Чугунные сковороды считаются одними из самых надежных и долговечных кухонных принадлежностей. Они обладают отличной теплопроводностью и способны равномерно распределить жар по всей поверхности. Кроме того, чугунную сковороду можно использовать на любом типе плиты, включая индукционные. Но как правильно ухаживать за новой чугунной сковородой, чтобы она прослужила долгие годы?
Перед первым использованием новой чугунной сковороды рекомендуется провести процедуру пропитки. Для этого нагрейте сковороду на среднем огне и нанесите на поверхность тонкий слой растительного масла. Оставьте сковороду на плите еще на несколько минут, чтобы масло полностью впиталось в поверхность. Затем удалите остатки масла с помощью бумажного полотенца. Такая пропитка поможет создать надежное антипригарное покрытие и защитит сковороду от коррозии.
После каждого использования необходимо тщательно очищать чугунную сковороду. Так как она не обладает антипригарным покрытием, для удаления остатков пищи следует применять специальные приемы. Например, задерживайте немного воды на дне сковороды и довольно сильно разогревайте ее на плите. После этого вымойте сковороду горячей водой и щеткой. В случае, если остатки пищи сильно прилипли, можно использовать мягкую стальную щетку для их удаления.
Избегайте сковороды от застывшей пищи!
1. Не допускайте застывания пищи в сковороде.
Когда готовите на чугунной сковороде, обязательно следите, чтобы ничего не застыло или не пригорело. Застывшая пища может привести к образованию пятен и неприятному запаху в сковороде. Во избежание этого регулярно перемешивайте продукты и контролируйте время готовки.
2. Перенесите пищу в другую посуду.
Если часть пищи всё-таки застыла, рекомендуется перенести оставшуюся еду в другую посуду. Застывшие остатки можно понежить в высокой температуре, чтобы легче их удалить: запекая или уваривая, например. Это поможет избежать повреждения чугунной сковороды.
3. Используйте мягкую щетку или губку.
При мойке сковороды от застывшей пищи используйте мягкую щетку или губку. Краспонки и жёсткие металлические скребки могут испортить поверхность и зачернить сковороду. Не используйте абразивные моющие средства.
4. Помочитесь и используйте соль.
Если пища сильно пригорела или застыла, может помочь замачивание сковороды в тёплой воде с добавлением соли на некоторое время. Это поможет размягчить застывшую еду и сделает ее удаление более простым.
Запомните, регулярное очищение от застывшей пищи поможет вам сохранить вашу новую чугунную сковороду в хорошем состоянии на долгое время.
Как начистить чугунку без усилий
Вот несколько практичных советов, как начистить чугунку без особых усилий:
- Используйте горячую воду и мягкую губку или кисть. Поместите сковороду под горячую воду и дайте ей прогреться некоторое время. Затем, смочите губку или кисть в горячей воде и нежно скребите с поверхности сковороды, чтобы удалить остатки пищи.
- Используйте соль и вино для удаления остатков еды. После простой чистки водой, посыпьте сковороду щепоткой соли и добавьте немного вина. Разотрите соль по поверхности сковороды с помощью губки или кисти и ополосните ее горячей водой.
- Используйте натуральные масла для восстановления покрытия. После каждой чистки, нанесите тонкий слой растительного масла или специального масла для чугунных сковород на поверхность сковороды. Это поможет восстановить покрытие и предотвратить образование ржавчины.
- Избегайте использования агрессивных моющих средств. Чугунные сковороды не нуждаются в сильных химических средствах очистки. Постарайтесь использовать только мягкие моющие средства, чтобы не повредить покрытие сковороды.
Помните, что чистка чугунной сковороды может потребовать некоторое время и терпения. Однако, правильный уход за сковородой позволит ей прослужить вам много лет и приготовить вкусные блюда.
Правила чистки новой чугунной сковороды
- Перед первым использованием необходимо промыть сковороду горячей водой и немного мягким моющим средством. Это позволит удалить заводскую смазку и пыль, которые могут находиться на поверхности.
- Следует избегать использования абразивных средств для мытья чугунной сковороды, так как они могут повредить ее покрытие. Лучше использовать мягкую губку или щетку для удаления пищевых остатков.
- После мытья сковороду нужно тщательно высушить, чтобы избежать образования коррозии. Хорошей практикой является нагревание сковороды на среднем огне после вытирания, чтобы удалить влагу.
- Важно помнить, что сковороду следует хранить в сухом месте, чтобы предотвратить ее окисление. Лучше использовать бумажные полотенца или тряпки для обертывания сковороды и избегать любого контакта со влагой.
- При появлении ржавчины или потери покрытия сковороду нужно разогреть до средней температуры и аккуратно нанести тонкий слой масла на поверхность с помощью мягкой тряпки. Затем следует разогреть сковороду перед удалением излишков масла с помощью бумажных полотенец.
Следуя этим простым правилам, вы сможете поддерживать свою новую чугунную сковороду в отличном состоянии и наслаждаться ее использованием во всех ваших кулинарных приключениях.