Окрошка – это одно из самых популярных летних блюд. Сочная, освежающая и насыщенная свежими овощами, она идеально подходит для горячих летних дней. Основой окрошки являются овощи, и один из самых известных рецептов – окрошка из свеклы. Добавление этого красивого и полезного корнеплода придает окрошке неповторимый вкус и аппетитный цвет.
Готовить окрошку из свеклы очень просто. Вы можете использовать уже отваренную свеклу или приготовить ее самостоятельно. Для окрошки из свеклы вам понадобятся также другие овощи, такие как огурцы, картофель и зелень. Но сама главная составляющая окрошки – это кефир. Он делает блюдо освежающим и добавляет ему легкое кисловатое послевкусие.
Не забудьте, что окрошка из свеклы – это блюдо, которое традиционно готовится с добавлением мяса, чаще всего говядины. Мясо придает окрошке более сытный вкус и делает ее более насыщенной. Но если вы предпочитаете вегетарианскую версию, то можете просто исключить мясо из рецепта.
Рецепт окрошки из свеклы: фото, ингредиенты, пошаговое описание
| Свекла | 3 штуки |
| Огурцы | 3 штуки |
| Картофель | 3 штуки |
| Зеленый лук | 1 пучок |
| Укроп | 1 пучок |
| Кефир | 1 литр |
| Сметана | 150 грамм |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
Для приготовления окрошки из свеклы следуйте этим шагам:
1. Очистите и вымойте свеклу, огурцы и картофель.
2. Сварите картофель до готовности, затем остудите и нарежьте кубиками.
3. Измельчите свеклу и огурцы тонкой соломкой.
4. Мелко нарежьте зеленый лук и укроп.
5. В большой миске смешайте сваренный картофель, нарезанную свеклу, огурцы, зеленый лук и укроп.
6. Добавьте к овощному салату кефир, сметану, соль и черный перец. Хорошо перемешайте.
7. Оставьте окрошку в холодильнике на несколько часов, чтобы она настоялась и похолодела.
8. Подайте окрошку на стол и наслаждайтесь ее свежим и вкусным вкусом!
Ингредиенты для окрошки из свеклы
Для приготовления окрошки из свеклы вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Свекла - 2 штуки среднего размера
- Огурцы - 3 штуки среднего размера
- Молодой картофель - 4 штуки среднего размера
- Куриное филе - 300 грамм
- Яйца - 4 штуки
- Зелень (укроп, петрушка) - по вкусу
- Майонез - 4 столовые ложки
- Сметана - 4 столовые ложки
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
Необходимые ингредиенты для подачи окрошки:
- Лимон - 1 штука
- Зелень (укроп) - по вкусу
С этим списком ингредиентов вы можете без труда приготовить свежую и аппетитную окрошку из свеклы!
Пошаговое описание приготовления окрошки из свеклы
- Первым шагом необходимо приготовить все необходимые ингредиенты для окрошки. Вам понадобится свекла, огурцы, молодой картофель, яйца, зелень (укроп, петрушка), кефир или йогурт, сметана, соль и перец.
- Свеклу нужно вымыть и сварить в кипящей воде до готовности. Затем оставьте ее остывать и почистите сошку. Готовую свеклу нарежьте кубиками или стружкой.
- Огурцы и картофель также необходимо вымыть и сварить до готовности. Огурцы нарежьте кубиками, а картофель натрите на крупной терке.
- Варите яйца в течение 10-12 минут, затем оставьте их остывать, почистите и нарежьте кубиками.
- Налейте в большую миску кефир или йогурт, добавьте соль и перец по вкусу. Помешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились в смеси.
- Добавьте нарезанные свеклу, огурцы, картофель и яйца в миску с кефиром или йогуртом. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
- Положите окрошку в холодильник и оставьте на несколько часов, чтобы она настоялась и охладилась.
- При подаче окрошку можно украсить зеленью (укропом или петрушкой) и добавить немного сметаны.
Теперь ваша освежающая и ароматная окрошка из свеклы готова к подаче на стол. Наслаждайтесь вкусом этого прохладного супа в летние жаркие дни!