Шампиньоны и кабачки - это вкусное и полезное сочетание овощей, которое можно приготовить в духовке. Такое блюдо идеально подходит для вегетарианцев, а также для тех, кто следит за своей фигурой и хочет питаться правильно. В духовке овощи обжариваются до золотистой корочки, что добавляет им аромата и вкуса.
Для приготовления шампиньонов и кабачков в духовке вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 граммов шампиньонов;
- 2 средних кабачка;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 2 зубчика чеснока;
- соль и перец по вкусу;
Перед приготовлением блюда необходимо грибы и кабачки тщательно промыть, тем самым удалить все лишнее и грязь. Затем шампиньоны следует нарезать на четверти, а кабачки - на кольца или полукольца. Чеснок мелко нарежьте.
Как приготовить вкусные шампиньоны и кабачки в духовке
Для начала, необходимо подготовить ингредиенты:
1. Шампиньоны - 500 г.
2. Кабачки - 2-3 шт.
3. Лук - 1 шт.
4. Чеснок - 2 зубчика.
5. Зелень (петрушка, укроп) - по вкусу.
6. Соль, перец - по вкусу.
7. Растительное масло - 3 ст. л.
Далее, следует приступить к приготовлению блюда:
| Шаг 1: | Подготовьте овощи. Шампиньоны очистите и разрежьте на половинки. Кабачки нарежьте кружочками или полосками. Лук и чеснок мелко нарежьте. Зелень измельчите. |
| Шаг 2: | Нагрейте духовку до 200 градусов. |
| Шаг 3: | Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. |
| Шаг 4: | Добавьте в сковороду кабачки и шампиньоны. Обжаривайте овощи на среднем огне около 5-7 минут, пока они не станут мягкими. |
| Шаг 5: | Добавьте зелень, соль и перец по вкусу. Перемешайте все ингредиенты. |
| Шаг 6: | Переложите овощи в форму для запекания и отправьте их в разогретую духовку на 15-20 минут. |
| Шаг 7: | После готовности, достаньте форму из духовки, дайте блюду немного остыть, и можно подавать на стол. |
Таким образом, вы приготовили вкусные шампиньоны и кабачки в духовке. Это блюдо отлично подойдет как гарнир к мясным или рыбным блюдам, а также может быть самостоятельным вегетарианским вариантом основного блюда.
Шаг 1: Приготовление ингредиентов
Для приготовления шампиньонов и кабачков в духовке вам понадобятся следующие ингредиенты:
Шампиньоны:
500 гр свежих шампиньонов
2 столовые ложки растительного масла
соль и перец по вкусу
Кабачки:
2 средних кабачка
2 зубчика чеснока
2 столовые ложки сливочного масла
соль и перец по вкусу
Тщательно промойте шампиньоны под проточной водой и обсушите их. Очистите и нарежьте кабачки на тонкие кружочки.
Примечание: если вам нравится грубая фактура овощей, вы можете оставить кожуру на кабачках.
Шаг 2: Подготовка овощей и грибов
Для приготовления вкусного блюда с шампиньонами и кабачками в духовке необходимо правильно подготовить овощи и грибы. Это позволит сохранить их текстуру и максимально раскрыть их вкус.
1. Шампиньоны необходимо очистить от грязи и обрезать ножками. Затем их следует нарезать тонкими пластинками. Однако, если вы предпочитаете более крупные куски грибов, можно нарезать их кубиками.
2. Кабачки подготовить также очищением от грязи и обрезкой концов. Затем они должны быть нарезаны кружками или полукружками, толщиной около половины сантиметра.
3. Для придания блюду более выразительного вкуса, можно добавить немного репчатого лука. Лук необходимо очистить и нарезать кубиками или полукольцами.
4. После того, как все овощи и грибы будут подготовлены, их следует поместить в отдельную емкость и перемешать. Таким образом, они будут готовы к следующему этапу приготовления.
Помните, что правильная подготовка овощей и грибов является важным шагом в приготовлении этого блюда. Тщательно следуйте инструкциям, чтобы достичь наилучшего результата.
Шаг 3: Приготовление соуса и запекание
Закончив нарезание кабачков и шампиньонов, переходим к приготовлению соуса для запекания. Для этого нам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты для соуса: | репчатый лук - 1 шт. |
|---|---|
| морковь - 1 шт. | |
| чеснок - 2 зубчика | |
| томатная паста - 2 ст. л. | |
| сахар - 1 ч. л. | |
| соль - по вкусу | |
| перец черный молотый - по вкусу | |
| прованские травы - по вкусу | |
| растительное масло - для жарки |
Для начала необходимо очистить и мелко нашинковать лук, морковь и чеснок. На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем лук до золотистого цвета, затем добавляем морковь и чеснок. Готовим все вместе до мягкости моркови.
После этого добавляем томатную пасту, сахар, соль, перец и прованские травы. Поджариваем всё вместе еще несколько минут, чтобы соус приобрел насыщенный вкус и аромат.
Теперь, когда соус готов, можно приступать к запеканию овощей. Приготовленные шампиньоны и кабачки выкладываем на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой. Затем равномерно распределяем соус по овощам, чтобы при запекании они максимально пропитались этим ароматным соусом.
Духовку предварительно нагреваем до 200 градусов Цельсия. Запекаем шампиньоны и кабачки в течение 25-30 минут, пока овощи не станут мягкими и золотистыми.
На этом шампиньоны и кабачки запечены и готовы к подаче. Приятного аппетита!
Шаг 4: Подача и сервировка
Подавайте блюдо с шампиньонами и кабачками в духовке немедленно после приготовления, пока оно горячее и сыр, расплавившийся на поверхности, еще текучий. Уложите на тарелку порцию грибов и кабачков, оформите зеленью, посыпьте натертым пармезаном и любыми другими соусами по вашему вкусу. Также можно подать блюдо с картофельным пюре или крупой. Насыщенный вкус и аромат грибов и кабачков в сочетании с сыром понравится каждому гостю.