Нут - это одно из самых популярных блюд в мировой кулинарии. Он богат питательными веществами и отлично сочетается с разными ингредиентами. Блюда из нута часто становятся главными героями на диетическом столе, так как низкий уровень жиров и высокое содержание клетчатки делают его идеальным продуктом для поддержания здорового образа жизни.
В этой статье мы поделимся с вами лучшими рецептами приготовления нута. Независимо от того, являетесь ли вы вегетарианцем или просто любите экспериментировать с разными видами кухонь, вы обязательно найдете что-то интересное для себя.
Наши рецепты помогут вам приготовить нут не только вкусно, но и просто. Вы сможете создать великолепные блюда всего за несколько простых шагов. Главное - следовать рецепту и наслаждаться процессом готовки и, конечно же, великолепным вкусом нута.
Лучшие рецепты на каждый день:
1. Нут с овощами и зеленью
Ингредиенты:
- 200 г нута;
- 1 морковь;
- 1 картофель;
- 1 луковица;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- соль, перец, зелень по вкусу.
Приготовление:
1. Нут замочить на несколько часов в холодной воде, затем промыть.
2. В кастрюле с водой варить нут до готовности, около 1 часа.
3. Овощи очистить и нарезать кубиками.
4. В сковороде разогреть масло, обжарить лук до золотистого цвета.
5. Добавить морковь и картофель, обжаривать 5-7 минут.
6. Выложить овощи в кастрюлю с нутом, посолить, поперчить и варить вместе еще 15-20 минут.
7. Подавать горячим, посыпав зеленью.
2. Карри из нута с рисом
Ингредиенты:
- 150 г нута;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки пасты карри;
- 1 столовая ложка томатной пасты;
- 1 столовая ложка растительного масла;
- 200 г риса;
- соль, специи по вкусу.
Приготовление:
1. Нут промыть и замочить на несколько часов в холодной воде.
2. Лук и чеснок мелко нарезать.
3. В кастрюле разогреть масло, обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
4. Добавить пасту карри и томатную пасту, обжарить 2-3 минуты.
5. Выложить нут и залить водой, так чтобы она покрыла нут. Варить 30-40 минут до готовности.
6. Рис сварить отдельно по инструкции на упаковке.
7. Подавать карри из нута с рисом.
3. Салат с нутом и овощами
Ингредиенты:
- 150 г нута;
- 1 огурец;
- 1 помидор;
- 1 зеленый перец;
- 1 лимон;
- 1 столовая ложка оливкового масла;
- соль, специи по вкусу.
Приготовление:
1. Нут промыть и замочить на несколько часов в холодной воде, затем промыть.
2. В кастрюле с водой варить нут до готовности, около 1 часа.
3. Огурец, помидор и перец нарезать кубиками.
4. В миске смешать оливковое масло, сок лимона, соль и специи.
5. Выложить овощи и нут в миску, заправить соусом и перемешать.
6. Салат готов к подаче.
Вкусный нут в собственном соку
Для начала замочите нут в холодной воде на несколько часов. Затем откиньте воду и промойте нут под проточной водой. Это поможет убрать остатки грязи и песка, а также сделает нут более мягким и нежным.
Поставьте нут на огонь и доведите до кипения. Затем убавьте огонь до минимума и готовьте нут в течение 1-2 часов, пока он не станет мягким и приятным на вкус.
Когда нут будет готов, откиньте оставшуюся воду и дайте ему остыть. Теперь ваш нут готов к использованию в кулинарии. Вы можете добавить его в салаты, супы или просто поджарить на сковороде с добавлением различных пряностей и специй.
Приготовление нута в собственном соку позволяет сохранить его натуральный вкус и аромат, а также максимально сохранить полезные свойства данного продукта. Приятного аппетита!
Простой способ готовки нута
Существует несколько способов приготовления нута, но мы предлагаем вам самый простой и быстрый:
- Замочите нут в воде на несколько часов (лучше всего оставить его на ночь).
- Слейте воду и промойте нут.
- Переложите нут в кастрюлю, добавьте воду в соотношении 1:2 (на каждый стакан нута два стакана воды) и поставьте на средний огонь.
- Доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите нут около 1-1,5 часов или пока он не станет мягким.
- Когда нут будет готов, слейте оставшуюся жидкость и дайте ему немного остыть.
- Теперь нут готов к использованию в самых разнообразных блюдах - от салатов и супов до гарниров и основных блюд. Вы можете просто добавить его в свой любимый рецепт или использовать в качестве основного ингредиента.
Помните, что отваривать нут нужно до мягкости, чтобы он был приятным на вкус и легко перевариваемым. Не переваривайте его дольше указанного времени, чтобы избежать разваривания и разрушения структуры зерен.
Нутовая «котлета» с соусом
Для приготовления нутовой «котлеты» понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 стакан нута;
- 2 ст. ложки панировочных сухарей;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 яйцо;
- соль, перец, специи - по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Шаг 1: Нут нужно замочить в холодной воде на 6-8 часов, затем откинуть на дуршлаг и промыть. Затем нут нужно отварить до полной готовности.
Шаг 2: В миске смешать отварной нут, мелко нарезанный лук и чеснок, панировочные сухари, яйцо, соль, перец и специи. Все ингредиенты должны хорошо соединиться.
Шаг 3: Сформировать нутовую «котлету», используя влажные руки, чтобы смесь не прилипала. Выложить «котлету» на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить с обеих сторон до золотистой корочки.
Шаг 4: Для соуса можно использовать томатный соус или любой другой соус на основе овощей или сливок. Подавайте нутовую «котлету» с соусом на выбор и гарниром из свежих овощей.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусную и полезную нутовую «котлету» с соусом. Это простое блюдо подойдет для мясного отказа, а также для всех, кто следит за своим питанием.
Индийский салат с нутом
Для приготовления индийского салата с нутом вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 банка нута (400 г)
- 1 крупная луковица
- 2 помидора
- 1 огурец
- 1 зеленый сладкий перец
- сок 1 лимона
- соль и перец по вкусу
- мелко нарезанная свежая зелень (петрушка, кинза, мята)
Для начала приготовьте нут. Если вы используете консервированный нут, просто промойте его в холодной воде и дайте стечь. Если же вы используете сухой нут, предварительно замочите его на ночь в холодной воде, а затем сварите до готовности.
Луковицу очистите и нарежьте кольцами. Помидоры, огурцы и сладкий перец нарежьте кубиками. Добавьте все нарезанные овощи к нуту.
Затем приготовьте заправку для салата. В небольшой миске смешайте сок лимона, соль и перец. Добавьте мелко нарезанную зелень и хорошо перемешайте.
Вылейте заправку на овощи с нутом и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались. Оставьте салат на 10-15 минут, чтобы все вкусы соединились и проявились.
Индийский салат с нутом готов! Подавайте его в качестве отдельного блюда или в качестве гарнира к основной трапезе. Приятного аппетита!