовления кетчупа. Лучше использовать мясистые сорта с нежной кожурой, такие как «Болгарский калибр» или «Кёрби».
- Перед тем как перейти к самому приготовлению кетчупа, помидоры следует обдать кипятком и затем охладить в холодной воде. Это поможет легко снять кожицу и убрать семена.
- Если вам необходимо поддерживать нежный аромат помидоров, добавьте в кетчуп немного мелко нарубленного базилика или петрушки.
- Не забывайте правильно консервировать кетчуп, если вы планируете хранить его на протяжении долгого времени. Для этого используйте стеклянные банки с герметической крышкой. Они должны быть чистыми и сухими перед упаковкой.
- Храните домашний кетчуп в прохладном и темном месте, таком как погреб или кладовая. Избегайте прямого солнечного света, так как это может привести к потере качества и изменению вкуса кетчупа.
Следуя этим простым советам, вы можете наслаждаться вкусным и натуральным кетчупом Анкл Бенс в любое время года. Развлекайтесь и наслаждайтесь приготовлением ваших собственных консервов!