В холодное время года особенно важно пополнять запасы витаминов, которые нам так необходимы для поддержания иммунитета. Один из вариантов - приготовление компота из шиповника. Этот яркий и ароматный напиток не только приятно согреет в холодные зимние вечера, но и поможет укрепить ваше здоровье.
Шиповник обладает высоким содержанием витамина С, который является мощным антиоксидантом и способствует укреплению иммунной системы. Кроме того, это плод обладает множеством других полезных веществ: витаминами А, Е, К, группы В, а также пектинами, минералами и антиоксидантами.
Для приготовления компота из шиповника на зиму вам потребуется не так много времени и сил. Рецепт очень простой, и даже начинающие кулинары легко справятся с его выполнением. Зимние вечера наполнятся ароматом свежих ягод, а польза этого напитка будет ощущаться каждый день.
Основные ингредиенты для компота из шиповника - это свежие ягоды, сахар и вода. Отличительной особенностью этого рецепта является долгая тушение ягод, которое способствует выделению ценных веществ и придает напитку насыщенный вкус и аромат. Подчеркнуть вкус и аромат можно также добавлением корицы, ванили или других специй по своему вкусу.
Приготовление компота из шиповника на зиму
Для приготовления компота из шиповника на зиму потребуются:
- 500 граммов шиповника;
- 1 литр воды;
- 150 граммов сахара.
Шиповник тщательно промойте под проточной водой и нарежьте на половинки, удалите семена. Затем положите шиповник в кастрюлю и залейте водой, доведите до кипения. Убавьте огонь и варите шиповник под крышкой 15 минут.
После этого снимите с кастрюли с плиты и дайте компоту настояться около часа. Затем пропустите компот через марлю или сито, чтобы избавиться от остатков плодов.
Далее верните компот обратно в кастрюлю и добавьте сахар. Доведите компот до кипения и варите еще 5 минут, чтобы сахар полностью растворился.
Готовый компот из шиповника разлейте по подготовленным стерилизованным банкам и закройте крышками. Банки с компотом должны быть полностью заполнены и плотно закрыты.
Храните компот из шиповника в прохладном темном месте. Он сохранит все свои полезные свойства и придаст вам заряд бодрости и энергии в холодную зимнюю погоду.
Рецепт для консервации в банках
Для приготовления компота вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Шиповник – 500 грамм;
- Сахар – 200 грамм;
- Вода – 2 литра.
И так, приступаем к приготовлению:
- Шаг 1. Помойте шиповник, удалив все остатки листьев и палочек.
- Шаг 2. Положите шиповник в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения.
- Шаг 3. Уменьшите огонь и варите шиповник в течение 15-20 минут.
- Шаг 4. Отключите огонь и процедите получившийся отвар через марлю или сито.
- Шаг 5. Добавьте сахар в полученный шиповниковый сок и снова поставьте на плиту.
- Шаг 6. Доведите компот до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился полностью.
- Шаг 7. Готовый компот разлейте в стерилизованные банки до верхнего края и закройте крышками.
- Шаг 8. Подвергните банки со шиповниковым компотом тепловой обработке, чтобы обеспечить долгое хранение.
Теперь ваш вкусный и полезный компот из шиповника готов для сохранения в банках на зиму. Приятного аппетита!