Пастила – лакомство, которое всегда ассоциируется с детством и тёплыми воспоминаниями. Многие из нас помнят, как в детстве бабушка готовила вкусную пастилу из свежих ягод. А что, если попробовать приготовить пастилу самостоятельно? Сегодня мы расскажем вам о рецепте приготовления домашней пастилы из спелой смородины в духовке. Это просто, но в то же время удивительно вкусно!
Смородина – ягода, богатая витаминами и полезными микроэлементами. Она имеет нежный кислый вкус и приятный аромат. Смородину можно использовать для приготовления различных десертов, в том числе и пастилы. Домашняя пастила – это вкусное и здоровое угощение, которое можно подавать как на десерт или перекус.
Приготовление пастилы в духовке – это прекрасный способ сохранить все полезные вещества смородины и придать ей нежный и ароматный вкус. Следуя инструкции ниже, вы сможете приготовить вкусную и аппетитную пастилу, которую можно наслаждаться в любое время года. Готовы начать?
Пастила из смородины в духовке: десерт на все времена
Для начала, соберите все необходимые ингредиенты: спелую смородину, сахарную пудру и лимонный сок. Помимо этого, вы понадобитесь форма для выпечки и пергаментная бумага.
Итак, приступим к приготовлению пастилы из смородины. Сначала нужно очистить ягоды от палочек и листочков. Затем промойте смородину и обсушите ее на бумажном полотенце. Для получения гладкой массы, пассеруйте ягоды через сито или пропустите их через мясорубку. Подлинные рецепты пастилы диктуют, чтобы ягодную массу пропускали через сито, чтобы избавиться от остатков кожуры и косточек.
К полученной массе ягод добавьте сахарную пудру в соотношении 1:1. Если вы любите более сладкую пастилу, можно добавить больше сахара. Перемешайте массу до получения однородной консистенции. Затем добавьте лимонный сок для придания свежести и кислинки.
Далее готовьте форму для выпечки. На дно формы выложите пергаментную бумагу, чтобы пастила не прилипла к ней. Равномерно распределите ягодную массу по форме, стараясь сделать ее слоем равной толщины.
Следующий шаг – сушка пастилы в духовке. Для этого необходимо нагреть духовку до 60 градусов Цельсия. Поместите форму с смородиновой массой в духовку и оставьте на несколько часов до полного высыхания. Время сушки зависит от конкретной духовки и толщины пастилы, поэтому рекомендуется периодически проверять готовность.
Когда пастила полностью высохнет, она станет гибкой и не будет прилипать к пальцам. В этот момент можно удалить пастилу из формы и нарезать ее на полоски или квадраты. После этого пастила будет готова к употреблению.
Пастила из смородины в духовке – это десерт, который можно приготовить в любое время года. Она имеет приятно кислый вкус и натуральный аромат, идеально сочетаясь с чашкой чая или кофе. Благодаря простому рецепту и доступным ингредиентам, каждый может повторить это вкусное лакомство в домашних условиях.
Ингредиенты для приготовления домашней пастилы
Для приготовления домашней пастилы из спелой смородины вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм спелой смородины
- 200 грамм сахара
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 столовая ложка меда
Восхитительная комбинация сладости смородины и нежности пастилы будет радовать вас и ваших близких. Приятного аппетита!
Приготовление пастилы из спелой смородины в духовке
Для приготовления пастилы вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг спелой смородины;
- 300 г сахара;
- 1 столовая ложка лимонного сока.
Шаг 1. Подготовьте смородину. Выберите только спелые ягоды, удалите плодоножки и промойте их.
Шаг 2. Поместите смородину в кастрюлю и добавьте сахар. Поставьте кастрюлю на средний огонь и перемешивайте, пока ягоды не начнут распускаться и выделится сок.
Шаг 3. С помощью погружного блендера или ступки измельчите ягоды до состояния пюре. Доведите пюре до кипения и варите на небольшом огне около 30 минут, постоянно помешивая.
Шаг 4. Добавьте лимонный сок и продолжайте варить пюре еще около 10 минут, пока масса не станет густой.
Шаг 5. Подготовьте противень или форму для выпечки. Постелите на дно пищевую пленку или силиконовый коврик.
Шаг 6. Тонким слоем распределите пюре по дну противня или формы. Уровняйте поверхность.
Шаг 7. Поставьте противень или форму в духовку, предварительно разогретую до 70-80 градусов Цельсия. Дверцу духовки нежно приоткройте, чтобы удалялась лишняя влага.
Шаг 8. Печь пастилу примерно 5-6 часов, пока масса не перестанет прилипать к пальцу, но останется эластичной. Периодически проверяйте готовность путем прикосновения к поверхности пастилы.
Шаг 9. Когда пастила будет готова, выключите духовку и оставьте ее настаиваться внутри в течение 6-8 часов для полного высыхания.
Шаг 10. После высыхания аккуратно отделите пастилу от пищевой пленки или силиконового коврика. Разрежьте пастилу на полосы или квадраты нужного размера.
Вот и все, ваша вкусная и ароматная пастила из спелой смородины готова! Приятного аппетита!