Мастер-класс по рисованию салата под шубой в тарелке 2021. Рецепты и секреты приготовления

Салат "Под Шубой" - это одно из самых популярных и любимых блюд на праздничном столе. Его нежные слои овощей, мяса и яиц прикрываются вкусным и аппетитным соусом на основе майонеза. Но что, если я скажу вам, что можно создать подобную шедевральную картину не на тарелке, а на холсте?

В мире современного искусства существует невероятно красочное и увлекательное направление - рисование салатов под шубой в тарелке. Мастера этого искусства добиваются удивительных результатов, воссоздавая аппетитные образы с помощью кистей и красок. Это настоящее искусство, которое требует мастерства и внимательности к деталям.

На нашем мастер-классе вы узнаете все секреты рисования этого прекрасного салата под шубой. Наши опытные инструкторы покажут вам, как правильно передать каждый ингредиент на холсте: от моркови и свеклы до слоев майонеза. Вы узнаете о различных техниках рисования, о правильном подборе красок и о том, как создать объемные и реалистичные изображения.

Рисование салата под шубой: описание мастер-класса

Дата проведения: 15 мая 2021 г.

Место проведения: Студия кулинарного искусства "Chef's Secret"

Продолжительность: 3 часа

Цель мастер-класса:

Научить участников готовить салат под шубой - одно из самых популярных блюд на российском столе. Мастер-класс познакомит участников с традиционным рецептом салата под шубой и поделится секретами его приготовления.

Программа мастер-класса:

- Знакомство с ингредиентами. Участники узнают, из чего состоит салат под шубой, и увидят всю необходимую продукцию на столе.

- Приготовление основных компонентов. Мастер покажет, как правильно сварить картофель, морковь и свеклу, чтобы они были идеально мягкими и сочными.

- Сборка салата. Участники научатся слоить салат под шубой в тарелку, соблюдая порядок и пропорции ингредиентов.

- Украшение и подача. Мастер поделится техниками украшения салата, чтобы он выглядел аппетитно и привлекательно.

- Дегустация и обсуждение. Участники оценят свои работы и обсудят вкус и текстуру салата под шубой.

Необходимые материалы и инструменты:

- Кастрюли и сковородки для варки овощей

- Терка для сыра и овощей

- Ножи разной формы и размера

- Деревянная доска для нарезки продуктов

- Тарелки для подачи салата

- Салфетки и кухонные полотенца

Запись на мастер-класс:

Для записи на мастер-класс необходимо отправить заявку на электронную почту или позвонить по указанному номеру телефона. В заявке указать имя, фамилию, контактный телефон и количество участников.

Количество мест ограничено.

Шаг 1: Подготовка ингредиентов для салата под шубой

Вот список ингредиентов, которые вам понадобятся:

• Картофель - 3-4 средних штуки;
• Морковь - 2-3 штуки;
• Свекла - 1-2 штуки;
• Яйца куриные - 4-5 штук;
• Куриное филе - 300-400 грамм;
• Майонез - 200-250 грамм;
• Соленые огурцы - 3-4 штуки;
• Лук репчатый - 1 штука;
• Соль и перец - по вкусу.

Последовательность действий:

1. Отварите картофель, морковь и свеклу в мундире (это значит, что овощи нужно варить целыми).
2. Очистите картофель, морковь и свеклу от кожуры, нарежьте их в мелкие кубики.
3. Отварите яйца и нарежьте их кубиками либо кружочками.
4. Отварите куриное филе и нарежьте его тонкими полосками.
5. Очистите лук репчатый и нарежьте его полукольцами.
6. Соленые огурцы нарежьте тонкими полукольцами.

Готовые ингредиенты аккуратно слойте в тарелку в следующем порядке: картофель, морковь, свекла, яйца, куриное филе, лук и огурцы.

Не забудьте посолить и поперчить каждый слой по вкусу, а также смазывать его майонезом.

Теперь вы готовы перейти к следующему шагу - оформлению салата под шубой!

Шаг 2: Приготовление отварной свеклы для салата под шубой

Аккуратно вымойте и очистите свеклу от грязи и корней. Затем поместите её в кастрюлю, добавьте холодной воды, чтобы она покрыла свеклу полностью, и поставьте на средний огонь.

Доведите воду до кипения, затем убавьте огонь до минимума и варите свеклу около 40-50 минут, в зависимости от размера корнеплода. Важно не переварить свеклу, чтобы она сохраняла свою структуру и не размягчилась.

Чтобы проверить готовность свеклы, проткните её ножом или вилкой. Если они легко проникают в корнеплод, то свекла приготовлена. Если же они противятся, то свекла ещё нуждается в подольше времени варки.

По завершении приготовления, аккуратно слейте горячую воду, ополосните свеклу холодной водой, это облегчит её очищение от кожицы. Далее остолбените свеклу и поставьте её в сторону для остывания.

Шаг 3: Готовка картофельного слоя салата под шубой

У картофеля есть особое место в рецепте салата под шубой. Он образует основу слоя и придает ему аромат и насыщенность вкуса.

Чтобы приготовить картофельный слой, нужно выполнить следующие шаги:

1. Очистите и отварите картофель в подсоленной воде до готовности. Картофель должен быть мягким, но не разваренным.
2. Остудите картофель и нарежьте его кубиками или полукольцами. Толщина нарезки должна быть примерно одинаковой, чтобы слой выглядел аккуратно.
3. На дне тарелки разложите слой картофеля. Убедитесь, что он равномерно распределен по всей площади тарелки.
4. Посолите картофель слегка по вкусу. Можно добавить немного черного перца для придания пикантности.

Теперь ваш картофельный слой готов к использованию в салате под шубой. Он будет отличной основой для других слоев, добавляющих разнообразие и насыщенность вкуса.

Шаг 4: Завершение приготовления салата под шубой

1. На этом этапе, когда все слои салата под шубой выложены и тщательно разровнены, заправьте салат майонезом. Для этого нанесите равномерный слой майонеза сверху на всю поверхность салата.

2. После этого аккуратно посыпьте салат под шубой равномерным слоем тертой моркови. Морковь придает салату яркость и украшает его.

3. Украсьте салат под шубой свежей зеленью, используя петрушку или укроп. Для этого плотно уложите зелень на верхний слой моркови.

4. Накройте салат под шубой пленкой или крышкой и поставьте в холодильник на несколько часов или на ночь. Затем можно подавать на стол и наслаждаться вкусом и красотой этого традиционного русского блюда.

Совет: Если вы хотите порадовать гостей и оригинально подать салат под шубой, вы можете украсить его декоративными элементами, такими как кольцо из моркови, оливки или дольки свежего лимона.

Шаг 5: Украшение салата под шубой перед подачей

Одним из вариантов украшения салата под шубой являются декоративные узоры из майонеза. Для этого достаточно взять пищевой шприц или кондитерский мешок с насадкой в виде звездочки и аккуратно нанести узоры на поверхность салата.

Дополнительно можно использовать свежие огурцы, нарезанные кружочками, для создания красивых узоров или украшений в форме цветов. Помидоры также могут стать отличным дополнением к украшению салата, особенно если использовать их в виде цветных кружочков или цветочных лепестков.

Не забывайте про зелень! Пучок свежего зеленого лука или петрушки украсит салат и придаст ему дополнительный аромат.

Раскладывая украшения на салате под шубой, не забывайте о гармонии и эстетическом восприятии. Удостоверьтесь, что все элементы украшения выглядят гармонично и соответствуют стилю блюда.

Совет: Если у вас есть фантазия, не бойтесь экспериментировать с украшениями. Вы можете использовать различные овощи и зелень, чтобы создать уникальные и оригинальные композиции.

Готовый салат под шубой с красивым и эффектным украшением готов к подаче на стол. Он станет настоящей украшением праздничного стола и вызовет восторг у гостей.

Рецепты салата под шубой с заправкой и без

Салат под шубой с майонезной заправкой

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Очистите картофель, свеклу и морковь. Затем сварите их в отдельных кастрюлях до готовности.
2. Остудите овощи, а затем натрите их на крупной терке.
3. Отварите яйца и нарежьте их кубиками или кольцами.
4. Обжарьте грудинку на сковороде до золотистого цвета и нарежьте ее тонкими полосками.
5. Положите первым слоем картофель, затем сверху - морковь, затем свеклу и грудинку.
6. Намажьте майонезом каждый слой салата.
7. Украсьте верхний слой салата полосками из яиц и оставьте блюдо на несколько часов в холодильнике для настояния.
8. Подавайте салат под шубой холодным.

Салат под шубой без майонезной заправки

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Очистите картофель, свеклу и морковь. Затем сварите их в отдельных кастрюлях до готовности.
2. Остудите овощи, а затем натрите их на крупной терке.
3. Отварите яйца и нарежьте их кубиками или кольцами.
4. Обжарьте грудинку на сковороде до золотистого цвета и нарежьте ее тонкими полосками.
5. Положите первым слоем картофель, затем сверху - морковь, затем свеклу и грудинку.
6. Для заправки можно использовать оливковое масло, сок лимона или яблочный уксус.
7. Украсьте верхний слой салата полосками из яиц и оставьте блюдо на несколько часов в холодильнике для настояния.
8. Подавайте салат под шубой холодным.

Секреты приготовления салата под шубой от поваров

Первый секрет - это правильный выбор продуктов. Для салата "Под шубой" нужно использовать только свежие и качественные ингредиенты. Никаких компромиссов в этом вопросе быть не должно. Особое внимание следует обратить на картошку, морковь и свеклу - они должны быть твердыми и без повреждений.

Второй секрет - это нарезка ингредиентов. Идеальным вариантом будет, если все овощи будут нарезаны мелкими кубиками. Так салат получится одновременно нежным и сбалансированным по вкусу.

Третий секрет - это соус. Для салата "Под шубой" лучше использовать майонез, приготовленный по классическому рецепту. Он должен быть густым и гладким, чтобы хорошо сплавлялся со всеми ингредиентами салата.

Четвертый секрет - это постоянный контроль за солевым количеством. Салат "Под шубой" должен быть в меру соленым. Чтобы не пересолить салат, лучше сначала смешать ингредиенты без добавления соли, а затем посолить по вкусу.

Пятый секрет - это правильная подача. Салат "Под шубой" лучше всего выглядит, когда он украшен сверху ярким слоем свежей зелени. Это добавляет салату свежести и аппетитности.

Салат "Под шубой" - это блюдо, которое позволяет раскрыть свою кулинарную фантазию и добавить свои секреты в его приготовление. Основные секреты, которые описаны выше, помогут вам приготовить вкусный и аппетитный салат "Под шубой" в домашних условиях.

Модные вариации салата под шубой на 2021 год

На 2021 год салат под шубой может быть приготовлен во множестве вариаций, которые подчеркнут индивидуальность и творческий подход к приготовлению. Традиционные слои могут быть заменены более оригинальными и необычными ингредиентами, добавлены новые текстуры и вкусы.

Одним из интересных вариантов салата под шубой является добавление морепродуктов, таких как креветки, кальмары или крабовое мясо. Это придаст блюду свежий и изысканный вкус, а также некую нотку роскоши. Кроме того, можно экспериментировать с выбором морепродуктов, используя, например, красную икру или тунец вместо классических ингредиентов.

Еще одним трендом 2021 года является замена традиционного майонеза в салате под шубой на легкие и полезные соусы. Можно использовать греческий йогурт, сметану или оливковое масло с добавлением свежих трав и специй. Это даст салату более свежий и диетический вкус, идеальный для тех, кто следит за фигурой или предпочитает безмайонезные блюда.

Еще одной модной идеей для салата под шубой на 2021 год является эксперимент с фруктами. Добавление кусочков сочных яблок или груш может придать салату нежную сладость и свежесть. Кроме того, можно использовать сезонные фрукты, такие как гранаты или киви, чтобы придать блюду яркий и необычный вид.

Салат под шубой – это классическое блюдо, которое можно варьировать и модернизировать с учетом последних тенденций. Сочетание традиционных и новых ингредиентов позволит создать уникальный и неповторимый вкус, который порадует и удивит гостей за столом в 2021 году.