Как приготовить суп без капусты с мясом — 10 лучших рецептов и секретов для настоящих гурманов

Супы являются одним из наиболее распространенных блюд в кулинарной культуре многих стран мира. Варианты приготовления разнообразны, и один из самых популярных вариантов - суп с мясом и капустой. Однако, что делать, если вы не являетесь поклонником капусты или хотите приготовить суп без нее?

В этой статье мы расскажем вам о лучших рецептах супов без капусты, но с мясом. Используя различные виды мяса, овощи и специи, вы сможете создать настоящее кулинарное шедевр - полный вкуса и питательности. Ведь убрав капусту, вы не только изменяете вкусовые нотки блюда, но и добавляете возможность экспериментировать с другими продуктами, придавая супу новый характер и аромат.

Открытым секретом многих поваров является использование различных видов мяса для создания уникального вкуса супов. Выбирайте свежее и качественное мясо - это залог успешного блюда. Оптимальными вариантами для супов без капусты являются говядина, свинина, курица и индейка. Каждый вид мяса обладает своими особенностями и придаст супу свою уникальность.

Суп без капусты с мясом: лучшие рецепты и секреты

Рецепт 1: Богатый мясной суп

Ингредиенты:

• 500 г свинины или говядины;
• 2 луковицы;
• 3 моркови;
• 4 картофелины;
• 2 зубчика чеснока;
• 100 г яровой зелени;
• соль по вкусу;
• перец по вкусу;
• лавровый лист.

Приготовление:

1. Мясо поместите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 1 часа, удаляя пену.
2. Добавьте мелко нарезанный лук, тонко нарезанную морковь, нарезанный картофель, пропущенный через пресс чеснок и порезанную зелень.
3. Посолите, поперчите, добавьте 2-3 лавровых листа и варите еще 30-40 минут до готовности овощей и мяса.
4. Перед подачей можно убрать лавровый лист. Суп готов!

Рецепт 2: Крем-суп с курицей

Ингредиенты:

• 1 куриное филе;
• 1 луковица;
• 2 картофелины;
• 1 морковь;
• 500 мл куриного или овощного бульона;
• 100 мл сливок;
• соль по вкусу;
• черный перец по вкусу;
• масло для обжарки.

Приготовление:

1. Обжарьте нарезанный лук в небольшом количестве масла до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанную курицу и обжаривайте до готовности.
3. Добавьте нарезанный картофель, морковь и бульон. Варите около 20 минут.
4. Снимите с огня и взбейте суп блендером до состояния пюре.
5. Верните суп на огонь, добавьте сливки и грейте еще несколько минут.
6. Суп готов к подаче!

Подсказка: Для придания супу аромата и вкуса, добавьте нежные специи, такие как куркума, имбирь или кориандр.

Приготовьте суп без капусты с мясом по одному из этих рецептов, и вы обязательно оцените его нежный вкус и питательность. Это отличный вариант для тех, кто хочет попробовать что-то новое и необычное.

Рецепт 1: Суп с картофелем и фрикадельками

Для приготовления супа с картофелем и фрикадельками вам понадобятся следующие ингредиенты:

Приступим к приготовлению:

1. Подготовьте ингредиенты: очистите и нарежьте картофель кубиками, морковь - кольцами, лук - полукольцами, зубчики чеснока - мелко.

2. В глубокой кастрюле или ковшке разогрейте растительное масло и обжарьте лук и морковь до мягкости. Затем добавьте чеснок и мясной фарш, тушите до готовности.

3. В отдельной кастрюле прокипятите бульон и добавьте нарезанный картофель. Варите на среднем огне до готовности картофеля.

4. Сформируйте фрикадельки из фарша, добавив яйцо, панировочные сухари, соль и перец по вкусу. Обжарьте фрикадельки на растительном масле до золотистой корочки.

5. После того, как картофель будет готов, добавьте обжаренный лук и морковь с фаршем в бульон. Доведите суп до кипения, затем убавьте огонь и варите еще 5-7 минут.

6. В итоге, в супе должны присутствовать фрикадельки, картофель, лук и морковь. Перед подачей посыпьте суп измельченной зеленью.

Суп с картофелем и фрикадельками готов! Можете подавать на стол и наслаждаться вкусным и сытным блюдом.

Рецепт 2: Зеленый суп с шейками

Ингредиенты:

• 500 г свежих зеленых овощей (шпинат, укроп, петрушка)
• 200 г свиного фарша
• 1 л куриного бульона
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• соль и перец - по вкусу
• масло для обжарки
• сметана (при подаче) - по желанию

Приготовление:

1. Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле на среднем огне до золотистого цвета.
2. Добавьте фарш, посолите и поперчите по вкусу, тушите до готовности.
3. Очистите и вымойте зелень, затем измельчите ее блендером или мелко нарежьте ножом.
4. Добавьте зелень в куриной бульон и варите на среднем огне до кипения.
5. Добавьте обжаренный лук с фаршем в суп и варите еще 10-15 минут.
6. При подаче в суп можно добавить сметану по вкусу.

Подается горячим. Приятного аппетита!

Рецепт 3: Гороховый суп с куриной грудкой

Ингредиенты:

• 200 г куриной грудки
• 200 г желтого гороха
• 1 луковица
• 2 моркови
• 2 картофелины
• 2 зубчика чеснока
• соль и перец по вкусу
• зелень для украшения

Приготовление:

1. Натрите морковь на крупной терке, мелко нарежьте лук и чеснок.
2. Куриную грудку нарежьте небольшими кусочками.
3. В глубокой кастрюле нагрейте растительное масло и обжарьте лук, морковь и чеснок до золотистого цвета.
4. Добавьте куриную грудку и продолжайте обжаривать вместе с овощами в течение 5 минут.
5. Добавьте желтый горох в кастрюлю и залейте все кипятком (примерно 1,5 л).
6. Добавьте нарезанные картофелины и варите суп на среднем огне около 20 минут, пока горох и картофель не станут мягкими.
7. Перебросьте суп в блендер и измельчите его до получения однородной консистенции.
8. Верните суп в кастрюлю и доведите до кипения.
9. Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
10. Подавайте горячий суп, украшенный свежей зеленью.

Гороховый суп с куриной грудкой получается нежным и ароматным. Он является отличным вариантом для обеда или ужина в холодные дни. Попробуйте приготовить этот суп и насладитесь его вкусом и ароматом!

Рецепт 4: Щавелевый суп с говядиной

Ингредиенты:

• 400 г говядины;
• 1 литр бульона или воды;
• 200 г щавеля;
• 1 луковица;
• 3-4 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Говядину нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
2. Добавьте нарезанный лук и чеснок, продолжайте жарить до мягкости лука.
3. Залейте бульоном или водой, доведите до кипения и варите на медленном огне около 30 минут, пока мясо не станет мягким.
4. Добавьте порезанный щавель и варите еще 10 минут.
5. Суп с говядиной из щавеля готов! Подавайте горячим, посыпав зеленью по желанию.

Щавелевый суп с говядиной - это отличный выбор для тех, кто хочет попробовать что-то необычное и насыщенное витаминами. Приятного аппетита!

Рецепт 5: Баранья чорба с овощами

Ингредиенты:

- 500 г бараньей грудинки

- 2 луковицы

- 4 средние морковки

- 2 средние картофелины

- 1 красный перец

- 2 помидора

- 3 столовые ложки растительного масла

- 2 зубчика чеснока

- соль, черный перец - по вкусу

- зелень (укроп, петрушка) - для подачи

Приготовление:

1. Мясо промыть, нарезать на небольшие кусочки.

2. Лук мелко нарезать. Морковь и картофель очистить и нарезать кубиками.

3. Перец очистить от семян и нарезать кубиками. Помидоры натереть на крупной терке.

4. В глубокой кастрюле разогреть масло и обжарить лук до золотистого цвета.

5. Добавить мясо и обжаривать до румяной корочки со всех сторон.

6. Добавить морковь, картофель и перец. Тушить все вместе около 10 минут.

7. Добавить помидоры, чеснок, соль и черный перец.

8. Залить все горячей водой, чтобы она покрыла ингредиенты. Прокипятить и варить на среднем огне около 1,5 часов под крышкой.

9. Подавать с гарниром из зелени.

Приятного аппетита!

Рецепт 6: Томатный суп с фасолью и печенью

Ингредиенты:

• 400 гр. фасоли
• 500 гр. свиной печени
• 400 гр. томатной пасты
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• соль и перец по вкусу
• зелень для украшения

Приготовление:

1. Фасоль замочить в холодной воде на 6 часов.
2. Отварить фасоль до готовности, затем промыть холодной водой.
3. Нарезать свиную печень мелкими кубиками.
4. Луковицу и чеснок мелко нашинковать.
5. В большой кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
6. Добавить печень в кастрюлю и жарить до готовности.
7. Добавить томатную пасту и тушить 3-5 минут.
8. Добавить фасоль в кастрюлю и залить водой так, чтобы она покрыла ингредиенты. Посолить и поперчить по вкусу.
9. Тушить суп на среднем огне около 30-40 минут, пока фасоль не станет мягкой.
10. Подавать суп горячим, украсив зеленью.

Томатный суп с фасолью и печенью – это действительно вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить быстро и без особых усилий. Он идеально подходит для ужина или обеда в холодное время года, когда хочется что-то горячее и питательное.