Китайская кухня прославилась на весь мир своими уникальными и вкусными блюдами. Одним из самых известных китайских блюд считаются пельмени. Они отличаются от русских пельменей своим ароматом и особым вкусом, который достигается за счет использования специфических ингредиентов.
Для приготовления китайских пельменей потребуются следующие ингредиенты: мясо (говядина или свинина), зеленый лук, имбирь, чеснок, соевый соус, сахар, соль, перец, масло. Однако, настоящая особенность китайских пельменей – в их тесте. Оно должно быть максимально тонким и эластичным.
Для приготовления теста для пельменей смешайте 2 части пшеничной муки и 1 часть крахмала. Замешайте тесто, добавляя постепенно горячую воду, пока оно не станет эластичным и не будет отходить от рук. Затем, укутав тесто в пленку, дайте ему постоять примерно 30 минут.
Рецепт китайских пельменей: ароматные и вкусные
Ингредиенты:
- 300 гр свиного фарша
- 150 гр креветок, очищенных от панциря
- 150 гр капусты Пекинской
- 2 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка свежего имбиря
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- 1 чайная ложка сахара
- Соль и перец по вкусу
- 1 упаковка готового теста для пельменей (опционально)
Инструкции:
- Подготовить начинку: Сначала нарежьте капусту Пекинскую на тонкие полоски. Разотрите чеснок и имбирь, добавьте их в фарш вместе с мелко нарезанными креветками. Затем добавьте соль, перец, соевый соус, сахар и перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
- Приготовить тесто (если используете готовое тесто для пельменей): Откройте упаковку с тестом и выложите его на рабочую поверхность. Раскатайте тесто на тонкий прямоугольник и вырежьте из него круглые круги с помощью стакана или формы для пельменей.
- Формирование пельменей: На каждый круг теста положите небольшое количество начинки в центр. Затем смажьте края теста водой и аккуратно склейте их вместе, чтобы получился пельмень.
- Приготовление пельменей: В большой кастрюле налейте воду и добавьте немного соли. Доведите воду до кипения и варите пельмени в течение 5-7 минут, пока они не станут плавать. Затем аккуратно переложите пельмени на тарелку.
- Подача и сервировка: Китайские пельмени лучше всего подавать на стол горячими, с соусами на выбор – соевым, чили или кунжутным маслом. Украсьте блюдо свежими зеленью и наслаждайтесь! Приятного аппетита!
Ингредиенты для приготовления китайских пельменей
Для приготовления китайских пельменей вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Тесто:
- 350 граммов пшеничной муки
- 200 миллилитров воды
- 1/4 чайной ложки соли
2. Начинка:
- 250 граммов свиного фарша
- 250 граммов телячьего фарша
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- Соль и перец по вкусу
3. Соус для подачи:
- 3 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки рисового уксуса
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- 1/2 чайной ложки красного перца, по желанию
4. Дополнительные ингредиенты:
- Вода для кипячения пельменей
- Несколько листьев зеленого лука для украшения
- Дробленый кунжут для посыпки, по желанию
Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты перед тем, как приступить к приготовлению китайских пельменей.
Приготовление китайских пельменей: пошаговая инструкция
Шаг 1: Приготовление начинки
Для начинки вам потребуются мелко нарезанные овощи (капуста, морковь, лук), измельченное мясо (говядина или свинина), соевый соус, имбирь, чеснок, соль и перец. Смешайте все ингредиенты вместе и хорошо перемешайте. Оставьте настояться в холодильнике на полчаса.
Шаг 2: Приготовление теста
Для теста вам потребуются мука, вода и щепотка соли. В большой миске смешайте муку и соль, затем добавьте воду и замешайте тесто до образования эластичной массы. Оставьте тесто на 10-15 минут, чтобы оно отдохло.
Шаг 3: Формирование пельменей
Разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте их в тонкую пластину. Вырежьте круги теста с помощью кружка или стакана. На каждый круг положите небольшое количество начинки, затем аккуратно сложите пельмень пополам и прижмите края, чтобы начинка не вытекла во время варки.
Шаг 4: Варка пельменей
Поставьте большую кастрюлю с водой на огонь и доведите до кипения. Положите пельмени в кипящую воду и варите их до тех пор, пока они не всплывут на поверхность (около 4-6 минут). Китайские пельмени готовы, когда они станут прозрачными и мягкими.
Шаг 5: Подача и подливка соуса
Слейте воду с пельменей и выложите их на тарелку. Подайте горячие пельмени с соевым соусом или другими понравившимися соусами.
Теперь вы знаете, как приготовить китайские пельмени! Наслаждайтесь этим ароматным и вкусным блюдом вместе с семьей и друзьями.