Гуляш с подливкой - это блюдо, которое настолько вкусно и сытно, что сразу же окунет вас в атмосферу настоящего домашнего уюта. Этот классический рецепт гуляша с подливкой в мультиварке станет настоящим открытием для всех любителей мясных блюд. Готовить его очень просто, а результат превзойдет все ваши ожидания.
Особенностью этого рецепта является использование мультиварки, которая позволит вам сэкономить время и получить идеальную консистенцию мяса. Гуляш получается нежным и сочным, а вкус подливки просто невозможно описать словами - в нем сочетаются нотки специй, соуса и аромата свежих овощей.
Чтобы приготовить этот гуляш, вам потребуется немного времени и минимум усилий. Но затраченное время оправдает себя в полной мере, когда вы насладитесь этим блюдом вместе с семьей или друзьями. Гуляш с подливкой в мультиварке - отличный вариант для тех, кто хочет приготовить что-то особенное, но не хочет тратить много времени и усилий на готовку.
Подготовка ингредиентов
Перед тем, как приступить к приготовлению гуляша с подливкой в мультиварке, необходимо правильно подготовить все ингредиенты. Это позволит вам сохранить все вкусовые качества блюда и достичь лучшего результата.
Вот что вам понадобится:
- 500 грамм говядины (лучше выбрать мясо с небольшим количеством жира, например, вырезка)
- 2 средние луковицы
- 3-4 зубчика чеснока
- 1 большая морковка
- 1 красный сладкий перец
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 столовая ложка муки
- 800 мл говяжьего бульона
- соль и перец по вкусу
- различные специи (паприка, тимьян, розмарин и т.д.)
- свежая зелень для украшения (петрушка, укроп)
Теперь, когда все ингредиенты готовы, можно перейти к приготовлению самого гуляша с подливкой в мультиварке.
Обжарка мяса и овощей
Начните приготовление гуляша с подливкой, включив мультиварку в режим "Обжарка". В подходящей емкости мультиварки добавьте растительное масло и дождитесь его нагревания.
Добавьте нарезанный кубиками говяжий окорок в разогретое масло и обжарьте его до золотистого цвета. Разделите мясо на несколько порций и обжаривайте его постепенно, чтобы не оставалось сырых участков.
Выложите обжаренную порцию мяса на отдельную тарелку и повторите процесс с оставшимся мясом.
В этот момент удобно добавить нарезанный лук в мультиварку и обжарить его до прозрачности и легкой поджаристости. Лук добавит гуляшу неповторимый аромат и нежный вкус.
Также вы можете добавить в мультиварку нарезанные овощи, такие как морковь, болгарский перец и сельдерей, и обжарить их вместе с луком для более насыщенного и разнообразного вкуса гуляша.
После обжарки овощей и лука возвращайте в мультиварку обжаренное мясо и перемешайте все ингредиенты.
Приготовление подливки
- Разогрейте мультиварку в режиме "Жарка" и добавьте небольшое количество растительного масла.
- Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета.
- Далее, добавьте томатную пасту и тщательно перемешайте с луком. Продолжайте готовить несколько минут, пока масса не приобретет более темный цвет.
- Постепенно добавляйте говяжий бульон и перемешивайте, чтобы сочетать все ингредиенты до однородной консистенции.
- Включите режим "Тушение" и продолжайте готовить подливку до тех пор, пока она не загустеет. Обычно это занимает около 15-20 минут.
- Если вы желаете более густую подливку, добавьте немного муки или крахмала, растирая его с небольшим количеством холодной воды или бульона. Добавьте смесь к подливке и продолжайте готовить еще несколько минут до желаемой консистенции.
- Попробуйте подливку на соль и перец, и при необходимости добавьте их по вкусу.
- Подливка готова! Теперь ее можно добавить к приготовленному гуляшу и тушить вместе еще несколько минут, чтобы все ароматы соединились.
Приготовление подливки не только придает вкус гуляшу, но и позволяет создать более насыщенный и ароматный блюдо в мультиварке. Наслаждайтесь вашим гуляшем вместе с вкусной подливкой!
Тушение гуляша в мультиварке
Чтобы приготовить гуляш в мультиварке, вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Говядина | 600 г |
| Лук репчатый | 2 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Помидоры | 2 шт |
| Паприка | 1 ст. л. |
| Черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Растительное масло | 2 ст. л. |
| Вода | 100 мл |
Для начала, мясо необходимо нарезать кусками примерно 2-3 см в размере. Лук и морковь следует нашинковать или нарезать кубиками. Чеснок мелко нарезать или пропустить через пресс.
Включите мультиварку в режиме "Тушение" и нагрейте растительное масло. Обжарьте лук, пока он не станет золотистым. Затем добавьте морковь и обжаривайте еще несколько минут.
Теперь добавьте мясо в мультиварку и продолжайте обжаривать, пока оно не приобретет коричневый цвет со всех сторон. В это время добавьте чеснок, паприку, соль и черный перец. Перемешайте все ингредиенты.
После того, как мясо подрумянится, добавьте помидоры, предварительно нарезанные кубиками, и немного воды. Закройте мультиварку крышкой и готовьте гуляш в режиме "Тушение" примерно 1,5-2 часа до полной готовности мяса.
Готовый гуляш подайте горячим с картофельным пюре, лапшой или просто с кусочками свежего хлеба. Приятного аппетита!
Подача и подготовка к употреблению
Готовый гуляш с подливкой традиционно подается на стол в глубоких тарелках или в керамических мисках. Перед подачей рекомендуется дать блюду немного остыть, чтобы аромат и вкус мяса и соуса полностью раскрылись.
Подлить на каждую порцию гуляша одну или две ложки подливки – это придаст блюду еще больше сочности и насыщенности. Также можно добавить немного мелко нарезанных свежих зелень, таких как петрушка или кинза, для яркого зеленого акцента в готовом блюде.
Гуляш с подливкой прекрасно сочетается с картофельным пюре, отварным рисом, кускусом или пастой. Подается в горячем виде и непременно с куском свежего хлеба – он поможет полностью насладиться сочностью и ароматом мяса в сочетании с соусом.
Приятного аппетита!
Примечание: Храните гуляш в холодильнике не более 2-3 дней. Перед перезагревом рекомендуется долить немного воды или бульона, чтобы сохранить сочность блюда.