Паста альфредо – это изысканное итальянское блюдо, которое славится своим нежным кремовым соусом. Это идеальный выбор для тех, кто хочет порадовать себя и близких вкусным ужином. В этой статье я поделюсь с вами лучшим рецептом пасты альфредо с курицей и грибами.
Курица и грибы – идеальные компаньоны для пасты альфредо, они делают это блюдо более сытным и ароматным. Сочная куринная грудка и ароматные грибы прекрасно сочетаются с нежным кремовым соусом. В этом рецепте я рекомендую использовать свежие шампиньоны, но вы можете выбрать любые грибы по своему вкусу.
Чтобы приготовить эту пасту, вам понадобятся основные ингредиенты: феттуччини или другая длинная паста, куринная грудка, грибы, сливки, пармезан, чеснок и сливочное масло. Вы можете добавить свои любимые специи для придания особого вкуса и аромата. Не забудьте приготовить пасту альденте, чтобы она была ароматной и не разварилась во время приготовления блюда.
Ингредиенты для пасты альфредо с курицей и грибами
Для приготовления пасты альфредо с курицей и грибами вам потребуются следующие ингредиенты:
- 250 гр пасты (феттучини или другая на ваш вкус)
- 2 грудки курицы, отбивные и порезанные на полоски
- 200 гр шампиньонов, порезанных на ломтики
- 3 столовые ложки сливочного масла
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 стакан сливок
- 1/2 стакана тертого пармезана
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- свежая петрушка для украшения
Выберите свежие и качественные ингредиенты, чтобы ваша паста альфредо получилась вкусной и ароматной. Готовьте с любовью и наслаждайтесь неповторимым вкусом этого блюда!
Приготовление соуса альфредо
Соус альфредо требует использования свежих продуктов. Для его приготовления вам понадобятся:
- Сливки – 200 мл;
- Сливочное масло – 50 г;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Пармезан – 50 г, натертый;
- Соль и перец – по вкусу;
- Свежий базилик – для украшения.
Помните, что свежий пармезан лучше всего подойдет для приготовления этого соуса, а чеснок следует измельчать насечкой или натирать на мелкой терке.
В кастрюле наслаждайтесь плавлением сливочного масла на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте его до золотистого цвета – это придаст соусу более насыщенный аромат. Затем добавьте сливки и тщательно перемешайте.
Постепенно вводите натертый пармезан в кастрюлю, не прекращая перемешивать. Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте его, пока он не станет густым и однородным.
Полностью охладите соус альфредо перед его использованием. Он станет еще более густым по мере остывания. При подаче украсьте пасту альфредо свежим базиликом для придания более яркого и свежего вкуса. Соус альфредо отлично сочетается с пастой, куриной грудкой и грибами, и будет радовать вас и ваших гостей своим неповторимым вкусом.
Подготовка куриного филе и грибов
1. Подготовка куриного филе:
Сперва необходимо выбрать свежее куриное филе. Очистите его от лишней жиры и кожи. Затем нарежьте филе на небольшие кусочки или полоски, чтобы оно равномерно прожарилось.
После этого филе можно мариновать для добавления дополнительного вкуса. Вы можете использовать различные специи и соусы для маринада. Рекомендуется оставить мясо в маринаде на несколько часов или даже на ночь, чтобы оно насытилось ароматами.
Когда мясо промариновалось, его нужно обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистой корочки. Обратите внимание, что обжаривание куриного филе на сильном огне поможет сохранить его сочность.
2. Подготовка грибов:
Для этого рецепта рекомендуется использовать свежие шампиньоны. Обрежьте нижние концы ножек и протрите грибы с помощью сухой тряпочки или бумажного полотенца для удаления грязи. Затем нарежьте их на тонкие ломтики или кубики, в зависимости от вашего предпочтения.
Подготовленные грибы можно обжаривать на той же сковороде, на которой обжаривалось куриное филе. Грибы обычно выпускают много жидкости, поэтому их нужно обжаривать на среднем огне до тех пор, пока жидкость не испарится, а грибы не станут золотистого цвета.
Теперь, когда куриное филе и грибы готовы, вы можете приступать к приготовлению пасты альфредо. Следуйте остальным шагам рецепта, чтобы получить вкусное и ароматное блюдо.
Приготовление пасты альфредо с курицей и грибами
Ингредиенты:
- 250 г пасты (лучше всего использовать феттучини)
- 2 куриные грудки
- 200 г шампиньонов
- 3 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 200 мл сливок (20% жирности)
- 50 г тертого пармезана
- Соль и перец по вкусу
- Свежая петрушка для украшения
Приготовление:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой варите пасту до состояния аль-денте согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг и оставьте пасту в стороне.
- Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанные куриную грудку, посолите и поперчите по вкусу. Обжаривайте до золотистого цвета и готовности в течение 7-10 минут. Переложите курицу на тарелку и оставьте в стороне.
- В той же сковороде добавьте нарезанные грибы и мелко нарезанный чеснок. Обжаривайте до тех пор, пока грибы не станут мягкими и ароматными, примерно 5-7 минут.
- Влейте сливки в сковороду с грибами и чесноком. Доведите до кипения и варите 2-3 минуты, чтобы сливки слегка загустели.
- Добавьте тертый пармезан в сковороду с соусом и перемешайте, пока сыр не растворится и соус не станет гладким и кремовым.
- Добавьте приготовленную ранее курицу в сковороду с соусом и перемешайте, чтобы равномерно распределить все ингредиенты.
- Добавьте отваренную пасту в сковороду и тщательно перемешайте, чтобы каждая лапша была покрыта соусом.
- Подайте пасту альфредо с курицей и грибами горячей, украсив свежей петрушкой.
Теперь у вас есть вкусное и аппетитное блюдо - паста альфредо с курицей и грибами! Наслаждайтесь настоящим итальянским вкусом и порадуйте своих близких этим блюдом!
Подача и подготовка к ужину
После приготовления пасты альфредо с курицей и грибами она готова для подачи. Отправляйтесь к столу с греческим салатом в качестве гарнира. Подайте блюда горячими, чтобы сохранить их привлекательный внешний вид и теплую текстуру.
Не забудьте украсить тарелку перед подачей. Для этого можете использовать нежные зеленые травы, такие как базилик или петрушка. Они добавят блюду свежевыбритый вкус и приятный аромат.
Учитывайте, что блюдо содержит курицу, грибы и соус альфредо, поэтому его можно подать как самостоятельное блюдо. Оно уже насыщено ингредиентами, которые делают его питательным и сытным.
Приготовьте небольшую порцию пасты альфредо с курицей и грибами на своей кухне, чтобы подготовиться к вечернему ужину. Вы можете насладиться этим прекрасным блюдом в уютной обстановке дома, наслаждаясь всем его богатством и вкусом.