Горбуша – это одна из самых популярных рыбных деликатесов. Ее нежное мясо и превосходный вкус делают ее идеальным выбором для приготовления на мангале. В этой статье мы предлагаем вам простой и вкусный рецепт горбуши на мангале во фольге, который обязательно порадует вас и ваших гостей.
Для приготовления рыбы на мангале во фольге вам понадобится свежая горбуша, фольга, соль, перец, лимон и различные специи по вашему вкусу. Вам также потребуются угли и решетка для гриля.
Процесс готовки очень простой. Сначала необходимо вымыть рыбу и обсушить ее бумажным полотенцем. Затем нарезаем несколько продольных надрезов на шкуре горбуши и выкладываем нарезанный лимон внутрь.
Рецепт горбуши на мангале во фольге
- 1 горбуша, весом примерно 1-1,5 кг
- 1 лимон
- Соль и перец - по вкусу
- Свежие зелень и лук - для украшения
Для приготовления горбуши на мангале во фольге, следуйте этим шагам:
- Подготовьте рыбу - удалите жабры, вымойте ее внутри и снаружи под холодной водой. Посолите и поперчите рыбу как внутри, так и снаружи.
- Нарежьте лимон на тонкие кружочки.
- На фольгу положите лимонные кружочки, а затем сверху выложите горбушу.
- Заверните рыбу в фольгу таким образом, чтобы она была полностью покрыта и нет никаких просветов.
- Разведите угли на мангале и подожгите их. Когда угли прогорят и образуются серые золы, положите горбушу во фольге на решетку мангала.
- Готовьте горбушу примерно 20-30 минут, переворачивая ее через каждые 5 минут.
- Когда горбуша готова, аккуратно достаньте ее из фольги на большую тарелку.
- Украсьте готовую горбушу свежей зеленью и луком.
Горбуша на мангале во фольге готова! Подавайте ее к столу с картофельным пюре или свежими овощами. Приятного аппетита!
Ингредиенты для приготовления горбуши на мангале
Для приготовления горбуши на мангале вам понадобятся следующие ингредиенты:
| 1 кг | горбуши (семги) |
| 2 шт | луковицы |
| 4 зубчика | чеснока |
| 2 ст. л. | соевого соуса |
| 2 ст. л. | растительного масла |
| соль | и свежемолотый черный перец по вкусу |
| ломтик лимона | для подачи (по желанию) |
Не забудьте проверить наличие всех необходимых ингредиентов в своей кухне перед тем, как начать приготовление горбуши. Приятного аппетита!
Приготовление горбуши на мангале во фольге
Чтобы приготовить горбушу на мангале во фольге, вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Горбуша (филе или целиком) | 500 г |
| Лук репчатый (крупная луковица) | 1 шт |
| Морковь (средняя) | 1 шт |
| Чеснок (зубчик) | 2-3 шт |
| Лимон (сок) | 1 шт |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Зелень (по желанию) | по вкусу |
| Растительное масло | для смазывания фольги |
Приступим к приготовлению:
1. Подготовьте горбушу, удалите чешую и внутренности. Если вы используете целую рыбу, сделайте несколько надрезов на боках рыбы, чтобы прямоугольная фольга легко расстегивалась.
2. Натрите рыбу солью и перцем по вкусу, наружу и внутрь.
3. Лук репчатый нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке, чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
4. Возьмите прямоугольный лист фольги и смажьте его растительным маслом. Положите горбушу на середину фольги.
5. Добавьте лук, морковь и чеснок на рыбу, а затем вылейте сок одного лимона. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Заверните рыбу в фольгу, плотно закрывая ее, чтобы ничего не выпало. Вы можете сделать несколько слоев фольги для большей надежности.
7. Разожгите мангал и установите рыбу на решетку. Готовьте горбушу на умеренном огне в течение 20-25 минут, периодически переворачивая ее.
8. После готовности, аккуратно раскройте фольгу и выложите рыбу на тарелку. Подавайте с ломтиками лимона и свежей зеленью по желанию.
Приятного аппетита!
Советы по приготовлению горбуши на мангале
- Выберите свежую горбушу – лучше всего покупать ее непосредственно перед готовкой. Обратите внимание на глаза – они должны быть ясные и блестящие.
- Перед приготовлением рыбу нужно вымыть и обсушить. Если горбуша отошла от чешуи, удалите ее при помощи ножа.
- Сделайте надрезы на боку горбуши – это поможет рыбе пропитаться специями и приправами. Распределите приправы по всей поверхности рыбы.
- Заверните горбушу в фольгу – это позволит сохранить ее сочность и аромат. Убедитесь, что пакетик достаточно плотно закрыт.
- Подготовьте мангал – убедитесь, что угли горят без пламени. Разложите уголь по всей площади мангала равномерно.
- Положите пакетик с горбушей на решетку мангала и закройте крышку. Готовьте рыбу на умеренном огне примерно 15-20 минут.
- Проверьте готовность рыбы – она должна быть сочной и легко раскладываться на кусочки.
- При подаче на стол уберите рыбу из фольги и украсьте свежей зеленью или цитрусовыми дольками.
Следуя этим советам, вы с легкостью приготовите вкусную и ароматную горбушу на мангале. Приятного аппетита!
Подача и сервировка горбуши на мангале
После приготовления горбуши на мангале во фольге, необходимо правильно подать и сервировать блюдо, чтобы насладиться его вкусом и ароматом в полной мере.
Сначала готовую горбушу следует аккуратно вынуть из фольги, чтобы не повредить ее структуру. Для этого можно использовать кухонные щипцы или специальную лопатку для рыбы.
Выложите рыбу на красивое блюдо, предварительно украсив его свежей зеленью или лимонными дольками. Это придаст блюду дополнительный аппетитный вид.
При подаче горбуши на мангале можно предложить разнообразные соусы и добавки, которые подчеркнут ее неповторимый вкус. Классическим вариантом соуса для рыбы является лимонный соус, который можно приготовить из смеси лимонного сока, растительного масла, соли и измельченного чеснока.
Для заправки горбуши на мангале также подойдут соусы на основе томатов, чеснока, оливкового масла или различных специй.
Сервируйте горбушу на мангале с разнообразными овощными гарнирами, такими как запеченные картофельные дольки, гриль овощи или свежий салат.
Не забудьте подать горячий хлеб или гарнир из картофеля к готовой горбуше на мангале. Это сделает блюдо более сытным и насыщенным.
Наслаждайтесь простым и вкусным рецептом горбуши на мангале вместе со своими близкими и гостями!