Бифштекс с яйцом сверху - это классическое блюдо, которое давно завоевало популярность у любителей мясных изысков. Простой и вкусный рецепт приготовления данного блюда позволяет с легкостью приготовить его дома. Бифштекс с яйцом сверху - это идеальный вариант для сытного завтрака или обеда.
Основными ингредиентами для приготовления бифштекса с яйцом сверху являются: свежее мясо, яйца, соль, перец, мука и растительное масло для жарки. Для создания сочного и ароматного мяса необходимо правильно подготовить мясо и правильно его обжарить.
Секреты приготовления бифштекса с яйцом сверху: перед обжариванием мяса, его нужно немного отбить, чтобы оно стало мягким и нежным. Чтобы бифштексы получились сочными, не пережаривайте их, так как пережаренное мясо становится сухим и жестким. Не забывайте о добавлении специй - они добавят блюду неповторимый вкус и аромат.
Приготовление бифштекса с яйцом сверху
Чтобы приготовить бифштекс с яйцом сверху, вам понадобится свежее мясо (лучше всего говядина) и яйца. Для приготовления мясного фарша необходимо пропустить через мясорубку нежный кусок мяса, добавить соль, перец и другие приправы по вкусу. Затем сформируйте фарш в виде бифштексов.
Далее разогрейте сковороду с растительным маслом, положите на нее бифштексы и обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки. Затем сбейте яйца в отдельной миске и аккуратно разбейте их на сковороду, прямо на бифштексы.
Очень важно не пережарить яйца, чтобы желток остался жидким. Поэтому рекомендуется прикрыть сковороду крышкой, чтобы яйца протушились сверху. Приятным дополнением к такому блюду может быть свежий зелень или ломтик хлеба, на котором можно подавать бифштекс с яйцом.
Бифштекс с яйцом сверху является отличным выбором для завтрака или обеда. Такое блюдо сытное и питательное, а приготовить его очень просто. Попробуйте приготовить бифштекс с яйцом сверху сегодня и порадуйте себя и своих близких вкусным и полезным блюдом!
Рецепт бифштекса с яйцом сверху
- 400 гр. мясного фарша (говядины, свинины или смеси)
- 1 луковица
- 1 яйцо
- 2 ст. ложки сухарей или панировочных смесей
- соль, перец - по вкусу
- растительное масло для жарки
Давайте перейдем к приготовлению:
- Очистите и мелко нарежьте луковицу.
- В большой миске смешайте фарш с луком, яйцом, сухарями, солью и перцем. Хорошо вымешайте все ингредиенты, чтобы получилась однородная масса.
- Сформируйте из полученной массы бифштексы нужной вам толщины и размера.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
- Выложите бифштексы на сковороду и обжаривайте их с обеих сторон до золотистой корочки.
- Переложите готовые бифштексы на тарелку.
- На сковороде оставьте немного масла и взбейте яйцо.
- Вылейте взбитое яйцо на сковороду и, помешивая, жарьте до готовности.
- Выложите яичницу на каждый бифштекс и подавайте немедленно.
Готовый бифштекс с яйцом сверху можно подать с картофельным пюре, картофельными дольками или свежими овощами. Приятного аппетита!
Необходимые ингредиенты для бифштекса с яйцом сверху
Для приготовления бифштекса с яйцом сверху вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Свежий мясной фарш (говяжий, свиной или смесь)
- Лук (1 средний)
- Чеснок (2 зубчика)
- Хлебные крошки (по вкусу)
- Молотый перец (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Растительное масло (для жарки)
- Яйца (по количеству порций)
- Зелень для украшения (по желанию)
Обязательными ингредиентами для этого блюда являются свежий мясной фарш, лук и чеснок, которые придают бифштексу неповторимый вкус. Хлебные крошки добавят блюду текстуру и помогут бифштексу сохранить свою форму при жарке. Растительное масло необходимо для жарки бифштекса. Яйца, которые будут жариться сверху бифштекса, придают блюду нежность и аппетитный вид. Зелень может служить как украшением для готового бифштекса.
Секреты приготовления и подачи бифштекса с яйцом сверху
1. Выбор мяса. Для приготовления бифштекса лучше всего выбрать высококачественное мясо. Оптимальным вариантом будет говядина от молодого животного с небольшим содержанием жира.
2. Приготовление фарша. Мясо необходимо пропустить через мясорубку или измельчить в блендере до состояния фарша. Добавьте в фарш специи по вкусу (соль, перец, луковый порошок и др.) и хорошо вымешайте.
3. Формование бифштексов. Фарш разделите на порции и аккуратно сформируйте бифштексы, придавая им необходимую форму. Используйте при этом специальную форму для бифштексов или обычную разделочную доску.
4. Обжаривание. Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Выложите бифштексы на сковороду и обжаривайте с каждой стороны до золотистой корочки. При желании можно добавить луковые кольца или ломтики помидоров для большей сочности и аромата.
5. Добавление яйца сверху. Когда бифштексы обжарены, разбейте яйцо на тарелку и аккуратно переложите его на верхнюю сторону каждого бифштекса. Готовьте до полной готовности яйца – желток должен быть жидким или полужидким, а белок прожаренным.
6. Подача. Бифштексы с яйцом сверху лучше всего подавать с гарниром из овощей или запеченными картофельными дольками. При подаче можно украсить блюдо зеленью или посыпать свежими травами.
Теперь, когда вы знаете все секреты приготовления и подачи бифштекса с яйцом сверху, вы сможете порадовать своих гостей и близких этим вкусным и оригинальным блюдом!