Отбивные под шубой – это классическое блюдо русской кухни, которое можно приготовить в духовке. В этом рецепте мясо тщательно отбивается и запекается с соусом и овощами под слоем сыра. Готовить отбивные под шубой в духовке – это легко и вкусно.
Для приготовления отбивных под шубой в духовке понадобится свинина или говядина, мука, яйца, тертый сыр, оливковое масло, майонез, морковь, картофель, лук, соль и перец. Мясо тщательно отбивается до получения тонких отбивных. Затем отбивные посыпаются мукой, обмакиваются в яйце и обжариваются на сковороде до золотистой корочки.
Для приготовления соуса необходимо растопить майонез, добавить к нему соль, перец и немного оливкового масла. Морковь, картофель и лук нарезаются тонкими кольцами или полукольцами. Овощи выкладываются на дно формы для запекания. На овощи выкладываются обжаренные отбивные и поливаются приготовленным соусом.
Рецепт отбивных под шубой в духовке
1. Куриные или свинные отбивные – 4 штуки;
2. Майонез – 4 столовые ложки;
3. Сыр – 150 грамм;
4. Соль и перец по вкусу;
5. Зелень для украшения.
Для начала приготовьте отбивные. Пределите их солью и перцем по вкусу.
Затем обмажьте отбивные каждую столовой ложкой майонеза.
Поставьте отбивные на противень, смажьте их сверху остатками майонеза.
Сверху на каждую отбивную нарежьте сыр тонкими ломтиками.
Поставьте противень с отбивными в разогретую духовку на 180 градусов на 25-30 минут.
Когда отбивные будут готовы, выньте их из духовки, украсьте зеленью и подавайте к столу.
Теперь вы знаете, как приготовить отбивные под шубой в духовке. Получите удовольствие от творчества и наслаждайтесь вкусом этого блюда!
Секреты приготовления нежных и сочных отбивных с пышным шубным покрытием
Приготовление отбивных под шубой в духовке требует особого подхода, чтобы получить идеально сочное и нежное мясо в сочетании с пышным покрытием.
Вот несколько секретов, которые помогут вам достичь этого идеального результата:
- Выберите качественное мясо. Для отбивных лучше всего использовать нежные и сочные кусочки свинины или куриного филе. Убедитесь, что мясо свежее и не имеет неприятного запаха.
- Осторожно отбейте мясо. Перед тем, как намазывать шубное покрытие, отбейте мясо, чтобы оно было тонким и ровным. Используйте специальный молоток для отбивания или обычную сковороду с ребристым дном.
- Приготовьте шубное покрытие. Шубное покрытие для отбивных делается из яиц, майонеза, тертого сыра и мелко нарезанного лука. Важно хорошо перемешать все ингредиенты, чтобы получилась однородная масса.
- Намажьте мясо покрытием. Тщательно намажьте каждый отбивной слоем шубного покрытия. Убедитесь, что покрытие полностью покрывает мясо со всех сторон.
- Выпекайте в духовке. Положите отбивные на противень и отправьте их в предварительно разогретую духовку. Выпекайте при температуре около 200 градусов до золотистого цвета.
- Дайте отдохнуть. После приготовления, дайте отбивным немного отдохнуть перед подачей. Это позволит им сохранить свою сочность и нежность.
Следуя этим секретам, вы сможете приготовить вкусные отбивные под шубой в духовке, которые обязательно порадуют вас и ваших гостей!