Лето – время, когда мы все стремимся провести как можно больше времени на свежем воздухе и насладиться пикниками с друзьями и семьей. А что может быть лучше, чем ароматные и вкусные блюда, приготовленные на гриле? Если вы еще не знаете, чем порадовать своих гостей в этот раз, мы предлагаем вам попробовать картофельную люля-кебаб – это необычное, но очень вкусное и сытное блюдо.
Что же такое картофельная люля-кебаб? Это альтернатива обычным мясным кебабам, где мясо заменено нашим всем известным картофелем. Такой кебаб получается очень сочным и насыщенным вкусом, при этом готовится совсем несложно. Картофельная люля-кебаб – отличный выбор для тех, кто предпочитает овощные блюда или хочет разнообразить пикниковое меню.
Этот рецепт не требует сложных ингредиентов и особых навыков в кулинарии. Вам понадобятся всего несколько продуктов, которые, скорее всего, уже есть у вас дома. Итак, приступим к приготовлению!
Ингредиенты для картофельной люля-кебаб на гриле
Для приготовления картофельной люля-кебаб на гриле вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Картофель - 4 шт.
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 3-4 зубчика
- Мясо (говядина, свинина, курица) - 500 г
- Соль - по вкусу
- Черный перец - по вкусу
- Специи (паприка, куркума, кориандр) - по вкусу
- Оливковое масло - для смазывания картофельных люля-кебабов
Вам также понадобится гриль для приготовления блюда. Получите удовольствие от горячих и ароматных картофельных люля-кебабов на пикнике!
Шаг 1: Подготовка картофеля
Затем обсушите картофель мягкой тряпочкой или бумажными полотенцами. После этого нарежьте картофель на небольшие кольца толщиной примерно 0,5 см. Если вам удобнее, вы также можете нарезать картофель на половинки и затем нарезать каждую половинку на тонкие полукольца.
Чтобы сохранить свежесть и цвет картофеля, можно положить его в миску с холодной водой после нарезки, пока вы готовите остальные компоненты блюда.
Совет: Если вы предпочитаете более картофельные клинья вместо колец, вы можете нарезать картофель поперек на половинки, затем на дольки и затем нарезать каждую дольку на клинья.
Таким образом, подготовьте картофель для дальнейшего приготовления картофельной люля-кебаб на гриле.
Шаг 2: Приготовление фарша для картофельной люли-кебаб
1. Взять свежее мясо (говядину, свинину или баранину) в объеме 500 грамм.
2. Смешать мясо с 1 луковицей, предварительно измельченной, 3 зубчиками чеснока, также измельченными, и 1 столовой ложкой мелко нарубленной зелени (петрушка, укроп или кинза).
3. Добавить в фарш 1 чайную ложку специй по вкусу (кумин, кориандр, перец черный), щепотку соли и перца.
4. Хорошо перемешать все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились по фаршу.
5. Оставить фарш на 15-20 минут, чтобы они пропитались ароматами специй.
6. Перейти к следующему шагу – формированию картофельной люли-кебаб.
Шаг 3: Формирование шашлыка из картофеля
После того, как картофельная масса готова, необходимо сформировать из нее шашлыки. Для этого возьмите небольшую порцию массы и сформируйте ее в форме кебаба или шашлыка. Для удобства можно использовать специальные металлические шампуры или бамбуковые шпажки. Если у вас нет подходящих приспособлений, можно использовать обычный шампур или даже палочку для шашлыка.
Сформированный шашлык из картофеля положите на предварительно подогретый гриль. Распределите шашлыки равномерно по поверхности гриля, оставляя при этом небольшое расстояние между ними. Обратите внимание, что шашлыки не должны касаться друг друга, чтобы они хорошо прожаривались со всех сторон.
Зажаривайте шашлыки на гриле до золотистой корочки, периодически переворачивая их, чтобы они равномерно прожарились. Готовые картофельные люля-кебабы можно подавать на стол с любимым соусом и свежими овощами.
Шаг 4: Приготовление картофельной люли-кебаб на гриле
1. Возьмите подготовленную картофельную массу и разделите ее на небольшие порции. Сформируйте из каждой порции картофельной люли-кебаб в форме овальных шариков.
2. Нагрейте гриль до средней температуры. Поместите картофельные люля-кебабы на проколотые шпажки или металлические шампуры.
3. Положите картофельные люля-кебабы на гриль и готовьте их до золотистого цвета с обеих сторон. Переворачивайте их время от времени, чтобы они равномерно прожарились.
4. Когда картофельные люля-кебабы приобретут золотистый цвет, снимите их с гриля и дайте немного остыть.
5. Подайте картофельные люля-кебабы горячими, посыпав сверху нарезанным зеленым луком и подавайте со сметаной или соусом на ваш вкус.
Приготовьте картофельную люля-кебаб на гриле и наслаждайтесь сочным и ароматным блюдом на пикнике или любом другом мероприятии на свежем воздухе.
Шаг 5: Подача и сервировка
Картофельные люля-кебабы готовы к подаче! Они идеально подойдут для пикника или для ужина на открытом воздухе. Вот несколько идей о том, как презентовать их вкусно и красиво:
- Подавайте на большой пластиковой тарелке, чтобы каждый мог взять люля-кебаб своими руками. Разложите картофельные люля-кебабы по всей поверхности тарелки, чтобы они выглядели аппетитно и красиво.
- Украсьте тарелку зеленью. Добавьте свежие веточки петрушки или укропа на тарелку с картофельными люля-кебабами.
- Подайте картофельные люля-кебабы со свежими овощами и салатом. Помидоры, огурцы, морковь и листовой салат прекрасно дополнят ароматные и сочные картофельные люля-кебабы.
- Сервируйте с соусами на выбор. Картофельные люля-кебабы великолепно сочетаются со сметаной, кетчупом, чесночным соусом или соусом «ткемали».
Не забудьте предложить своим гостям набор салфеток и влажных салфеток для удобства. Желаем вам приятного аппетита и наслаждения от блюда нашего рецепта!