Хрустящая кожура, сочное мясо и уникальный вкус – все это стоит сразу перед вами, если вы решили попробовать приготовить домашний КФС самостоятельно. Да, вы правильно поняли: самые известные и популярные фастфуд-куриные крылышки теперь можно повторить в домашних условиях без тайных составляющих. Рецепт пошагово и подробно описан ниже.
Секретом частного Коронела – главного кулинара Кентукки, создавшего рецепт оригинального КФС – является в том числе особый состав пряностей для панко. Этот пикантный микс состоит из 11 тайных ингредиентов. Оригинальная рецептура держится в строжайшей тайне, но есть немного альтернативных рецептов, которые максимально приближены к оригиналу. И один из них мы предлагаем вам попробовать прямо сейчас.
Процесс приготовления КФС включает в себя несколько этапов: маринование, обваливание в панировке и, конечно же, жарка. Каждый из этих шагов важен и вносит свою изюминку в окончательный результат. Благодаря тщательно сбалансированным пропорциям пряностей, добавленным в панировку, вы получите неповторимый аромат и вкус каждого кусочка. Приготовьте этот блюдо и поразите всех своих друзей и близких собственными кулинарными достижениями!
Рецепт приготовления домашнего КФС без секретов
Готовите домашний КФС и хотите повторить неповторимый вкус любимого ресторанного блюда? Вам не нужно искать секретные ингредиенты! Мы подготовили для вас рецепт, которым можно с легкостью приготовить вкусный КФС прямо у себя дома.
Ингредиенты:
- Куриные кусочки - 1 кг
- Яйца - 2 шт
- Молоко - 100 мл
- Мука - 200 г
- Соль - по вкусу
- Специи (паприка, чесночный порошок, перец) - по вкусу
- Соус KFC - для подачи
Приготовление:
- Нагрейте духовку до 200 градусов.
- В большой миске смешайте муку, соль и специи.
- В другой миске взбейте яйца вместе с молоком.
- Погружайте кусочки курицы в смесь яиц и молока, затем обмакивайте их в сухую смесь с мукой и специями.
- Уложите куриные кусочки на противень, смазанный маслом или покрытый пергаментной бумагой.
- Выпекайте в духовке около 20-25 минут до золотистой корочки.
- Подавайте соус KFC к готовому блюду.
Вот и все! Ваш домашний КФС готов. Теперь вы можете наслаждаться вкусом любимого блюда, прямо у себя дома. Приятного аппетита!
Ингредиенты для приготовления домашнего КФС
Домашний КФС может быть приготовлен с использованием следующих ингредиентов:
Куриные кусочки: для приготовления домашнего КФС обычно используются кусочки куриного мяса - голени, крылышки или грудка.
Яйца: для панировки кусочков куриного мяса потребуется несколько яиц.
Мука: погружение кусочков куриного мяса в муку придает им хрустящую корочку.
Соль и специи: для добавления вкуса куриному мясу можно использовать соль, черный перец, паприку и другие специи по вкусу.
Растительное масло: для жарки кусочков куриного мяса важно выбрать высококачественное растительное масло.
Панировочные сухари: для создания хрустящей корочки можно использовать панировочные сухари или хлебные крошки.
Соус для приправы: для полного вкуса домашнего КФС можно использовать различные соусы, такие как майонез, кетчуп, горчицу и др.
Учти, что ингредиенты и их пропорции могут варьироваться в зависимости от рецепта и личных предпочтений.
Подготовка к приготовлению домашнего КФС
1. Подготовьте все ингредиенты
Перед тем как начать готовить, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты. Не забудьте заранее купить курицу, панировочные сухари, специи и молотый перец.
2. Подготовьте рабочую поверхность
Убедитесь, что ваша рабочая поверхность и все используемые посуда чистые и готовы к использованию. Протрите стол влажной тряпочкой, чтобы убрать пыль и грязь.
3. Отрежьте курицу
Вам потребуется некоторое время, чтобы отрезать курицу на части. Удалите кожу и отделите крылья, бедра и грудки. Убедитесь, что курица хорошо промыта и избавлена от лишней жира.
4. Подготовьте маринад
Создайте свой собственный маринад, смешав различные специи, соль, перец и другие необходимые ингредиенты. Положите курицу в маринад и оставьте на несколько часов или на всю ночь.
5. Подготовьте панировочные сухари и масло
Помолите сухари, чтобы создать идеальную панировку для вашей курицы. Затем, разогрейте растительное масло в большой кастрюле или фритюрнице, чтобы обжарить в нем курицу.
6. Подготовьте причинные соусы
Дополните свой домашний КФС различными соусами, чтобы он был еще вкуснее. Подготовьте причинные соусы, исходя из ваших предпочтений, например, барбекю, чесночный или сырный.
Когда все эти шаги будут выполнены, вы будете готовы начать приготовление домашнего КФС! Не забывайте следить за временем и температурой приготовления, чтобы получить идеальный результат. Удачи!
Бульон для обжарки курочки
Запечь сочную и ароматную курочку в домашних условиях поможет вкусный бульон для обжарки. Это волшебный ингредиент, который подарит вашему блюду неповторимый вкус и аппетитный вид.
Для приготовления бульона вам потребуется:
- Куриные крылья или ножки - 500 грамм
- Лук - 1 штука
- Морковь - 1 штука
- Сельдерей - 1 стебель
- Чеснок - 2-3 зубчика
1. Подготовьте ингредиенты: помойте куриные крылья или ножки, обсушите их, очистите лук, морковь и сельдерей.
2. В большой кастрюле разогрейте небольшое количество растительного масла. Добавьте лук и сельдерей, нарезанные крупными кусочками, и обжарьте их до золотистого цвета.
3. Добавьте куриную часть и продолжайте обжаривать, пока мясо не приобретет красивый румяный оттенок с обеих сторон.
4. После этого добавьте морковь, нарезанную крупными кусочками, и чеснок, раздавленный ножом. Продолжайте жарить все ингредиенты в течение 5-7 минут.
5. Затем залейте ингредиенты горячей водой, чтобы она покрыла их полностью. Варите бульон на медленном огне около 1,5-2 часа, периодически снимая пену.
6. После этого процедите бульон, чтобы удалить остатки овощей и куриного мяса. Полученный ароматный бульон готов к использованию в приготовлении курицы.
Подсказка: Если у вас нет возможности сделать бульон самостоятельно, вы также можете использовать готовый куриной бульон, который можно купить в магазине. Однако, свежий домашний бульон придает блюду особый вкус и аромат.
Панировка и обжаривание курочек
Приготовление вкусного домашнего КФС начинается с правильной панировки и обжаривания курочек. Этот шаг важен, чтобы обеспечить хрустящую корочку и сочное мясо внутри.
Для панировки курочек вам потребуется пшеничная мука, соль, черный молотый перец и различные специи по вашему вкусу. Вы также можете добавить чесноковый порошок, паприку или смесь трав, чтобы ваши курочки приобрели более насыщенный вкус.
Сначала приготовьте миску с пшеничной мукой и добавьте в нее все специи. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Очищенные и нарезанные курочки обваляйте в муке со специями, чтобы они полностью покрылись этой смесью.
Приступая к обжариванию курочек, согрейте сковороду с растительным маслом. Оно должно полностью покрывать дно. Просейте немного муки в масло - она должна начать активно шипеть. Это покажет, что масло достаточно горячее.
Поместите панированные курочки в сковороду, аккуратно расположив их одну за другой. Обратите внимание, чтобы они не залезли друг на друга, иначе корочка может не получиться равномерной. Обжаривайте курочки на умеренном огне до золотистого цвета с обеих сторон. Это займет примерно 7-10 минут.
Вынимайте готовые курочки из сковороды и укладывайте на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло. При необходимости повторяйте процесс обжаривания с оставшимися курочками.
Готовые курочки могут быть подается к столу в горячем виде. Они будут сочными и хрустящими, вкус которых не уступит домашнему КФС.
Приготовление соуса для домашнего КФС
Для приготовления соуса вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 3 столовые ложки майонеза
- 1 столовая ложка горчицы
- 1 столовая ложка кетчупа
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 столовая ложка сока лимона
- ½ чайной ложки соли
- ½ чайной ложки перца
Все ингредиенты нужно тщательно смешать в одной емкости до получения однородной массы. Размешивать можно с помощью вилки или миксера, чтобы убедиться, что все ингредиенты хорошо соединились. Готовый соус можно немного охладить в холодильнике, чтобы он стал более густым и ароматным.
Готовый соус идеально сочетается с курицей, жареной по рецепту домашнего КФС. Подавайте его в качестве дополнения к картофельным ломтикам или салату, и наслаждайтесь неповторимым вкусом и ароматом домашнего КФС со своими близкими!