Приготовление целиком фаршированных шампиньонов в духовке на протвине — простой рецепт с капустой и сыром

Фаршированные шампиньоны в духовке – это превосходное блюдо, которое станет настоящим украшением любого праздничного стола. Оно нежное, ароматное и очень вкусное. Шампиньоны считаются наиболее популярными грибами для приготовления разнообразных блюд. Их мясистая и сочная структура прекрасно сочетается с разными начинками. Такая закуска подойдет как для пикника на свежем воздухе, так и для ужина в кругу семьи.

Процесс приготовления фаршированных шампиньонов в духовке на протвине достаточно прост, и невозможно ошибиться, если следовать указанным рецепту и соблюсти все необходимые пропорции. Получившаяся горячая закуска останется в памяти ваших гостей на долгое время и не оставит равнодушными даже самых требовательных гурманов.

Начинка для шампиньонов можно подбирать по своему вкусу и предпочтениям. Это могут быть овощи, сыр, мясо, морепродукты и многое другое. Каждый найдет свой любимый вариант начинки. А чтобы блюдо оставалось диетическим, можно использовать овощные начинки без майонеза или жареных продуктов. Главное соблюдать пропорции, чтобы вкус был не только сочным, но и гармоничным.

Подготовка шампиньонов

Перед тем как приступить к приготовлению фаршированных шампиньонов, необходимо правильно подготовить грибы. Вот несколько шагов, которые помогут вам в этом:

После того как шампиньоны будут правильно подготовлены, можно приступать к их фаршировке и приготовлению в духовке на протвине.

Мойте шампиньоны

Прежде чем приступить к приготовлению фаршированных шампиньонов, необходимо тщательно помыть эти грибы. Это позволит удалить грязь и другие посторонние частицы, которые могут находиться на их поверхности.

Начните с того, что хорошо промойте шампиньоны под холодной проточной водой. Для этого вы можете использовать мягкую щетку или специальную губку для мытья овощей и грибов. Обратите внимание на каждый грибок, чтобы убедиться, что он полностью очищен. При необходимости повторите процедуру.

Особое внимание следует уделить хвостикам шампиньонов и внутренней полости. Именно здесь могут скапливаться посторонние частицы и грязь. С помощью ножа или ложечки аккуратно удалите верхнюю часть хвостика, а затем вычистите внутреннюю полость гриба. Определить, насколько глубоко необходимо очистить гриб, поможет вам его размер. В случае крупных шампиньонов целесообразно удалять внутренности.

После того, как вы помыли и очистили все грибы, обсушите их салфеткой или бумажным полотенцем. Готовые шампиньоны готовы для процесса фаршировки.

Удалите ножки шампиньонов

Перед началом приготовления фаршированных шампиньонов в духовке, нужно освободить шляпки грибов от ножек. Ножки шампиньонов можно легко удалить, чтобы создать полость для начинки.

Возьмите каждый шампиньон в руку и аккуратно поверните ножку, потянув ее немного вверх. Ножка должна отделиться от шляпки без особых усилий. Если ножка не отрывается, можно использовать нож или ножницы, чтобы аккуратно вырезать ее.

После удаления ножек у шампиньонов образуется полость, в которую можно поместить начинку по вашему вкусу. Благодаря удалению ножек шампиньоны легко заполняются фаршем и равномерно запекаются в духовке.

Важно: Ножки шампиньонов не выбрасывайте - вы можете использовать их для приготовления соуса, супа или других блюд. Ножки шампиньонов обладают насыщенным грибным вкусом и могут стать отличным дополнением к вашим кулинарным экспериментам.

Обсушите шампиньоны

Перед началом запекания шампиньонов необходимо их обсушить. Дело в том, что грибы содержат много влаги, которая может мешать приготовлению и привести к излишнему разжижению фарша. Чтобы избежать этого, возьмите шампиньоны и аккуратно протрите их сухой тряпкой или бумажным полотенцем. Это поможет удалить лишнюю влагу и придать грибам более плотную текстуру.

Приготовление начинки

Для приготовления начинки для фаршированных шампиньонов вам потребуются следующие ингредиенты:

• 300 грамм грибов шампиньонов;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 50 грамм тертого сыра;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль и перец по вкусу.

1. Шампиньоны тщательно промойте и удалите ножки, чтобы получились грибные "чашечки".

2. Лук мелко нарежьте, а чеснок измельчите. Поставьте сковороду на огонь, добавьте масло и разогрейте его.

3. Обжарьте лук с чесноком до золотистости, затем добавьте мелко нарезанные ножки шампиньонов и обжаривайте все вместе в течение 5-7 минут.

4. Выложите обжаренную смесь лука, чеснока и грибных ножек в миску и дайте ей полностью остыть.

5. В остывшую смесь добавьте тертый сыр, соль и перец по вкусу. Хорошо все перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно соединились.

Теперь ваша начинка готова для начинки шампиньонов перед выпеканием в духовке.

Подготовьте ингредиенты для начинки

Чтобы приготовить фаршированные шампиньоны, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Шампиньоны: выберите свежие и крупные грибы, промойте их и срежьте ножки.
• Лук: возьмите один средний лук, очистите и мелко нарежьте.
• Чеснок: возьмите несколько зубчиков чеснока, очистите и мелко нарежьте.
• Сыр: используйте твердый сыр, такой как чеддер или гауда. Перетрите его на терке.
• Зелень: возьмите свежую петрушку или укроп, мелко нарежьте.
• Соль и перец: добавьте их по вкусу.
• Растительное масло: используйте для смазывания протвиня перед запеканием.

Внимание: количество ингредиентов может быть изменено в зависимости от количества грибов и вашего вкуса.

Приготовьте начинку для шампиньонов

• Шампиньоны: 10-12 штук
• Лук: 1 средняя головка
• Чеснок: 2 зубчика
• Сыр твердый: 100 гр
• Майонез: 2 столовые ложки
• Зелень: по вкусу
• Соль, перец: по вкусу

Для начала отдельно открошите ножки от шляпок шампиньонов и обратите на них внимание. Ножки позволят вам создать более насыщенное блюдо. Это отличная возможность использовать все компоненты гриба.

Далее нарежьте лук и чеснок тонкими полу-кольцами. Обжарьте их на сковороде до золотистого цвета.

После этого нарежьте шампиньоны тонкими полосками и добавьте на сковороду к луку и чесноку. Обжарьте до готовности и слегка посолите и поперчите. Отварите в фарше вместо мяса можно крупно натереть сыр, добавить майонез и тщательно перемешать.

В следующий раз вы сможете приготовить фарш из другого мяса или даже рыбы вместо грибов. Поверьте, творческий подход обязательно понравится вам!

Зелень можно добавить в начинку или использовать как украшение на подносе перед подачей блюда. Не забудьте проверить свое творение на соль и, при необходимости, добавить ее в начинку.

Начинка шампиньонов

Для приготовления начинки для шампиньонов необходимо нарезать лук и чеснок мелким кубиком. Затем обжарить их на сковороде до золотистого цвета.

Добавить нарезанную зелень и продолжать готовить еще несколько минут. После этого снять сковороду с огня и оставить начинку остывать.

Очистить шампиньоны от шляпок и удалить ножки. Затем нарезать сыр тонкими пластинами.

Начинку разделить на равные части и начинить ею шампиньоны, аккуратно укладывая пластинки сыра сверху.

Подготовить протвинь и запекать шампиньоны в разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 15-20 минут.

Готовые фаршированные шампиньоны украсить свежей зеленью и подать на стол.

Наполните шампиньоны начинкой

После того, как вы выдолбите шляпки шампиньонов, пришло время наполнить их вкусной начинкой. Вариантов начинки может быть множество, в зависимости от ваших предпочтений и доступных ингредиентов. Рассмотрим несколько вариантов начинок:

• Мясная начинка: смешайте фарш (говяжий, свиной или куриный) с нарезанным луком и мелко порезанной зеленью. Добавьте по вкусу соль, перец и любые другие специи, которые вам нравятся. Хорошо перемешайте и начините шампиньоны этой смесью.
• Овощная начинка: нарежьте овощи (морковь, болгарский перец, лук, кабачки и т.д.) мелкими кубиками и обжарьте их на сковороде до мягкости. Добавьте соль, перец, специи и ваш любимый соус (томатный, сливочный и т.д.). Перемешайте и начините шампиньоны овощной начинкой.
• Сырная начинка: смешайте тертый сыр (можно использовать разные сорта) с измельченным чесноком и мелко порезанной зеленью. Добавьте немного майонеза или сметаны для более пышной текстуры. При помощи ложки начините шампиньоны смесью из сыра.

Не забудьте аккуратно распределить начинку внутри шампиньонов и равномерно заполнить каждую шляпку. Готовые шампиньоны с начинкой готовы для запекания в духовке или на протвине. Перейдите к следующему шагу рецепта, чтобы узнать, как правильно приготовить эту вкусную закуску.

Уложите шампиньоны в протвинье

Прежде всего, выберите свежие и крупные шампиньоны для приготовления блюда. Очистите их от грязи и обрежьте кончики ножками. Затем промойте грибы под холодной водой.

Для удобства, рассмотрите укладку шампиньонов в протвинье по рядам. Сформируйте первый ряд, аккуратно располагая грибы ножками вниз. При необходимости, можно обрезать ножки, чтобы шампиньоны легко укладывались в протвинье.

После укладки первого ряда, продолжайте добавлять грибы, пока не заполните все протвинье. Старайтесь расположить заготовку равномерно, чтобы готовые фаршированные шампиньоны выглядели эстетично и подходили для сервировки.

Если вы хотите, чтобы грибы сохранили форму и не развалились при запекании, вы можете использовать зубочистки, чтобы закрепить шляпки в вертикальном положении.

После того как вы уложите все шампиньоны в протвинье, они готовы к запеканию в духовке. Приготовьте начинку по вашему вкусу, и аккуратно выложите ее внутрь каждого гриба.

Теперь, у вас есть красиво уложенные шампиньоны в протвинье, готовые к запеканию и украшению. Поставьте протвинье в предварительно разогретую духовку и готовьте до готовности. Получившиеся фаршированные шампиньоны будут прекрасным гарниром или отдельным блюдом для вашего стола.

Приготовление в духовке

1. Нагрейте духовку до 180 градусов Цельсия.

2. Подготовьте протвинь для запекания, смазав ее растительным маслом.

3. Выньте ножки из шампиньонов и оставьте шляпки целыми. Тонко нарежьте ножки так, чтобы получился мелко нарезанный шампиньон.

4. Разогрейте сливочное масло на сковороде и обжарьте нарезанные шампиньоны до золотистого цвета.

5. Положите обжаренные шампиньоны в миску и добавьте к ним тертый сыр, измельченную петрушку, чеснок, соль и перец по вкусу. Тщательно все перемешайте.

6. Наполните шампиньоны полученной начинкой и уложите их на подготовленную протвинь.

7. Поставьте протвинь в духовку и запекайте фаршированные шампиньоны в течение 20-25 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими.

8. Подавайте готовое блюдо горячим как основное блюдо или закуску.