Лучшие рецепты блюд с кунжутной пастой — изысканные соусы, выпечка и закуски

Кунжутная паста, известная также как тахини, является одним из самых популярных ингредиентов в кухне Ближнего Востока. Она придаёт блюдам неповторимый вкус и аромат. Кунжутная паста является источником полезных витаминов и минералов, а также содержит высокое количество белка и клетчатки.

В этой статье мы предлагаем пять удивительных рецептов с использованием кунжутной пасты. Они подойдут как для любителей вегетарианской и веганской кухни, так и для тех, кто просто хочет попробовать что-то новое и необычное.

Первый рецепт - это хумус с кунжутной пастой. Хумус - это популярное блюдо в Ближнем Востоке, приготовленное из нежных нутовых бобов и кунжутной пасты. Для его приготовления вам понадобятся нутовые бобы, кунжутная паста, лимонный сок, оливковое масло, чеснок и специи по вкусу. Все ингредиенты необходимо смешать в блендере до получения однородной консистенции.

Второй рецепт - это кунжутный соус для салата. Для его приготовления вам понадобятся кунжутная паста, соевый соус, рисовый уксус, сок лимона, мед и измельченный чеснок. Все ингредиенты нужно хорошо перемешать и добавить к салату из свежих овощей или приготовленного курицы или телятины.

Третий рецепт - это кунжутные тахини-кусочки. Для этого блюда вам понадобятся кунжутная паста, мёд, орехи и измельчённые фрукты. Все ингредиенты необходимо смешать в большой миске и выложить массу на противень, приготовленный заранее. Отправьте его в разогретую до 180 градусов С духовку и готовьте до золотистого цвета.

Четвертый рецепт - это нежное кунжутное мороженое. Для его приготовления вам понадобятся кунжутная паста, мед, сливки, ванильный экстракт и щепотка соли. Смешайте все ингредиенты в миске и затем отправьте в морозильник на несколько часов. Различные добавки, такие как карамель или шоколадная крошка, могут придать мороженому дополнительный вкус.

Последний рецепт - это кунжутные энергетические шарики. Для их приготовления вам понадобятся кунжутная паста, спелые бананы, овсянка, мёд и измельчённые орехи. Все ингредиенты нужно смешать в миске и сформировать небольшие шарики. Положите их в холодильник на несколько часов, чтобы они загустели и затем употребляйте в качестве полезной и питательной закуски.

Классический рецепт кунжутной пасты с медом

Ингредиенты:

• 150 г кунжутных семян
• 2 столовые ложки меда

Инструкции:

1. Нагрейте сковороду на среднем огне и обжарьте кунжутные семена в течение 5-7 минут, или пока они не станут золотистыми. Постоянно помешивайте, чтобы избежать перегорания.
2. Переложите обжаренные кунжутные семена в мельницу или измельчитель. Измельчите семена до состояния пасты.
3. Добавьте мед в мельницу или измельчитель с кунжутной пастой. Продолжайте измельчать, пока все ингредиенты не соединятся и не образуют гладкой пасты.
4. Переложите кунжутную пасту с медом в стеклянную емкость и храните в холодильнике до 1 месяца.

Кунжутная паста с медом идеально сочетается с хлебом, тостами или используйте ее в качестве добавки в маринады или соусы. Это вкусное и питательное дополнение к вашему рациону, которое также прекрасно вяжется с различными блюдами.

Шоколадный десерт с кунжутной пастой

Для приготовления этого десерта понадобятся:

Для начала растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке. После того как шоколад стал жидким, добавьте сливки и кунжутную пасту. Перемешайте и добавьте немного меда и щепотку соли для подчеркивания вкуса.

Получившуюся массу вылейте в формочки и поставьте в холодильник на пару часов, чтобы десерт застыл.

Шоколадный десерт с кунжутной пастой готов! Удивите своих гостей необычным сочетанием шоколада и кунжута. Приятного аппетита!

Салат с кунжутной пастой и овощами

Для приготовления салата вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Кунжутная паста - 2 столовые ложки
• Морковь - 1 штука, натертая на крупной терке
• Огурец - 1 штука, нарезанный тонкими полукольцами
• Красный перец - 1 штука, нарезанный полосками
• Зеленый лук - 1 пучок, мелко нарезанный
• Соевый соус - 1 столовая ложка
• Рисовый уксус - 1 столовая ложка
• Мед - 1 чайная ложка
• Оливковое масло - 2 столовые ложки
• Соль и перец - по вкусу

Для приготовления кунжутной пасты нужно обжарить кунжут на сухой сковороде до появления аромата, затем перемолоть его в кофемолке или блендере. Затем смешайте кунжутную пасту со соевым соусом, рисовым уксусом, медом, оливковым маслом, солью и перцем.

В большой миске смешайте натертую морковь, нарезанный огурец, полоски красного перца и мелко нарезанный зеленый лук. Затем добавьте приготовленную кунжутную пасту и тщательно перемешайте.

Готовый салат с кунжутной пастой и овощами можно подавать как гарнир к основному блюду или как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

Горячий соус на основе кунжутной пасты

Рецепт 1: Азиатский острый соус

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки кунжутной пасты;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 1 столовая ложка рисового уксуса;
• 1 столовая ложка меда;
• 1 чайная ложка молотого красного перца;
• 1 зубчик чеснока, измельченный;
• 1 столовая ложка растительного масла.

Смешайте все ингредиенты в миске. Перемешивайте, пока соус не станет гладким и однородным.

Рецепт 2: Овощной соус с кунжутной пастой

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки кунжутной пасты;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 1 столовая ложка рисового уксуса;
• 1 столовая ложка меда;
• сок половины лимона;
• 1 чайная ложка измельченного имбиря;
• 1 столовая ложка стручковой фасоли, нарезанной на тонкие полоски;
• 1 морковь, нарезанная на тонкие полоски;
• 1 огурец, очищенный и нарезанный на тонкие полоски;
• 1 красный сладкий перец, нарезанный на тонкие полоски;
• 2 зеленых лука, нарезанных на тонкие полоски.

В большой миске смешайте кунжутную пасту, соевый соус, рисовый уксус, мед, лимонный сок и имбирь. Добавьте нарезанную стручковую фасоль, морковь, огурец, красный перец и зеленый лук. Перемешайте все ингредиенты до равномерного покрытия овощей соусом.

Рецепт 3: Острый соус с чили

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки кунжутной пасты;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 1 столовая ложка рисового уксуса;
• 1 столовая ложка меда;
• 1 чайная ложка молотого красного перца;
• 2 зубчика чеснока, измельченных;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 2 свежих красных чили, измельченных.

Смешайте кунжутную пасту, соевый соус, рисовый уксус, мед, красный перец, чеснок, масло и измельченные чили в миске. Перемешивайте, пока соус не станет гладким и однородным.

Рецепт 4: Ориентальный соус для мяса

Ингредиенты:

• 3 столовые ложки кунжутной пасты;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 1 столовая ложка рисового уксуса;
• 1 столовая ложка меда;
• 2 зубчика чеснока, измельченных;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 500 грамм свинины или куриного филе, нарезанного на тонкие полоски.

В большой миске смешайте кунжутную пасту, соевый соус, рисовый уксус, мед, чеснок и масло. Добавьте мясо и перемешайте, чтобы каждая полоска была покрыта соусом. Оставьте мясо в marinade.Marinate как минимум 30 минут, перед тем как готовить.

Рецепт 5: Пряный гриль-соус

Ингредиенты:

• 3 столовые ложки кунжутной пасты;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 1 столовая ложка рисового уксуса;
• 1 столовая ложка меда;
• 2 зубчика чеснока, измельченных;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 1 чайная ложка молотого черного перца;
• 1 чайная ложка куркумы;
• сок половины лимона;
• 1 столовая ложка свежего розмарина, измельченного.

Смешайте кунжутную пасту, соевый соус, рисовый уксус, мед, чеснок, оливковое масло, черный перец, куркуму, лимонный сок и розмарин в миске. Перемешайте, пока соус не станет гладким и однородным.

Эти соусы прекрасно дополнят множество блюд, добавив им пикантный вкус. Попробуйте приготовить каждый из этих соусов и насладитесь великолепным сочетанием ароматов и вкусов!