Медовик – это классический и незабываемый десерт, который входит в список любимых сладостей многих людей. Но приготовление медовика может показаться затруднительным из-за его многоэтапного процесса. Однако, если у вас нет духовки или вам просто хочется приготовить особенное лакомство, мы предлагаем вам отличный вариант – медовик на сковороде с заварным кремом!
Медовик на сковороде с заварным кремом – это сочетание нежного воздушного теста и крема на основе молока, которое позволяет создать великолепную композицию вкуса и текстуры. Благодаря использованию сковороды вы получите особенно хрустящие коржи с золотистой корочкой, а заварной крем добавит пикантности и нежности. Его свежий вкус и аромат наполнят вас чувством уюта и радости.
Кроме того, приготовление медовика на сковороде с заварным кремом требует минимального количества времени и ингредиентов. Этот рецепт подойдет как опытным кулинарам, так и начинающим. Готовя медовик на сковороде, вы сможете удивить своих близких и гостей, предложив им оригинальное, вкусное и необычное лакомство.
Как приготовить медовик на сковороде
Итак, для приготовления медовика на сковороде вам потребуются следующие ингредиенты:
Для теста:
- 150 г муки
- 50 г сливочного масла
- 50 г сахара
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки мёда
- 1/2 чайной ложки соды
- 1/2 чайной ложки ванильного сахара
Для заварного крема:
- 500 мл молока
- 4 яйца
- 150 г сахара
- 50 г муки
- 1/2 чайной ложки ванильного сахара
Теперь перейдем к приготовлению:
1. В большой миске смешайте муку, сахар, сливочное масло, яйцо, мед, соду и ванильный сахар. Вымешайте тесто и разделите его на 6 равных частей.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне. Сформуйте первую порцию теста в форме круглого коржа, примерно 1 см толщиной.
3. Выпекайте корж на сковороде до золотистого цвета с двух сторон. Переложите готовый корж на тарелку и дайте остыть.
4. Повторите процесс с каждой порцией теста, пока у вас не получится 6 коржей.
5. Теперь перейдем к приготовлению заварного крема. В кастрюлю вылейте молоко и доведите до кипения. Отключите огонь.
6. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до образования пены. Постепенно добавьте муку и ванильный сахар, продолжая взбивать.
7. Влейте полученную яично-мучную смесь в горячее молоко и поставьте кастрюлю на средний огонь. Постоянно помешивая, доведите крем до загустения.
8. Уберите кастрюлю с огня и дайте крему остыть.
9. Начинайте собирать медовик, слоями смазывая коржи заварным кремом. Поставьте готовый медовик в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался.
Вот и все! Теперь у вас есть вкусный медовик, приготовленный на сковороде. Наслаждайтесь!
Лучший рецепт для изысканного десерта
Для приготовления медовика вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г сливочного масла
- 200 г меда
- 200 г сахара
- 4 яйца
- 1 ч.л. соды
- 500 г муки
- 500 г вареного сгущенного молока
- 500 мл молока
- 4 ст.л. крахмала
Первым делом растопите сливочное масло в маленькой кастрюле. Затем добавьте мед и сахар, и тщательно перемешайте все ингредиенты. Поставьте кастрюлю на огонь и, периодически помешивая, нагрейте смесь до кипения. После этого снимите с огня и дайте смеси остыть.
В большой миске взбейте яйца и добавьте к ним остывшую масляно-медовую смесь. Просейте муку и соду через сито и постепенно добавляйте их в яично-медовую смесь. Вымешивайте тесто до получения однородной консистенции.
Сковороду разогрейте на среднем огне. Наливайте на сковороду тонкий слой теста и равномерно распределите его по всей поверхности. Жарьте тесто до появления золотистой корочки, затем переверните его и жарьте с другой стороны. Постепенно выпекайте все коржи из оставшегося теста.
Приготовление заварного крема начните с приготовления заварного молока. В маленькой кастрюле смешайте сгущенное молоко и обычное молоко. Разведите крахмал в небольшом количестве воды или молока и добавьте его в кастрюлю с молоком. Поставьте кастрюлю на средний огонь и, постоянно перемешивая, доведите смесь до кипения. Снимите с огня и дайте заварному молоку остыть.
Сковороду с медовыми коржами поставьте на огонь. Возьмите один корж, намажьте его заварным кремом и аккуратно уложите следующий корж сверху. Продолжайте смазывать коржи кремом и складывать их друг на друга. Завершите сборку медовика верхним коржом без крема.
Оставьте медовик на сковороде на некоторое время, чтобы коржи пропитались кремом и слегка стали более мягкими.
В итоге вы получите невероятно изысканный и ароматный медовик с заварным кремом, который порадует ваших гостей и станет настоящим украшением вашего стола. Приятного аппетита!
Заварной крем для медовика
Для приготовления заварного крема вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Молоко | 500 мл |
| Сахар | 150 г |
| Мука | 60 г |
| Яйца | 2 шт |
| Ванильный сахар | 1 ч.л. |
| Масло сливочное | 100 г |
| Сливки | 200 мл |
Шаги по приготовлению заварного крема для медовика:
- В сотейнике смешайте молоко и половину сахара. Нагревайте на среднем огне до кипения, регулярно помешивая.
- В отдельной миске смешайте оставшийся сахар, муку и яйца. Взбивайте до получения гладкой массы.
- Постепенно добавляйте горячее молоко в яично-мучную смесь, продолжая взбивать.
- Верните смесь в сотейник и нагревайте на среднем огне, постоянно помешивая, пока крем не загустеет. Это займет около 5-7 минут.
- Уберите сотейник с огня и добавьте ванильный сахар и сливочное масло. Перемешайте, пока масло полностью не растворится.
- Охладите крем до комнатной температуры, затем добавьте взбитые сливки и аккуратно перемешайте.
Заварной крем готов! Он готов к использованию в приготовлении медовика или любого другого десерта. Наслаждайтесь великолепным вкусом медовика с нежным заварным кремом!
Нежный и воздушный крем, идеально дополняющий вкус
Для приготовления заварного крема вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 мл молока;
- 3 яичных желтка;
- 100 г сахара;
- 2 столовые ложки муки;
- 1 чайная ложка ванильного экстракта.
Шаги по приготовлению:
- В сотейник со средним дном влейте молоко и поставьте его на средний огонь, чтобы прогреть.
- В отдельной миске взбейте желтки с сахаром, пока масса не станет гладкой и пышной.
- Добавьте муку в яично-сахарную смесь и тщательно перемешайте до получения однородной массы.
- Теперь постепенно влейте прогретое молоко в яично-мучную смесь, не переставая помешивать.
- Перелейте полученную смесь обратно в сотейник и верните на средний огонь.
- Постоянно помешивая, нагревайте смесь до закипания и готовьте еще 1-2 минуты, пока крем не загустеет.
- Удалите сотейник с огня и добавьте ванильный экстракт, тщательно перемешивая крем.
- Оставьте крем остывать до комнатной температуры, около 20-30 минут.
После остывания заварной крем будет готов для нанесения на слои медовика. Наносите его аккуратно, равномерно распределяя на каждом слое коржа. Затем соберите медовик в одну большую торту и оставьте его выстоять в холодильнике на 2-3 часа, чтобы крем застыл и пропитал весь торт.
Благодаря нежному заварному крему, ваш медовик будет прекрасно сбалансирован по текстуре и вкусу. Наслаждайтесь его неповторимым вкусом вместе с близкими и друзьями!