Капустная кольраби 10 восхитительных рецептов для вкуснейших блюд

Капустная кольраби – одно из наиболее интересных и необычных овощей, которые можно встретить на кухнях мира. Этот великолепный корень предлагает уникальный набор кулинарных возможностей благодаря своему нежному вкусу и питательным свойствам. Кольраби можно использовать для создания разнообразных блюд, от салатов до гарниров, и даже десертов.

Кльораби – история и приготовление. Кольраби – это кулинарное открытие в мире овощей, которое было сделано еще много лет назад. Впервые капустная кольраби была открыта в Северной Америке и была привезена в Европу еще в 16 веке. С тех пор эта необычная капуста стала популярной в разных странах и находит свое применение в различных кухнях.

Рецепты с кольраби – вкусное разнообразие на вашем столе. Кольраби может быть использована как основной компонент в блюдах разных кухонь мира. Однако существует множество простых и восхитительных рецептов, в которых кольраби становится настоящей звездой. Независимо от того, любите ли вы специи и оригинальные сочетания вкусов или предпочитаете более классические варианты, найдется рецепт именно для вас.

Капустная кольраби: фаршированная, отварная, с овощами, со сливками

Фаршированная капустная кольраби - это блюдо, которое готовится достаточно просто, но в то же время имеет неповторимый вкус. Для приготовления фарша обычно используют фарш из мяса, добавляют лук, чеснок и различные специи для придания вкуса. Кольраби запекается в духовке до золотистой корочки, а фарш остается нежным и сочным. Это блюдо отлично подойдет для семейного ужина или праздничного стола.

Отварная капустная кольраби - это очень простое блюдо, которое можно приготовить в течение нескольких минут. Для этого овощ нужно очистить, нарезать кусочками и отварить в подсоленной воде до мягкости. Отварную кольраби можно подавать со сметаной или добавить к другим овощам для приготовления салата. Она также отлично сочетается с различными соусами и подходит для вегетарианской кухни.

Капустную кольраби можно приготовить с овощами, чтобы получить полезный и вкусный салат. Для этого кольраби нужно нарезать соломкой или натереть на крупной терке, добавить туда нарезанный огурец, помидор и зелень. Заправить салат лимонным соком, растительным маслом, солью и перцем. Такой салат будет отличным дополнением к основному блюду или самостоятельным легким ужином.

Капустную кольраби со сливками можно приготовить в духовке или на плите. Для этого кольраби нужно нарезать кольцами и обжарить на масле до золотистого цвета. Затем добавить сливки, соль, перец и поставить на медленный огонь до готовности. Таким образом кольраби станут нежными и насыщенными вкусом. Это блюдо можно подавать с картофельным пюре или рисом.

Капустная кольраби в сливочном соусе с шампиньонами

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 капустная кольраби
• 200 г шампиньонов
• 50 г сливочного масла
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 200 мл сливок
• Соль и перец по вкусу

Приступим к приготовлению:

1. Очистите капустную кольраби от внешней шкурки и нарежьте ее на небольшие кубики.
2. На сковороде разогрейте сливочное масло и обжарьте на нем нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте нарезанные шампиньоны и жарьте их вместе с луком до готовности.
4. Выложите нарезанную кольраби на сковороду и обжарьте ее вместе с луком и шампиньонами несколько минут.
5. Добавьте сливки и продолжайте готовить блюдо на среднем огне, пока соус не загустеет.
6. Посолите и поперчите по своему вкусу.
7. Подавайте капустную кольраби в сливочном соусе с шампиньонами горячими.

Это блюдо отлично подходит для обеда или ужина. Попробуйте приготовить капустную кольраби в сливочном соусе с шампиньонами и насладитесь его нежным вкусом!

Пикантная кольраби с картофельным пюре и копченой колбасой

Это блюдо отличается не только своим прекрасным вкусом, но и простотой приготовления. Процесс готовки займет немного времени. Чтобы приготовить пикантную кольраби с картофельным пюре и копченой колбасой, следуйте нашему пошаговому рецепту.

Ингредиенты:

• 1 кольраби;
• 4-5 картофелин;
• 200 г копченой колбасы;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• соль, черный молотый перец – по вкусу;
• растительное масло – для жарки.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Очистите и нарежьте картофель на кубики. Положите его в кипящую воду и варите до готовности.
2. Кольраби очистите и нарежьте на тонкие полукруги. Луковицу мелко нарежьте.
3. В горячей сковороде на растительном масле обжарьте луковицу до золотистого цвета. После этого добавьте в сковороду картофель и кольраби. Тушите все вместе около 7-10 минут.
4. Копченую колбасу нарежьте тонкими ломтиками, а чеснок мелко порежьте.
5. Добавьте копченую колбасу и чеснок в сковороду с овощами. Готовьте все вместе еще около 2-3 минут.
6. Посолите и поперчите готовое блюдо по вкусу. Тушите еще 1-2 минуты, чтобы ингредиенты хорошо пропитались друг другом.

Готовое блюдо "Пикантная кольраби с картофельным пюре и копченой колбасой" можно подавать к столу в горячем виде. Это блюдо отлично подойдет как для обеда, так и для ужина. Приятного аппетита!

Кольраби с креветками: идеальное сочетание вкусов

Сочетание нежной кольраби и ароматных креветок создает блюдо, которое понравится всем гурманам. В нем сочетаются сладость кольраби и соленость морепродуктов. При этом креветки придают блюду деликатесность и неповторимый вкус.

Желаете попробовать это кулинарное сочетание? Ниже приведены некоторые рецепты для приготовления кольраби с креветками, которые подарят вам настоящий кулинарный восторг.

Блюда с кольраби и креветками могут быть поданы и в горячем, и в холодном виде в зависимости от предпочтений. Они могут служить независимым блюдом или быть частью комплексного обеда.

Так что не бойтесь экспериментировать с кольраби и креветками! Взрыв вкусов гарантирован!

Тушеная капустная кольраби с морковью и луком

Для приготовления тушеной капустной кольраби вам потребуется:

• 1 капустная кольраби
• 2 моркови
• 1 большой лук
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. Шаг 1: Подготовьте овощи - очистите их и нарежьте кольцами или полукольцами.
2. Шаг 2: В глубокой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте его до мягкости и золотистого цвета.
3. Шаг 3: Добавьте морковь в сковороду и тушите вместе с луком около 5 минут, пока морковь не станет мягкой.
4. Шаг 4: Добавьте кольраби в сковороду и продолжайте тушить вместе с остальными овощами около 10-15 минут, пока кольраби не станет мягкой и слегка золотистой.
5. Шаг 5: Приправьте овощи солью и перцем по вкусу. Тушите еще около 5 минут.
6. Шаг 6: Готовую капустную кольраби подавайте горячей с петрушкой или другими зелеными травами по желанию.

Тушеная капустная кольраби с морковью и луком будет отличным гарниром к мясу или птице, а также может быть самостоятельным блюдом для вегетарианцев. Это блюдо понравится даже тем, кто не является поклонником капусты или кольраби, благодаря его нежной и сочной текстуре, а также изысканному вкусу.

Картофельно-капустная запеканка с кольраби и сыром

Чтобы приготовить данную запеканку, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г картофеля;
• 250 г кольраби;
• 200 г капусты;
• 100 г твердого сыра;
• 2 яйца;
• 100 мл сливок;
• соль и перец по вкусу.

Инструкция по приготовлению:

1. Очистите картофель и нарежьте его тонкими кружочками.
2. Очистите кольраби и капусту, нарежьте их тонкой соломкой.
3. Натрите сыр на крупной терке.
4. В смазанную маслом форму равномерно распределите слои картофеля, кольраби и капусты. Посолите и поперчите каждый слой.
5. Поместите запеканку в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте около 40 минут.
6. Взбейте яйца с сливками, добавьте соль и перец.
7. Выньте запеканку из духовки и залейте ее смесью яиц и сливок.
8. Посыпьте запеканку тертым сыром и верните в духовку еще на 10 минут, чтобы сыр растаял и запеканка приобрела золотистый цвет.
9. Готовую запеканку подайте горячей на стол, нарежьте ее кусочками и наслаждайтесь вкусом!

Картофельно-капустная запеканка с кольраби и сыром - это настоящий праздник для ваших вкусовых рецепторов. Попробуйте приготовить это блюдо и удивите своих близких! Оно обязательно понравится и станет одним из ваших любимых рецептов.

Ароматная кольраби с морепродуктами и лимонным соусом

Ингредиенты:

• 2 кольраби;
• 200 грамм креветок;
• 200 грамм кальмаров;
• 1 лимон;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

1. Очистите кольраби от кожуры и нарежьте их тонкими круглыми ломтиками.
2. Креветки и кальмары очистите от панцирей, промойте их холодной водой и нарежьте на небольшие кусочки.
3. Свежий лимон выжмите и смешайте его с оливковым маслом, добавьте соль и перец по вкусу.
4. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте оливковое масло и обжарьте креветки и кальмары до готовности.
5. Добавьте к креветкам и кальмарам нарезанные кольраби, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте все ингредиенты и готовьте еще 5-7 минут.
6. Подавайте блюдо горячим с лимонным соусом.

Ароматная кольраби с морепродуктами и лимонным соусом - это оригинальное блюдо, которое станет настоящей изюминкой вашего стола. Наслаждайтесь неповторимыми вкусами и разнообразьте своему меню новыми яркими вкусовыми сочетаниями!

Кольраби с фаршем и овощами: идеальное гарнировое блюдо

Для приготовления кольраби с фаршем и овощами вам понадобится:

• 2 кольраби;
• 400 грамм фарша (можно использовать говяжий, свиной или куриный);
• 1 луковица;
• 2 моркови;
• 2 стебля сельдерея;
• 2 зубчика чеснока;
• соль, перец и другие специи по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Шаги приготовления:

1. Предварительно обдавите кольраби: срежьте верхушку и корень и снимите толстую кожу с помощью ножа или овощечистки. Нарежьте кольраби на кубики.
2. Разогрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте фарш и обжарьте его до золотистой корочки.
3. Добавьте нарезанный лук, морковь и сельдерей в сковороду с фаршем. Тушите овощи вместе с фаршем до мягкости, периодически помешивая.
4. Добавьте чеснок, соль, перец и другие специи по вкусу. Перемешайте и прокалите пару минут, чтобы специи раскрыли свой аромат.
5. Добавьте кольраби в сковороду с фаршем и овощами. Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.
6. Постепенно добавляйте немного воды или бульона, чтобы создать соус и тушите блюдо до готовности, пока кольраби не станет мягким и сочным.
7. Готовое блюдо подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.

Кольраби с фаршем и овощами - отличный вариант гарнира, который можно подавать с мясом или как самостоятельное блюдо. Это сочетание вкусных овощей и ароматного фарша обязательно понравится всем вашим гостям.

Кольраби с тыквой в слоеном тесте

Для приготовления кольраби с тыквой в слоеном тесте вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 2 кольраби;

- 1 средняя тыква;

- 1 луковица;

- 2 столовые ложки сливочного масла;

- соль и перец по вкусу;

- слоеное тесто.

Процесс приготовления кольраби с тыквой в слоеном тесте очень прост. Сначала необходимо почистить и нашинковать кольраби, тыкву и лук. Затем на разогретой сковороде растопите сливочное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте к нему нарезанные кольраби и тыкву. Посолите и поперчите по вкусу.

Готовьте это овощное запеканка в слоеном тесте в духовке при температуре 180 градусов, пока овощи не станут мягкими и слегка подрумянились. Затем остудите запеканку и разложите ее на слоеное тесто. Сверните слоеное тесто в рулет и отправьте в духовку на 30-40 минут, пока тесто не подрумянится сверху и станет хрустящим.

Кольраби с тыквой в слоеном тесте готова! Вы можете подавать это блюдо как горячим, так и холодным. Оно прекрасно сочетается с разными соусами, картофельным пюре или свежими овощами. Попробуйте это блюдо, и вы не пожалеете!

Салат из капустной кольраби с кедровыми орехами и гранатовыми зёрнами

Для приготовления салата вам потребуется:

Шаги приготовления салата:

1. Очистите и вымойте капустную кольраби. Нарежьте ее на тонкие полоски или кубики.
2. Обжарьте кедровые орехи на сухой сковороде до золотистого цвета.
3. Разрежьте гранат пополам и выньте гранатовые зёрна.
4. Смешайте оливковое масло, лимонный сок, мед, соль и перец в миске. Приправьте соусом капусту кольраби.
5. Добавьте обжаренные кедровые орехи и гранатовые зёрна в салат. Тщательно перемешайте.
6. Украсьте салат свежей зеленью.

Салат из капустной кольраби с кедровыми орехами и гранатовыми зёрнами готов! Он отлично подойдет как гарнир к основному блюду или в качестве самостоятельной закуски. Попробуйте этот вкусный и полезный салат уже сегодня!

Жареная кольраби с грибами и специями

Чтобы приготовить жареную кольраби с грибами и специями, вам потребуются следующие ингредиенты:

• Кольраби - 1 штука
• Грибы - 200 г
• Лук - 1 штука
• Чеснок - 2 зубчика
• Перец чили - по вкусу
• Масло растительное - для жарки
• Соль - по вкусу
• Свежая петрушка - для украшения

Инструкция:

1. Очистите кольраби и нарежьте ее на тонкие полоски или кубики.
2. Грибы нарежьте на ломтики.
3. Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками.
4. Разогрейте масло в сковороде на среднем огне и добавьте лук и чеснок. Обжарьте их до золотистого цвета.
5. Добавьте кольраби и грибы в сковороду. Помешивайте их до мягкости и легкого золотистого оттенка.
6. Добавьте перец чили и соль по вкусу. Перемешайте все ингредиенты.
7. Готовое блюдо украсьте свежей петрушкой.

Подавайте жареную кольраби с грибами и специями горячей. Оно идеально подойдет на обед или ужин. Приятного аппетита!