Зефир - это легкое и нежное лакомство, которое понравится не только детям, но и взрослым. Если вы любите экспериментировать в кулинарии и готовы попробовать что-то новое, то рецепт зефира из яблочного пюре на желатине - идеальный выбор для вас.
Яблочное пюре придаст зефиру нежный и приятный вкус, а желатин придаст консистенцию и делает его более устойчивым. Сегодня мы расскажем вам, как приготовить этот десерт шаг за шагом.
Для приготовления зефира из яблочного пюре на желатине вам потребуются следующие ингредиенты: яблочное пюре - 200 г, сахар - 200 г, желатин - 20 г, вода - 100 мл, ванильный экстракт - по вкусу.
Готовьте и радуйте своих близких домашним зефиром - это не только вкусно, но и увлекательно. Следуйте нашему рецепту, и у вас получится нежный и ароматный зефир с яблочным пюре на желатине. Наслаждайтесь!
Рецепт приготовления зефира из яблочного пюре на желатине
Ингредиенты:
| 500 г яблок | 200 г сахара | 10 г желатина | 200 мл воды | сок половины лимона |
Инструкции:
- Яблоки нужно очистить от кожуры и удалить семечки. Затем, нарезать их на кусочки и выложить в кастрюлю.
- Добавить сахар к яблокам и перемешать. Затем, поставить кастрюлю на средний огонь и готовить до мягкости яблок.
- В это время, развести желатин в холодной воде и оставить вздуваться.
- Когда яблоки станут мягкими, превратить их в пюре с помощью блендера или пюре-сита.
- В полученное пюре добавить сок половины лимона, чтобы придать некоторую кислинку и сохранить яркость цвета.
- Теперь, подогреть воду без кипения и растворить в ней набухший желатин.
- Желатиновую смесь добавить в яблочное пюре и хорошо перемешать до однородного состояния.
- Вылить полученную массу в форму и отправить в холодильник на несколько часов до полного застывания.
- Когда зефир готов, его можно нарезать на кусочки и подавать к чаю или кофе. Если желаете, можете обвалять кусочки зефира в сахарной пудре для придания дополнительной сладости и внешнего блеска.
Приятного аппетита!
Шаг 1: Приготовление яблочного пюре
Шаг 1.1: Начните с того, чтобы очистить яблоки от кожуры и удалить семечки.
Шаг 1.2: Нарежьте яблоки на кусочки и поместите их в кастрюлю. Добавьте немного воды, чтобы яблоки не пригорели.
Шаг 1.3: Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите содержимое до кипения. Затем уменьшите огонь и варите яблоки до мягкости, примерно 10-15 минут.
Шаг 1.4: После того, как яблоки станут мягкими, снимите кастрюлю с огня и дайте им остыть немного.
Шаг 1.5: Используя блендер или ступку, измельчите яблоки до состояния пюре. В итоге должна получиться однородная масса без комков.
Шаг 1.6: Все, яблочное пюре готово! Теперь его можно использовать для приготовления вкусного зефира.
Шаг 2: Подготовка желатина
Для приготовления зефира из яблочного пюре на желатине необходимо подготовить желатин.
Возьмите 10 грамм желатина и залейте его холодной водой в одной чашке.
Оставьте на 10-15 минут, чтобы желатин набух и растворился.
Затем разведите его с помощью малого количества кипяченой воды до однородной консистенции.
Шаг 3: Смешивание яблочного пюре и желатина
Для приготовления зефира из яблочного пюре на желатине необходимо смешать готовое яблочное пюре с распаренным желатином.
- Распарьте желатин, следуя инструкции на упаковке.
- Добавьте размягченный желатин в яблочное пюре и тщательно перемешайте до получения однородной массы.
- Убедитесь, что желатин полностью растворен и не остались комочки.
- Оставьте смесь на несколько минут, чтобы желатин немного застыл.
Теперь смесь яблочного пюре и желатина готова к использованию при приготовлении зефира.
Шаг 4: Застывание и нарезка зефира
После того как зефирная масса хорошо перемешалась и добилась однородности, ее нужно оставить на несколько часов для полного застывания. Налейте зефирную массу в квадратную форму, предварительно выстланную пищевой пленкой, чтобы зефир не прилип к стенкам. Разровняйте поверхность зефира и оставьте его в холодильнике на 3-4 часа.
Когда зефир полностью застынет, можно приступать к его нарезке. Поднимите зефир из формы, с помощью пищевой пленки вытащите его на чистую поверхность. Снимите пленку и нарежьте зефир на кусочки нужной формы и размера. Чтобы зефир не прилипал к ножу, смочите лезвие водой между нарезкой каждого кусочка.