Как приготовить нежные котлеты по киевски с сочной начинкой из сливочного масла — шаг за шагом рецепт с фотографиями и подробной инструкцией

Котлеты по-киевски - это классическое и изысканное блюдо, пользующееся постоянным успехом у любителей мяса. Сочные и нежные куриные котлеты, с хрустящей корочкой, и ароматным замороженным маслом внутри, станут настоящим украшением любого стола.

Приготовление котлет по-киевски требует нескольких этапов, но результат стоит потраченных усилий. Запеченные в духовке или обжаренные на сковороде котлеты подаются с соусом или жареным картофелем в гарнире. Готовить такое блюдо несложно, если придерживаться рецепта и инструкции.

Ингредиенты:

• 400 г куриного филе;
• 100 г сливочного масла;
• 1 чашка сухарей или панировочных сухарей;
• 2 яйца;
• соль, перец - по вкусу;
• растительное масло - для жарки.

Котлеты по киевски: классический рецепт

Для приготовления котлет по киевски вам потребуются следующие ингредиенты:

• 400 г куриной грудки;
• 100 г сливочного масла;
• 2 яйца;
• 50 г панировочных сухарей;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Шаги приготовления котлет по киевски:

1. Куриное мясо пропустите через мясорубку или измельчите блендером. Добавьте яйца, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.
2. Выложите полученную массу на плоскую поверхность и разделите на 4 равные части.
3. Сформируйте из каждой части котлеты, положив внутрь небольшой кусочек сливочного масла. Закройте котлеты, аккуратно сформируйте их форму.
4. Обваляйте котлеты в панировочных сухарях со всех сторон, надавливая на них руками, чтобы сухари хорошо держались.
5. Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжарьте котлеты по киевски до золотистой корочки с каждой стороны. Затем переложите их на противень и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 15-20 минут.
6. Котлеты по киевски готовы! Подавайте их горячими со свежей зеленью и соусом.

Приятного аппетита!

Ингредиенты и приготовление

Для приготовления котлет по киевски вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 4 куриных грудок
• 200 грамм сливочного масла
• 4 зубчика чеснока
• соль и перец по вкусу
• 100 грамм панировочных сухарей
• 2 яйца
• мука для панировки

Итак, приступим!

1. Разрежьте каждую грудку пополам, чтобы получить 8 тонких кусочков мяса. Немного отбейте каждый кусочек, чтобы сделать его покрупнее и более мягким.
2. Сливочное масло разрежьте на 8 равных частей и положите по одной порции в центр каждого кусочка мяса. Натрутите зубчик чеснока на мелкой терке и добавьте по немного чеснока на каждое мясо с маслом. Посолите и поперчите каждое кусочек мяса.
3. Сложите каждый кусочек мяса вместе, чтобы закрыть масло и создать котлету в форме киевской, плотно заверните каждую котлету в пищевую пленку и поставьте в морозилку на 1-2 часа, чтобы они замерзли.
4. Разбейте яйца в миску и взбейте их вилкой. Панировочные сухари и муку выложите в отдельные миски.
5. Извлеките замороженные котлеты из пищевой пленки и обмакните каждую котлету сначала в муку, затем в яйцо, а затем в сухари. Повторите процедуру покрытия каждой котлеты панировкой дважды.
6. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде и обжарьте котлеты по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
7. Готовые котлеты по киевски подавайте горячими. Вы можете подать их с соусом или салатом по вашему выбору.

Приятного аппетита!

Фото шагов приготовления