Как приготовить щавелевый суп без мяса — лучшие рецепты

Щавельовый суп – это отличное блюдо для тех, кто хочет насладиться ярким вкусом и ароматом весны. Он нежный, освежающий, и, что самое главное, очень полезный для организма. Щавель богат витаминами, минералами и антиоксидантами, а его листья имеют особый кисловатый привкус, который добавляет глубину вкуса даже самому простому блюду.

Большинство рецептов щавелевого супа предполагают использование мясных бульонов или добавление мяса, однако, существуют и варианты для вегетарианцев. В этой статье мы расскажем о лучших рецептах щавелевого супа без мяса, которые не только восхитят вашу семью и гостей, но и помогут сохранить ваше здоровье.

Первый рецепт: щавелевый суп с картофелем и зеленью. В этом варианте супа главные ингредиенты – это свежий щавель, картофель и ароматная зелень. Вытянутый зеленый картофель и кисловатый щавель создают неповторимую комбинацию вкуса, которая не оставит вам равнодушными.

Ингредиенты:

• 500 г свежего щавеля
• 4-5 картофелин
• 1 луковица
• 0,5 пучка свежей укропа
• 0,5 пучка свежей петрушки
• 2 столовые ложки растительного масла
• соль и перец по вкусу

Классический щавелевый суп без мяса

Ингредиенты:

• 1 кг свежего щавеля
• 2 средних картофелины
• 1 луковица
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 литр овощного бульона
• соль и перец по вкусу
• сметана для подачи(по желанию)

Инструкции:

1. Щавель тщательно промойте и порежьте на небольшие кусочки.
2. Картофель и лук очистите и нарежьте кубиками.
3. В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте на нем лук до золотистости.
4. Добавьте картофель и обжаривайте его вместе с луком около 5 минут.
5. Поместите щавель в кастрюлю с картофелем и луком. Добавьте овощной бульон, приправьте солью и перцем по вкусу.
6. Доведите суп до кипения, снизьте огонь и варите около 20 минут, пока картофель не станет мягким.
7. Снимите кастрюлю с огня и дайте супу немного остыть.
8. Суп можно подавать как есть или смешать сметану для добавления кислотности.

Вот и все, ваш классический щавелевый суп без мяса готов! Приятного аппетита!

Вегетарианский щавелевый суп без мяса

Для приготовления вегетарианского щавелевого супа без мяса понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 г свежего щавеля
• 1 легкий овощной бульон
• 2 средние картофелины
• 1 луковица
• 2 стебля порея
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Щавель следует тщательно промыть и измельчить. Картофель очистить и нарезать кубиками, лук и порей нарезать мелкими кольцами.

В глубокой кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить лук и порей до мягкого состояния. Затем добавить нарезанный картофель и обжаривать еще около 5 минут.

Далее добавить щавель и тушить еще около 10 минут до мягкости овощей.

Затем добавить овощной бульон, посолить и поперчить по вкусу и довести до кипения.

Когда суп закипит, уменьшить огонь и варить еще около 15 минут, чтобы все ингредиенты хорошо проварились и соединились.

Подавать вегетарианский щавелевый суп без мяса можно с добавлением сметаны или петрушки для украшения, а также с свежим хлебом или крутонами.

Приятного аппетита!

Щавелевый суп без мяса с добавлением зелени

Для приготовления щавелевого супа без мяса с добавлением зелени вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Начните с приготовления овощей. Морковь и лук нарежьте кубиками, картофель очистите и нарежьте крупными кубиками.

2. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте на ней лук до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и обжарьте еще несколько минут.

3. В кастрюле нагрейте воду и добавьте картофель. Доведите до кипения и варите до готовности картофеля.

4. Слегка промойте свежий щавель и измельчите его ножом. Можно также использовать блендер или мясорубку для измельчения щавеля.

5. Когда картофель будет готов, добавьте в кастрюлю обжаренные лук и морковь. Затем добавьте измельченный щавель.

6. Добавьте чеснок (можно использовать пресс для чеснока) и посолите суп по вкусу. Перемешайте и варите еще около 5-10 минут.

7. Если вы предпочитаете более кремовую текстуру, добавьте сливки и взбейте суп блендером до гладкости.

8. При подаче посыпьте щавелевый суп зеленью по вашему выбору, например, петрушкой или укропом.

Щавелевый суп без мяса с добавлением зелени готов! Подавайте его горячим и наслаждайтесь ярким вкусом этого вегетарианского блюда.

Щавелевый суп без мяса с картофелем и сливками

Вот что вам понадобится для приготовления щавелевого супа без мяса с картофелем и сливками:

Инструкция по приготовлению щавелевого супа без мяса с картофелем и сливками:

1. Очистите и нарежьте картофель на кубики.
2. На сковороде разогрейте масло и обжарьте на нем мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
3. Добавьте картофель и обжарьте его вместе с луком еще несколько минут.
4. Разведите в кастрюле воду (примерно 1,5-2 л) и добавьте картофель с луком.
5. Варите на среднем огне около 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
6. Добавьте щавель и варите еще 5-7 минут.
7. Смешайте сливки с пропущенным через пресс чесноком, добавьте в суп.
8. Вскипятите суп и немедленно снимите с огня.
9. Суп готов! Подавайте горячим с кусочком свежего хлеба.

Наслаждайтесь нежным вкусом щавелевого супа без мяса с картофелем и сливками вместе с вашей семьей или друзьями весной. Это легкое, ароматное и очень полезное блюдо, которое понравится даже тем, кто не является вегетарианцем. Приятного аппетита!

Щавелевый суп без мяса с яичными клецками

Для приготовления супа понадобится:

- 200 г щавеля

- 1 литр овощного бульона

- 2 картофелины

- 1 луковица

- 2 яйца

- 4 столовые ложки муки

- соль, перец - по вкусу

Щавель нужно вымыть, измельчить и обжарить вместе с нарезанным луком на растительном масле. Картофель нужно очистить и нарезать кубиками. Затем добавить картофель в кастрюлю к щавелю и луку, залить овощным бульоном и варить до готовности картофеля.

Для приготовления яичных клецок нужно взбить яйца в пену, добавить муку и хорошо перемешать. Можно добавить немного соли и перца по вкусу. Затем сформировать клецки с помощью десертной ложки и опустить их в кипящий суп. Варить 5-7 минут до готовности клецок.

Щавелевый суп с яичными клецками готов! Подавайте его горячим, посыпав сверху свежей зеленью. Это блюдо отлично подойдет для легкого обеда или ужина и не оставит равнодушными ни вегетарианцев, ни любителей мяса.

Щавелевый суп без мяса с добавлением кислой сметаны

Чтобы приготовить этот суп, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г щавеля;
• 2 луковицы;
• 3 картофелины;
• 1 морковь;
• 1 литр овощного бульона;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• соль и перец по вкусу;
• кислая сметана для подачи.

Итак, приступим к приготовлению.

1. Щавель тщательно промыть и нарезать мелкими листочками.

2. Лук и морковь очистить и нарезать кубиком.

3. Картофель очистить и нарезать кубиком или тонкими полукруглыми кольцами.

4. В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук с морковью до золотистого цвета.

5. Добавить картофель и обжаривать еще 3-4 минуты.

6. Залить овощной бульон и довести до кипения.

7. Добавить щавель и варить суп на среднем огне около 10-15 минут, пока картофель не станет мягким.

8. Суп посолить и поперчить по вкусу.

9. Подавать горячим, положив в каждую порцию кислую сметану.

Приятного аппетита!

Щавелевый суп без мяса с рисом

Ингредиенты:

• 500 г щавеля
• 1 большая луковица
• 2 средние моркови
• 1 средняя картофелина
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1/2 стакана риса
• 1 литр воды
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Помыть щавель и нарезать его крупными кусками.
2. Лук очистить и мелко нарезать.
3. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
4. Картофель очистить и нарезать кубиками.
5. В кастрюле нагреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
6. Добавить морковь и продолжать готовить на среднем огне до мягкости.
7. Добавить картофель и щавель, затем залить водой.
8. Посолить, поперчить и довести до кипения.
9. Накрыть кастрюлю крышкой и варить на слабом огне около 20 минут.
10. Добавить рис и варить еще около 10 минут, пока рис не станет мягким.

Ваш вкусный и полезный щавелевый суп без мяса с рисом готов! Для большего аромата и свежести, можно при подаче посыпать суп зеленью или добавить сметану.

Приятного аппетита!

Щавелевый суп без мяса с грибами и луком

Для приготовления щавелевого супа без мяса с грибами и луком вам понадобятся:

- 500 г свежих грибов (можно использовать шампиньоны, лисички или белые грибы)

- 1 большая луковица

- 3-4 картофелины среднего размера

- 200 г щавеля

- 1 литр воды или овощного бульона

- 2-3 столовые ложки растительного масла

- соль и перец по вкусу

Щавель нужно тщательно промыть и нарезать на полосочки. Грибы и лук очистить, нарезать мелкими кубиками. Картофель очистить и нарезать кубиками.

На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте на нем лук и грибы до золотистого цвета. Добавьте в сковороду щавель и тушите все вместе несколько минут.

В кастрюлю налейте воду или овощной бульон, доведите до кипения. Добавьте в кастрюлю обжаренные грибы, лук и щавель, а также нарезанный картофель. Варите на среднем огне до мягкости картофеля, примерно 20-25 минут.

По желанию можно добавить соль и перец по вкусу. Подавайте щавелевый суп без мяса с грибами и луком горячим с сухариками или зеленью.

Приятного аппетита!