Пельмени - это одно из самых популярных блюд русской кухни. Эти маленькие кушанья считаются классикой, которая всегда радует нас своим неповторимым вкусом и ароматом. Хотя многие предпочитают традиционные пельмени с мясом, для тех, кто предпочитает вегетарианскую кухню или просто любит разнообразие, пельмени с картошкой - отличный выбор.
Изготовление пельменей с картошкой в домашних условиях не так сложно, как может показаться. Суть этого рецепта заключается в приготовлении нежного и ароматного пельменного теста, а затем в готовке начинки из картофеля и лука. Картофель для начинки можно использовать свежий или отварной - выбор за вами. А чтобы придать пельменям особенный шарм, предлагаю добавить немного специй и трав, которые придают готовым блюдам изюминку.
Если вы хотите научиться готовить пельмени с картошкой, то прочтите эту статью до конца. Я поделюсь с вами пошаговым рецептом, который поможет вам создать вкусное и полезное блюдо прямо у себя дома. Не бойтесь экспериментировать и придавать пельменям свой неповторимый вкус - ведь в кулинарии главное - это любовь и творчество!
Рецепт приготовления пельменей с картошкой
- Сначала приготовьте начинку для пельменей. Очистите картошку и нарежьте ее кубиками. Переложите нарезанную картошку в кастрюлю и залейте холодной водой.
- Поставьте кастрюлю с картошкой на огонь и варите до мягкости.
- Опустите картошку в дуршлаг и дайте ей стечь.
- С помощью картофелевой толкучки разомните картошку до состояния пюре.
- Добавьте соль и перец по вкусу, а также мелко нарезанный зелень.
- Тщательно перемешайте начинку для пельменей.
- Теперь займемся тестом для пельменей. В большой миске смешайте муку с яйцами и немного подсолите.
- Добавьте немного воды и замесите упругое и эластичное тесто. Если тесто слишком сухое, добавьте немного больше воды.
- Раскатайте тесто на тонкую пластину и вырежьте из него круглые лепешки при помощи стакана или пельменницы.
- На каждую лепешку положите немного начинки из картошки.
- Сложите лепешки пополам, чтобы получились пельмени.
- Прижмите края пельменей пальцами, чтобы они хорошо склеились.
- Поставьте кастрюлю с водой на огонь, доведите до кипения и добавьте соль.
- Бросьте пельмени в кипящую воду и варите их до готовности около 7-10 минут.
- Готовые пельмени с картошкой выложите на тарелку и подавайте к столу.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусные пельмени с картошкой дома. Приятного аппетита!
Шаг 1: Готовим начинку из картошки
Для начала, тщательно очистите картошку от кожуры и нарежьте ее на крупные куски. Затем, положите картофель в кастрюлю, добавьте достаточное количество воды, чтобы полностью покрыть картошку, и поставьте ее на огонь.
Как только вода закипит, добавьте немного соли и варите картошку до тех пор, пока она не станет мягкой и легко раздавливается вилкой. Это обычно занимает около 15-20 минут.
Когда картошка готова, сливите воду и оставьте ее немного остыть. Затем, используя толкушку или вилку, размягчите картошку до состояния пюре.
Теперь ваша начинка из картошки готова! Вы можете приправить ее по своему вкусу, добавив соль, перец или другие специи.
Переходим к следующему шагу - приготовлению теста для пельменей!
Шаг 2: Заворачиваем пельмени и варим их
После того как тесто и начинка готовы, настало время сделать пельмени. Для этого необходимо следовать следующим шагам:
- Разделите тесто на несколько частей и раскатайте каждую часть на тонкий прямоугольник.
- С помощью круглого вырезателя или стакана, вырежьте круглые формы из теста.
- На каждый круг положите небольшое количество начинки из картошки.
- Сложите круг пополам, чтобы получилась половинка пельмешки. Затем подгибайте края и склеивайте их, чтобы получить форму пельмени.
- Положите готовые пельмени на стол, посыпьте их мукой, чтобы они не прилипли друг к другу.
- Поставьте кастрюлю с водой на плиту, доведите воду до кипения.
- Добавьте варенье в кипящую воду. Хорошее соотношение – 1 литр воды на 1 столовую ложку соли.
- Высыпьте пельмени в кипящую воду и варите их около 8-10 минут до готовности.
- Как только пельмени всплывут на поверхность, это будет означать, что они готовы.
- С помощью дуршлага перекладывайте готовые пельмени на тарелку.
Готовые пельмени можно подавать с соусом или сметаной. Приятного аппетита!