Приготовить суп пюре из шампиньонов - это прекрасная идея для тех, кто любит грибы и хочет разнообразить свой рацион. Шампиньоны имеют нежный вкус и аромат, и идеально подходят для создания сытного и аппетитного супа. В этой статье мы подробно расскажем вам, как приготовить грибной суп пюре, используя простые ингредиенты и минимальное количество времени.
Первым шагом в приготовлении грибного супа пюре является подготовка шампиньонов. Они должны быть свежими и тщательно промытыми, чтобы избежать появления грязи в супе. Затем нарежьте шампиньоны на небольшие кусочки, чтобы в дальнейшем их было легче обработать блендером.
Вторым шагом будет приготовление основы для супа. Нагрейте небольшое количество растительного масла в кастрюле и добавьте нарезанные шампиньоны. Обжаривайте их на среднем огне до тех пор, пока они не станут золотистыми и не выйдет аромат. Затем добавьте к ним нашинкованный лук и чеснок. Продолжайте готовить все вместе, помешивая время от времени, пока лук не станет прозрачным и мягким.
Когда шампиньоны и лук готовы, наливайте в кастрюлю овощной или грибной бульон. Доведите его до кипения, затем уменьшите огонь и дайте супу покипеть около 10 минут. После этого, с помощью блендера или погружного блендера, измельчите все ингредиенты в кастрюле до получения однородной массы. Если вы предпочитаете суп помягче, вы можете добавить немного сливок или молока.
Грибной суп пюре из шампиньонов готов! Подавайте его горячим с свежими зеленью и сливками. Вы можете также приготовить мягкие гарниры, такие как тосты, крутоны или сырники, чтобы добавить супу больше текстуры и насыщенности. Попробуйте этот простой и вкусный рецепт грибного супа пюре и порадуйте себя и своих близких!
Ингредиенты для грибного супа пюре из шампиньонов
Для приготовления грибного супа пюре из шампиньонов вам потребуются следующие ингредиенты:
1. Шампиньоны: 500 грамм. Выберите свежие и качественные грибы.
2. Лук: 1 средний. Лук добавит аромат и слегка сладковатый оттенок.
3. Чеснок: 2 зубчика или по вкусу. Чеснок придаст супу неповторимый аромат.
4. Бульон: 1 литр. Вы можете использовать овощной или грибной бульон.
5. Сливки: 200 мл. Сливки сделают суп густым и нежным.
6. Соль и перец: по вкусу. Регулируйте количество специй по своему вкусу.
7. Растительное масло: для обжарки грибов и лука.
Не забудьте закупить все необходимые ингредиенты перед началом приготовления супа, чтобы обеспечить себя полностью. Теперь, когда у вас все готово, можно приступать к процессу готовки грибного супа пюре из шампиньонов!
Приготовление грибного супа пюре из шампиньонов
Ингредиенты:
- 400 г шампиньонов
- 1 литр овощного бульона
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки сливочного масла
- соль и перец по вкусу
- свежая зелень для подачи
Приготовление:
- Шампиньоны мелко нарежьте.
- Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.
- В большой кастрюле разогрейте сливочное масло.
- Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжарьте их на среднем огне до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанные шампиньоны и жарьте их до тех пор, пока они не станут золотистыми и не вытянут из них всю влагу.
- Добавьте овощной бульон в кастрюлю и доведите суп до кипения. Затем уменьшите огонь и варите суп около 15 минут.
- Снимите кастрюлю с огня и остудите суп немного.
- Используя блендер или погружной блендер, измельчите суп до состояния пюре.
- Верните кастрюлю с супом на огонь и снова доведите его до кипения.
- Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
- Подавайте грибной суп пюре горячим, украшенным свежей зеленью.
Грибной суп пюре из шампиньонов готов. Он идеально подходит для семейного обеда или ужина, и его можно подавать с хлебом или крутоными. Приятного аппетита!
Шаг 1: Подготовка шампиньонов
Для приготовления грибного супа пюре из шампиньонов необходимо хорошо подготовить грибы. Возьмите свежие шампиньоны, промойте их под холодной водой и тщательно просушите салфеткой.
Затем удалите ножку из каждого шампиньона и нарежьте их небольшими кубиками или ломтиками. Если грибы слишком большие, можно нарезать их на более мелкие кусочки.
Совет: Если вы хотите получить более насыщенный грибной вкус, можно добавить в суп пюре немного сушеных грибов, предварительно замочив их в горячей воде. Это придаст супу пикантность и аромат.
Шаг 2: Подготовка овощей
Для приготовления грибного супа пюре из шампиньонов, необходимо тщательно подготовить овощи, которые придают супу аромат и вкус. В данном рецепте используются следующие овощи:
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 сельдерейных стебля
Луковицу необходимо очистить от шкурки и измельчить. Для этого можно нарезать лук полукольцами или кубиками - на ваше усмотрение. Морковь следует очистить и нарезать тонкими кружочками или натереть на крупной терке. Сельдерей нужно тщательно промыть, обсушить и нарезать мелкими кусочками.
После того как овощи подготовлены, они готовы к использованию в рецепте.
Шаг 3: Приготовление грибного супа
1. После того как грибы отстоялись, можно приступить к приготовлению супа. Для этого возьмите кастрюлю с толстым дном и разогрейте на среднем огне.
2. Добавьте в кастрюлю масло (можно использовать оливковое или сливочное) и нарезанный лук. Обжаривайте лук до золотистого цвета, помешивая, чтобы он не пригорел.
3. После того как лук приобрел золотистый оттенок, добавьте в кастрюлю нарезанные грибы. Обжаривайте их вместе с луком около 5-7 минут, постоянно помешивая.
4. После того как грибы стали мягкими и полностью пропитались ароматами лука, добавьте в кастрюлю картофельный кубик бульона и воду. Перемешайте все ингредиенты и доведите до кипения.
5. После закипания супа, уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите суп около 20-25 минут, пока картофель не станет мягким и грибы не отдают свой насыщенный аромат.
6. Когда суп готов, достаньте его из плиты и дайте немного остыть. Затем используйте блендер или погружной миксер, чтобы превратить суп в однородную массу.
7. После того как суп пюре получился гладким и однородным, верните его на плиту и разогрейте до готовности. При необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
8. Грибной суп пюре готов! Его можно подавать горячим, украсив по желанию зеленью или сухариками.
Шаг 4: Блендерный щиколотка для получения пюре
После того, как грибы и овощи приготовлены и хорошо отварены, настало время превратить их в гладкое пюре, которое будет основой для нашего грибного супа. Для этого нам понадобится блендер.
Осторожно выложите отваренные грибы и овощи в блендерную чашу. Убедитесь, что чаша блендера установлена на базу и надежно закреплена.
Запустите блендер на средней скорости и начинайте пюрирование супа. Держите блендер неподвижным в чаше, перемешивая содержимое до получения однородной массы. Для более гладкого пюре, продолжайте взбивать суп еще несколько минут.
При пюрировании будьте внимательны, чтобы не попасть под блендерные ножи. Помните, что горячий суп может брызгать, поэтому рекомендуется прикрыть чашу блендера полотенцем или периодически открывать крышку для равномерной циркуляции пара.
Когда суп превратился в гладкое пюре без крупных кусочков, его можно снять с базы блендера и перелить в отдельную емкость.
Подсказка:
Если вам нравится гуще консистенция супа, вы можете добавить немного картофельного крахмала в блендер перед пюрированием. Крахмал придаст супу плотность и кремовость.
Сервировка и подача грибного супа пюре
- Выберите красивую посуду для сервировки. Лучше всего подойдут глубокие тарелки или чашки с широкими бортиками. Можно использовать разноцветную керамическую или стеклянную посуду, чтобы придать супу пюре яркость и оригинальность.
- Украсьте поверхность супа пюре свежей зеленью. Петрушка, укроп или базилик хорошо сочетаются с грибным вкусом и придают блюду свежий и аппетитный вид. Положите немного измельченной зелени на вершину супа перед подачей.
- Поставьте на стол супырые ломтики хлеба. Хрустящий свежий хлеб рулеты или гренки отлично подойдут в качестве дополнения к грибному супу пюре. Если вы хотите сделать суп пюре особенно изысканным, подайте его с тостами из багета, смазанными чесночным маслом.
- Подавайте грибной суп пюре горячим. Суп лучше всего раскроет свои вкусовые качества, если подать его немедленно после приготовления. Положите горячий суп в тарелки или чашки, украсьте свежей зеленью и сразу подайте на стол.
Следуя этим советам, вы сможете создать не только вкусное, но и красивое блюдо, которое порадует глаз и удовлетворит вкусовые предпочтения каждого гостя.