Шарлотка с яблоками – это одно из самых простых и быстрых десертов, которые можно приготовить дома. Однако, многие рецепты шарлотки требуют наличия молока. Если вы предпочитаете избегать молочных продуктов или у вас их просто нет под рукой, не стоит отчаиваться. В этой статье мы поделимся с вами рецептом вкусной и сочной шарлотки с яблоками на кефире.
Большим плюсом этого рецепта является то, что вы можете использовать даже не самые свежие яблоки. Они должны быть спелыми и сочными, но при этом не гнилыми. Яблоки можно нарезать кубиками или тонкими ломтиками, в зависимости от вашего предпочтения.
Кефир является отличной альтернативой молоку в этом рецепте. Он делает шарлотку еще более нежной и ароматной. Кроме того, кефир является полезным и питательным продуктом, который содержит бактерии молочнокислого брожения, витамины и минералы. В сочетании с яблоками, шарлотка на кефире будет чрезвычайно вкусной и полезной.
Как приготовить шарлотку с яблоками на кефире
Для приготовления шарлотки вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан кефира
- 2 стакана муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 3-4 яблока
- соль
- пудра для посыпки (по желанию)
Начнем с приготовления теста. Взбейте яйца со сахаром до образования пышной массы. Добавьте кефир и снова взбейте. После этого аккуратно добавьте муку и разрыхлитель, перемешивая тесто до однородной консистенции.
Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте их на тонкие полукольца. Посолите яблоки и перемешайте, чтобы они равномерно пропитались солью.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте форму для выпечки маслом и выложите половину теста. Уложите на него половину яблок, затем добавьте остаток теста и оставшиеся яблоки.
Выпекайте шарлотку в разогретой духовке около 40-45 минут, пока она не станет золотистой и не пройдет проверку на готовность, сухой палочкой.
Дайте шарлотке немного остыть в форме, затем аккуратно переложите на поднос. Посыпьте шарлотку сахарной пудрой, если хотите.
Подавайте теплую шарлотку с яблоками на кефире в качестве десерта или сладкой выпечки к чаю. Приятного аппетита!
Рецепт без молока
Для теста вам понадобится:
- 3 яйца;
- 200 г сахара;
- 250 мл кефира;
- 250 г муки;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- 1 чайная ложка ванильного сахара;
- щепотка соли.
Для начинки вам понадобится:
- 4-5 яблок;
- 2 столовые ложки сахара;
- 1 чайная ложка корицы;
- сок половины лимона.
Шаги приготовления:
- Первый шаг: Взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы.
- Второй шаг: Добавьте кефир в яично-сахарную смесь и тщательно перемешайте.
- Третий шаг: Просейте муку, разрыхлитель и ванильный сахар в отдельную миску. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в жидкую смесь, продолжая перемешивать.
- Четвертый шаг: Очистите яблоки от кожуры и нарежьте их тонкими ломтиками. Положите их в миску, добавьте сахар, корицу и сок лимона. Перемешайте, чтобы все яблоки были покрыты сахаром и специями.
- Пятый шаг: Вылейте половину теста в смазанную маслом форму для выпечки. Разложите половину яблок на тесто. Повторите слои - оставшееся тесто и яблоки.
- Шестой шаг: Выпекайте шарлотку в разогретой до 180 градусов духовке примерно 45-50 минут или пока она не станет золотистой сверху.
- Седьмой шаг: Наслаждайтесь свежеиспеченной шарлоткой без молока!
Приятного аппетита!