Когда на дворе холодная зима, а настроение требует чего-то вкусного и сытного, пельмени – это идеальный вариант. Но если вы уже немного устали от обычных пельменей с мясом, то рекомендуется попробовать пельмени с картошкой и салом. Это вариант национального блюда, который порадует вас своим неповторимым вкусом и ароматом.
Что касается приготовления этого блюда, то все довольно просто. Для начала нужно приготовить тесто, в которое добавить соль и яйца. Затем необходимо приготовить начинку – для этого картошку нужно сварить и тщательно размять. Добавьте картошке сало, рубленый лук и специи по своему вкусу. После этого начинка готова к использованию.
Теперь пришло время складывать пельмени. Раскатайте тесто и вырежьте из него небольшие круглые кусочки. На каждый кусочек положите немного начинки и аккуратно сложите пельмень, придавая ему форму полумесяца. Пельмени готовы для дальнейшей обработки.
Далее необходимо сварить пельмени в подсоленной кипящей воде до готовности. Это займет всего несколько минут, не переваривайте пельмени, иначе они могут развалиться и потерять форму. Когда пельмени будут готовы, их можно полить растопленным сливочным маслом, посыпать свежими зеленью и подавать к столу.
Насыщенный вкус картошки, сочность и нежность пельменей, а также легкая хрустящая корочка, благодаря салу – все это делает эту версию пельменей особенно привлекательной. Не стесняйтесь экспериментировать с тестом и начинкой, чтобы подобраться к идеальному сочетанию ингредиентов, угодных вашему вкусу и предпочтениям.
Рецепт приготовления пельменей с картошкой и салом
Для приготовления пельменей с картошкой и салом вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 гр муки;
- 250 мл воды;
- 500 гр картошки;
- 150 гр сала;
- 1 луковица;
- соль по вкусу.
Приступим к приготовлению:
- Подготовьте начинку. Очистите картошку и нарежьте ее на кубики. Положите в кастрюлю, добавьте воду и соль, и варите до готовности.
- Пока картошка варится, измельчите луковицу и сало. Обжарьте их на сковороде до золотистого цвета.
- Готовую картошку откиньте на дуршлаг и дайте ей слиться с водой.
- В большую миску добавьте муку и воду, и замесите тесто. Отдельно замесите тесто из салом и луком.
- Раскатайте оба теста и вырежьте круглые лепешки. Начините картошкой с одной стороны и салом с другой, и сверните их пельмешкой.
- Отварите пельмени в кипящей воде до готовности. Они будут плавать на поверхности, когда будут готовы.
- Подайте пельмени с картошкой и салом горячими, с добавлением сметаны или соуса на ваш вкус.
Приятного аппетита!
Ингредиенты для пельменей с картошкой и салом
Для приготовления пельменей с картошкой и салом вам понадобятся следующие ингредиенты:
| 500 г | мясного фарша |
| 2 шт | картофеля |
| 100 г | сала |
| 1 шт | луковица |
| 2 ст.л. | муки |
| 1 яйцо | |
| соль | по вкусу |
| перец | по вкусу |
Следует отметить, что можно варьировать количеством ингредиентов в соответствии с вашими предпочтениями вкуса. Также не забудьте приготовить соусы или добавки для пельменей.
Приготовление пельменей с картошкой и салом
Для приготовления пельменей с картошкой и салом вам понадобятся:
- Фарш (свинина и говядина) - 500 грамм
- Картошка - 5 средних штук
- Сало - 100 грамм
- Лук - 1 средняя головка
- Соль, перец - по вкусу
- Мука - 500 грамм
- Яйца - 2 штуки
- Вода - по необходимости
1. Подготовьте начинку для пельменей. Очистите картошку и нарежьте ее кубиками. Очистите сало и также нарежьте его кубиками. Лук мелко порежьте.
2. В большую миску положите фарш, добавьте нарезанную картошку, сало и лук. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте все ингредиенты.
3. Приступайте к приготовлению теста для пельменей. В миску с мукой добавьте яйца и щепотку соли. Постепенно добавляйте небольшое количество воды и замешивайте гладкое и эластичное тесто.
4. Раскатайте тесто тонким слоем на столе, используя пыль муки для предотвращения прилипания. При помощи стаканчика или круглой формочки вырежьте кружки из теста.
5. На каждый кружок положите небольшое количество начинки с картошкой, салом и луком. Сложите кружок пополам и аккуратно склейте края пельменя, чтобы начинка не вытекала.
6. Все готовые пельмени выложить на противень или доску, посыпать мукой и оставить на несколько минут, чтобы они подсохли.
7. Принялись варить пельмени. Для этого в большой кастрюле поставьте воду на огонь, добавьте соль и доведите до кипения. После этого аккуратно опустите пельмени в кипящую воду и варите около 5-7 минут, пока пельмени не всплывут на поверхность.
8. Готовые пельмени с картошкой и салом достаньте шумовкой и выложите на тарелку. Подайте сметану или соус по вашему вкусу.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусные пельмени с картошкой и салом. Насладитесь этим традиционным русским блюдом в кругу семьи или друзей!