Маршмеллоу – это излюбленное лакомство не только детей, но и взрослых. Мягкие, пушистые кусочки, растаявшие во рту, просто тают, оставляя незабываемый сладкий вкус. И хотя это довольно популярное лакомство можно приобрести в магазине, самодельные маршмеллоу получаются еще вкуснее и натуральнее. В этой статье мы поделимся с вами лучшими рецептами приготовления маршмеллоу в домашних условиях.
Рецепт №1: Классические маршмеллоу
Для приготовления классических маршмеллоу вам понадобятся всего лишь несколько простых ингредиентов: сахар, желатин, вода и ванильный экстракт. Первым шагом необходимо приготовить сироп на основе сахара, и затем аккуратно добавить его в густую массу из желатина. После того, как смесь станет однородной, можно добавить ванильный экстракт для придания маршмеллоу неповторимого аромата.
Примечание: для получения идеально белых маршмеллоу, рекомендуется использовать ванильный экстракт без цвета.
После приготовления массы из желатина и сахара, она должна остыть при комнатной температуре, а затем взбить в миксере до получения воздушной и пышной консистенции. Затем, полученную смесь нужно переложить в форму и дать ей полностью застыть на протяжении нескольких часов. Классические маршмеллоу готовы!
Рецепт №2: Маршмеллоу с добавками
Хотите добавить немного веселья в обычные маршмеллоу? Попробуйте вариант с добавками! В основе рецепта остаются все те же ингредиенты, но теперь вы можете экспериментировать с различными ароматами и текстурами. Добавьте в массу из желатина и сахара измельченные орехи, шоколадные капли или сушеные фрукты. Это придаст вашим маршмеллоу неповторимый вкус и внешний вид.
Утонченные любители можно попробовать вариант с добавлением нежного лавандового экстракта или шедеврального маракуйи. Возможностей для экспериментов бесчисленное множество, так что не бойтесь творить и создавать свои уникальные рецепты маршмеллоу.
Теперь, когда вы знакомы с этими прекрасными рецептами, вы можете попробовать приготовить маршмеллоу прямо у себя дома. Проведите веселое время с семьей или друзьями, наслаждаясь сладкими и мягкими кусочками этого незабываемого десерта!
Маршмеллоу в домашних условиях: лучшие рецепты
Классический рецепт маршмеллоу
Ингредиенты:
- 3 столовые ложки желатина
- 1 1/2 стакана воды
- 2 стакана сахара
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Пудра сахарная для присыпки
Приготовление:
- В чаше столовые ложки желатина залейте 1/2 стакана воды и оставьте на 10 минут, чтобы желатин разбух.
- В кастрюлю выложите сахар и оставшиеся стаканы воды. Доведите смесь до кипения и варите на среднем огне до достижения состояния жидкости в обратную сторону вилки (115 градусов Celsius).
- Смажьте форму для выпечки маслом и посыпьте пудрой сахарной.
- Взбейте желатин с помощью миксера до получения пенаобразной консистенции. Постепенно добавляйте вареную сахарную смесь и продолжайте взбивать до того момента, когда смесь увеличится в объеме и станет густой и воздушной.
- Переложите смесь в подготовленную форму и разровняйте поверхность с помощью смазанной ложки.
- Оставьте маршмеллоу на 4-6 часов или на всю ночь, чтобы он стегнял.
- Переверните форму на ровную поверхность и вырежьте маршмеллоу на квадраты или использовать формы для вырезания фигур.
- Полученные кусочки маршмеллоу обваляйте в пудре сахарной.
- Маршмеллоу готовы, их можно использовать для приготовления десертов или подарить друзьям и близким.
Рецепт маршмеллоу с шоколадной прослойкой
Ингредиенты:
- 3 столовые ложки желатина
- 1 1/2 стакана воды
- 2 стакана сахара
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 100 грамм темного шоколада
- Пудра сахарная для присыпки
Приготовление:
- Подготовьте желатин так же, как указано в предыдущем рецепте.
- В вареную сахарную смесь добавьте ванильный экстракт и взбейте до готовности.
- Разделите смесь пополам, оставьте одну половину в кастрюле и переложите остальную половину в другую неглубокую емкость.
- В первую половину добавьте темный шоколад и тщательно перемешайте до однородности.
- Подготовьте форму для выпечки, смажьте маслом и посыпьте пудрой сахарной.
- Последовательно перекладывайте смеси в форму, создавая эффект мраморного узора: сначала выложите густую сахарную смесь, затем шоколадную смесь и так далее.
- Используйте нож или палочку, чтобы создать внутри формы эффект водоворота и распределить смеси равномерно для создания красивого мраморного узора.
- Оставьте маршмеллоу на несколько часов или на всю ночь для стегания.
- Вырежьте маршмеллоу на квадраты или используйте формы для вырезания фигур.
- Обваляйте каждый кусочек в пудре сахарной для придания дополнительной сладости.
- Ваши маршмеллоу с шоколадной прослойкой готовы к употреблению.
Рецепт маршмеллоу с клубничным желе
Ингредиенты:
- 3 столовые ложки желатина
- 1 1/2 стакана воды
- 2 стакана сахара
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 100 грамм клубничного желе
- Пудра сахарная для присыпки
Приготовление:
- Подготовьте желатин так же, как указано в предыдущих рецептах.
- Во время приготовления вареной сахарной смеси добавьте ванильный экстракт и взбейте до готовности.
- Разделите смесь пополам, оставьте одну половину в кастрюле и переложите остальную половину в другую неглубокую емкость.
- В первую половину добавьте клубничное желе и тщательно перемешайте до однородности.
- Подготовьте форму для выпечки, смажьте маслом и посыпьте пудрой сахарной.
- Последовательно перекладывайте смеси в форму, создавая красивые слои: сначала выложите густую клубничную смесь, затем сахарную смесь и так далее.
- Получите внутри формы эффект зебры, смешав слои с помощью ножа или палочки.
- Оставьте маршмеллоу на несколько часов или на всю ночь для стегания.
- Вырежьте маршмеллоу на квадраты или используйте формы для вырезания фигур.
- Обваляйте каждый кусочек в пудре сахарной для завершения приготовления.
- Маршмеллоу с клубничным желе готовы к употреблению.
Приготовление маршмеллоу дома - интересный и вкусный процесс. Выбирайте любимый рецепт, следуйте инструкциям и наслаждайтесь результатом! Маршмеллоу можно употреблять самостоятельно или использовать в различных десертах. Приятного аппетита!
Простой и вкусный рецепт маршмеллоу
Для приготовления маршмеллоу вам понадобятся:
- 2 столовые ложки желатина;
- 200 миллилитров воды;
- 400 грамм сахара;
- 1 столовая ложка ванильного сахара;
- пищевой краситель по желанию;
- порошковый сахар для обсыпки.
Далее следуйте этим шагам:
- Разложите желатин в 100 миллилитрах холодной воды и оставьте на 15 минут для набухания.
- В кастрюлю добавьте сахар, оставшиеся 100 миллилитров воды и ванильный сахар. Поставьте кастрюлю на средний огонь и нагревайте смесь до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
- Доведите сироп до состояния кипения и варите 5 минут, затем добавьте набухший желатин и перемешивайте, пока он полностью не растворится.
- Уберите смесь с огня и оставьте на 10 минут для остывания.
- После остывания добавьте пищевой краситель по желанию и взбейте смесь миксером на высокой скорости до тех пор, пока она не станет густой и пушистой.
- Выложите массу в прямоугольную форму, предварительно покрытую пищевой пленкой и посыпанную порошковым сахаром. Разровняйте поверхность маршмеллоу и оставьте на несколько часов, чтобы она застыла.
- После полного остывания и застывания, вырежьте маршмеллоу на кубики или используйте формочки для создания интересных фигур.
- Посыпьте маршмеллоу порошковым сахаром и подавайте к чаю или кофе.
Приготовление маршмеллоу - это не только вкусный процесс, но и возможность проявить свою креативность. Вы можете добавить различные ароматизаторы, покрыть маршмеллоу шоколадом или посыпать орехами. Вашим возможностям нет предела! Насладитесь вкусными и нежными маршмеллоу, приготовленными собственными руками!
Рецепт маршмеллоу с добавлением фруктовых соков
- 3 столовые ложки желатина;
- 1/2 стакана холодной воды;
- 1 стакан фруктового сока (например, яблочного или вишневого);
- 2 стакана сахара;
- 1/4 чайной ложки ванильного экстракта;
- 1/4 чайной ложки соли;
- сахарная пудра для обсыпки.
Вот пошаговая инструкция по приготовлению маршмеллоу с добавлением фруктовых соков:
1. В чаше смешайте желатин с половиной стакана холодной воды и оставьте на 10 минут для набухания.
2. В сковороду с толстым дном смешайте фруктовый сок, сахар и соль. Разогрейте на среднем огне, постоянно помешивая, до полного растворения сахара. Доведите смесь до кипения и варите, не помешивая, 1-2 минуты.
3. Перелейте смесь с соком в большую миску и оставьте на несколько минут, чтобы она остыла до комнатной температуры.
4. В большом стационарном миксере взбейте охлажденную смесь с соком на средней скорости около 10 минут, пока она не станет густой и липкой.
5. Добавьте ванильный экстракт и продолжайте взбивать еще 1 минуту.
6. После этого добавьте взбитый желатин и взбивайте еще 3-5 минут, пока смесь не станет густой и блестящей.
7. Готовую смесь быстро перелейте в прямоугольную форму, предварительно обсыпанную сахарной пудрой. Разровняйте поверхность и оставьте на 4-6 часов или на ночь, чтобы маршмеллоу застыли.
8. После этого вырежьте маршмеллоу кубиками или используйте различные формы для вырезания. Обсипьте их сахарной пудрой, чтобы они не прилипали друг к другу.
9. Вкусные и ароматные маршмеллоу с фруктовыми соками готовы к употреблению. Приятного аппетита!