Как приготовить соус для пиццы на зиму — лучшие рецепты

Пицца – это одно из самых популярных и любимых блюд во всем мире. Но чтобы получить по-настоящему вкусное и ароматное блюдо, необходимо приготовить соус для пиццы. Секрет вкусного соуса заключается в правильном сочетании специй, овощей и томатной основы. Однако, купить готовый соус в магазине не всегда удобно или доступно. Поэтому сегодня мы расскажем вам о лучших рецептах соусов для пиццы, которые можно приготовить и запастись на зиму.

Первый рецепт – классический итальянский соус для пиццы. Он отлично подходит для приготовления разных видов пиццы, и его можно использовать не только сразу, но и заморозить на будущее. Для его приготовления нужны только свежие помидоры, лук, чеснок, оливковое масло, специи по вкусу. Сначала помидоры обжариваются вместе с луком и чесноком, затем протираются через сито, процеживаются, добавляется оливковое масло и специи. Получившийся соус можно пастеризовать или заморозить в контейнерах. В результате – в любое время года у вас всегда будет вкусный и ароматный соус для пиццы!

Если вы хотите приготовить яркий и аппетитный соус, попробуйте рецепт соуса Arrabbiata. Он отличается остротой и изысканным вкусом. Для его приготовления нужно взять помидоры, чеснок, перец чили, оливковое масло, базилик, уксус и специи. Помидоры тушатся на оливковом масле вместе с измельченным чесноком, чили и базиликом. Затем добавляется уксус и специи по вкусу. В результате вы получите великолепный красный соус, который идеально подойдет для приготовления острой и ароматной пиццы.

Изысканные соусы для пиццы на зиму

В этой статье мы предлагаем вам несколько рецептов изысканных соусов для пиццы, которые можно приготовить заранее и хранить в холодильнике или морозилке. Такие соусы обладают более ярким и насыщенным вкусом, поэтому пицца с ними станет настоящим кулинарным шедевром.

Томатный соус с базиликом и орегано

Этот соус является классическим дополнением к пицце. Он богат витаминами и незаменимыми микроэлементами, а также обладает ярким вкусом и ароматом.

1. Приготовьте пюре из свежих помидоров, добавив пару скипидарных помидоров и пару сладких помидоров.
2. Добавьте в пюре сок лимона, измельченный базилик и орегано, соль и молотый перец по вкусу.
3. Доведите соус до кипения и варите на маленьком огне около 15 минут.
4. Охладите и уберите в холодильник в стеклянной емкости. Соус будет храниться около 2-х недель.

Сливочный соус с грибами

Этот соус отлично сочетается с пиццей, придавая ей нежный и сливочный вкус.

1. На сливочном масле обжарьте измельченные шампиньоны с луком и чесноком до золотистого цвета.
2. Добавьте сливки, соль, перец и тертый пармезан. Перемешивайте до того момента, пока сыр полностью не растает.
3. Готовый соус охладите и храните в закрытой емкости в холодильнике до двух недель.

Теперь, когда вы знаете рецепты изысканных соусов для пиццы, вы сможете наслаждаться вкусом пиццы в любое время года. Приготовьте соусы заранее и попробуйте их на разные варианты пиццы - вашим гостям точно придется по душе!

Творожный соус с зеленью

Для приготовления творожного соуса с зеленью понадобятся следующие ингредиенты:

Для приготовления соуса необходимо тщательно промыть зелень и измельчить ее. Чеснок также нужно измельчить. В миске с творожным сыром соедините зелень, чеснок, соль и перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.

Творожный соус с зеленью готов! Его можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней и использовать по мере необходимости. Этот соус идеально подходит для запекания пиццы и придает ей неповторимый вкус и аромат. Попробуйте добавить этот соус к своей любимой пицце и насладитесь великолепным сочетанием вкусов!

Ароматный соус с базиликом и пармезаном

Для приготовления соуса вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

• 100 г базилика
• 50 г пармезана
• 2 зубчика чеснока
• 100 мл оливкового масла
• Соль по вкусу

Приготовление:

1. Положите базилик в миску и мелко нарежьте его.
2. Добавьте в миску натертый пармезан, измельченный чеснок и оливковое масло.
3. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Возможно, вам понадобится добавить немного соли для выделения вкуса.
4. Переложите соус в стеклянную банку и плотно закройте крышкой.
5. Храните соус в холодильнике. Он будет хорошим дополнением к вашим пиццам до трех месяцев.

Подсказка: чтобы соус был еще более ароматным, вы можете добавить к нему немного лимонного сока или цедры.

Приготовьте этот ароматный соус заранее и наслаждайтесь его вкусом круглый год! Он отлично дополнит любое блюдо и сделает пиццу вкусной и сочной.

Пикантный соус на основе горчицы и меда

Чтобы приготовить пикантный соус, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 3 столовые ложки горчицы;
• 2 столовые ложки меда;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• сок половины лимона;
• соль и перец по вкусу.

Соус готовится очень просто. Смешайте горчицу, мед, оливковое масло и сок лимона в миске. Добавьте соль и перец по вкусу и хорошо перемешайте.

Готовый соус можно использовать сразу же, но для лучшего раскрытия вкуса рекомендуется оставить его в холодильнике на несколько часов.

Пикантный соус на основе горчицы и меда идеально подходит для пиццы со свининой, курицей, овощами или морепродуктами. Вы также можете использовать соус для дополнительного приправления гарниров или закусок.

Попробуйте приготовить этот пикантный соус и добавьте немного остроты в свою пиццу!

Сладко-острый соус с ананасом и халапеньо

Ингредиенты:

• 1 банка консервированного ананаса (400 г)
• 2-3 столовые ложки халапеньо (на ваш вкус)
• 1 маленькая луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки уксуса
• 1 столовая ложка сахара
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок.
2. В сотейнике разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте в сотейник нарезанный ананас и халапеньо. Продолжайте готовить на среднем огне около 5 минут.
4. Добавьте уксус, сахар, соль и перец. Тушите смесь еще 10 минут, помешивая время от времени.
5. Полученную смесь перемелите блендером до получения однородной массы.
6. Готовый соус перелейте в стерильные банки и плотно закройте крышками.
7. Соус можно хранить в холодильнике несколько месяцев.

Сладко-острый соус с ананасом и халапеньо станет отличным дополнением к любой пицце. Его пикантный вкус и аромат понравятся всем гостям и добавят новые нотки в ваш рецепт.

Сочный соус с помидорами и огурцами

Состав:

• 1 кг спелых помидоров
• 2 огурца
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 столовая ложка сахара
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Помидоры и огурцы моем, очищаем от кожицы и нарезаем небольшими кусочками. Чеснок и лук измельчаем.
2. В сковороде на среднем огне разогреваем оливковое масло и обжариваем лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавляем помидоры и огурцы в сковороду и готовим на среднем огне до мягкости овощей, примерно 10-15 минут.
4. В конце добавляем томатную пасту, сахар, соль и перец по вкусу. Перемешиваем и продолжаем готовить еще 5 минут.
5. Соус можно использовать теплым сразу после приготовления, а можно налить его в стерилизованную банку и закрыть крышкой. Такой соус хранится в холодильнике до 2-3 недель.

Сочетание спелых помидоров и огурцов придает соусу особую свежесть и аромат. Он идеально подойдет для приготовления пиццы или использования в качестве соуса для макаронных блюд.

Цитрусовый соус с лимоном и морковью

Ингредиенты:

• 2 большие моркови
• 1 лимон
• 2 столовые ложки сахара
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Натрите морковь на терке.
2. Выдавите сок из лимона.
3. В сотейнике смешайте морковь, сок лимона, сахар и соль.
4. Поставьте сотейник на средний огонь и доведите соус до кипения.
5. Уменьшите огонь и готовьте соус, помешивая, около 15 минут.
6. Соус готов, когда морковь станет мягкой.
7. Остудите соус и перелейте его в стерилизованные банки.

Готовый цитрусовый соус можно хранить в холодильнике до 3 месяцев или заморозить для более долгого хранения. Он идеально подойдет для приготовления пиццы в любое время года.

Оригинальный соус с карамелизированной луковицей

Карамелизация луковицы придает соусу для пиццы особый вкус и аромат. Подготовка такого соуса не требует много времени, а результат порадует вас и ваших близких.

Ингредиенты:

Инструкции:

1. Нарежьте луковицу тонкими кольцами.
2. Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне.
3. Добавьте нарезанный лук и обжарьте до золотистого цвета, около 10-15 минут.
4. Добавьте измельченный чеснок и томатную пасту в сковороду. Обжарьте еще 2-3 минуты.
5. Посолите, поперчите и добавьте сахар. Тщательно перемешайте.
6. Если соус получился слишком густым, добавьте немного бульона, чтобы достичь нужной консистенции.
7. Дайте соусу закипеть и провариться на среднем огне еще около 5-7 минут.
8. Готовый соус оставьте остыть и затем перелейте его в стерилизованные банки для хранения.

Оригинальный соус с карамелизированной луковицей готов! Храните его в холодильнике и добавляйте как основу для пиццы или использовать как соус для других блюд.

Масла и уксусы: необычные соусы для пиццы

Масла могут добавить богатство и ароматность соусу для пиццы. Оливковое масло отлично сочетается с различными ингредиентами и придает блюду легкость. Вы можете использовать его как основу для соуса или дополнительный ароматизатор, добавляя его сверху на готовую пиццу.

Если вы предпочитаете более насыщенные вкусы, попробуйте трюфельное масло. Это масло с ярким ароматом и неповторимым вкусом, которое прекрасно подойдет для грибной пиццы или пиццы с мясом.

Другой интересный вариант - бальзамический уксус. Он придает пикантность и сладость соусу, а также хорошо сочетается с оливковым маслом. Вы можете использовать его в качестве основы для соуса или добавить немного уксуса на готовую пиццу для придания яркости вкусу.

В таблице ниже представлены несколько примеров соусов для пиццы, которые используют масла и уксусы в качестве основы:

Поэкспериментируйте с различными сочетаниями масел и уксусов, чтобы создать свой собственный уникальный соус для пиццы на зиму. И не забудьте поделиться своими открытиями с друзьями и близкими!

Практичный соус для заморозки и хранения пиццы

Что так особенного в этом соусе? Он не только вкусный, но и универсальный! Вы можете использовать его как основу для приготовления пиццы, а также как соус для спагетти или начинку для гарниров. Так что этот соус – идеальное решение для организации сытного обеда или ужина в любое время года.

Для приготовления этого соуса вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кг помидоров
• 2 больших луковицы
• 3-4 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 чайные ложки соли
• 1 чайная ложка сахара
• 1 чайная ложка сушеного базилика
• 1/2 чайной ложки сушеного орегано
• 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
• 1/4 чайной ложки сушеного перца чили

Приступим к приготовлению:

1. Помидоры вымойте, обдайте кипятком, снимите кожуру и измельчите в блендере или пассеровщике.
2. Лук и чеснок мелко нарежьте.
3. Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде и обжарьте лук и чеснок на среднем огне до золотистого цвета.
4. Добавьте помидоры, соль, сахар, базилик, орегано, тимьян и перец чили. Перемешайте и доведите до кипения.
5. Уменьшите огонь и готовьте соус на среднем огне примерно 1 час. Время зависит от того, какой густоты вы хотите достичь.
6. Пока соус готовится, приготовьте стеклянные банки для заморозки. Их следует промыть горячей водой и обсушить.
7. Закройте банки соусом, оставив примерно 1 сантиметр свободного пространства вверху.
8. Закройте банки крышками и отправьте их в морозильную камеру.

Этот соус можно хранить в морозилке до 6 месяцев. Перед использованием достаточно разморозить соус в микроволновой печи или на плите.

Замороженный соус идеально сочетается с любыми ингредиентами и придает пицце непревзойденный вкус. Так что не забудьте приготовить этот практичный соус, чтобы ваш домашний ужин всегда был вкусным и сытным!