Плюшки с сахаром - это нежное и ароматное лакомство, которое сможет украсить любую чашку горячего кофе или чая. Их мягкий центр и хрустящая внешность делают их идеальным выбором для завтрака или вечернего чаепития.
Дрожжевое тесто - основа для приготовления этих вкусных плюшек. Оно позволяет им подняться и придать им воздушную текстуру. Приготовить плюшки с сахаром совсем не сложно, нужно только следовать нескольким простым шагам.
Для начала, вам понадобятся основные ингредиенты: мука, дрожжи, молоко, сахар, яйца, сливочное масло и соль. По желанию, можно добавить ванильный экстракт или другие ароматизаторы, чтобы придать плюшкам особый вкус.
Приготовление плюшек с сахаром начинается с приготовления теста. Растворите дрожжи в теплом молоке и добавьте сахар. Дайте дрожжам активироваться в течение нескольких минут. Затем добавьте яйца, соль и муку. Хорошо вымешайте тесто, пока оно не станет эластичным и гладким. Покройте его полотенцем и оставьте настаиваться в теплом месте в течение часа, пока тесто не удвоится в размере.
Рецепт приготовления плюшек с сахаром
Ингредиенты:
- 500 гр. муки
- 200 мл. молока
- 50 гр. сахара
- 50 гр. сливочного масла
- 10 гр. дрожжей
- 1/2 ч.л. соли
- 1 яйцо
Приготовление:
- Растворите дрожжи в теплом молоке и оставьте на 10 минут.
- В большой миске смешайте муку, сахар и соль.
- Добавьте раствор дрожжей, сливочное масло и яйцо.
- Замесите тесто до эластичности, добавляя муку по необходимости.
- Покройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час для подъема.
- Разделите тесто на небольшие порции и скатайте их в плюшки.
- Уложите плюшки на противень, смазанный маслом, и оставьте на 30 минут для второго подъема.
- Нагрейте духовку до 180 градусов.
- Выпекайте плюшки в духовке около 15-20 минут, пока они не станут золотистыми.
- Посыпьте плюшки сахаром и подавайте в теплом виде.
Приятного аппетита!
Необходимые ингредиенты для приготовления плюшек:
Для теста:
- 500 г муки
- 10 г сухих дрожжей
- 50 г сахара
- 250 мл тёплого молока
- 100 г сливочного масла
- 2 яйца
- щепотка соли
Для начинки:
- 100 г сахара
- 2 ч. л. корицы
- 50 г сливочного масла
Пошаговый рецепт приготовления плюшек:
1. Разбудите дрожжи, добавив их в теплое молоко и щепотку сахара. Дайте дрожжам активироваться в течение 5-10 минут.
2. В большой миске смешайте просеянную муку, соль и сахар. Добавьте активированные дрожжи.
3. Постепенно всыпайте масло и замешивайте тесто в течение 5-7 минут до образования эластичного шара.
4. Положите тесто в маслом смазанную миску, накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 1-2 часа, чтобы тесто подошло и удвоилось в размере.
5. После подхода теста, разделите его на равные порции и скатайте плюшки. Выложите их на противень, покрытый бумагой для выпечки, соблюдая расстояние между ними.
6. Оставьте плюшки на противне на 15-20 минут до повторного подхода.
7. Поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте плюшки примерно 15-20 минут, или пока они не станут золотистыми сверху.
8. Пока плюшки готовятся, смешайте сахар и воду в миске, чтобы приготовить сахарную глазурь.
9. Как только плюшки готовы, сразу после выпечки, нанесите на каждую плюшку сахарную глазурь с помощью кисточки.
10. Подавайте плюшки теплыми и наслаждайтесь!
Советы и рекомендации по приготовлению плюшек:
1. Приготовление теста для плюшек начинается с активации дрожжей. Для этого необходимо смешать теплое молоко и сахар, добавить дрожжи и дать им постоять в течение нескольких минут, пока они не начнут пениться.
2. Важно использовать свежие ингредиенты, особенно дрожжи. Проверьте срок годности дрожжей перед использованием.
3. Не перегревайте молоко, оно должно быть теплым, но не горячим. Слишком высокая температура может уничтожить дрожжи.
4. Перед добавлением муки, просеите ее через сито, чтобы избавиться от комков и насытить ее воздухом.
5. Постепенно добавляйте муку в тесто, следите за консистенцией. Оно должно быть мягким и эластичным, но не липнуть к рукам.
6. Во время подъема теста убедитесь, что он находится в теплом месте без сквозняков. Покройте его чистой салфеткой или пластиковой пленкой.
7. Перед формированием плюшек, разделите тесто на равные части и аккуратно скатайте их в шарики или другую форму по вашему желанию.
8. Если вы хотите, чтобы плюшки были хрустящими и золотистыми, смажьте их перед выпечкой яичным желтком или молоком.
9. Для достижения равномерной выпечки, укладывайте плюшки на противень с небольшим расстоянием между ними. Таким образом, они будут иметь возможность расшириться во время выпечки.
10. Пюшки могут быть украшены сахарной посыпкой, кокосовой стружкой, шоколадными крошками или другими ингредиентами по вашему вкусу.
11. Готовые плюшки можно подавать в теплом виде или остудить и хранить в воздухонепроницаемом контейнере до нескольких дней.