Узбекский плов - это изысканное блюдо, насыщенное ароматами и народным колоритом Узбекистана. Это блюдо приготавливается из риса, мяса и множества специй, которые создают неповторимый вкус. Однако, в данном рецепте мы предлагаем экспериментировать и добавить в плов нут - богатый источник белка и питательных веществ.
Нут - это маленький орехообразный продукт, который обладает прекрасным ореховым вкусом и плавной текстурой. Он является популярным ингредиентом в многих блюдах разных кухонь мира. Кроме того, нут является низкокалорийным продуктом и идеально подходит для людей, следящих за своей фигурой.
Для приготовления узбекского плова с нутом нам понадобятся следующие ингредиенты: рис, говядина, лук, морковь, чеснок, нут, масло, специи и зелень. Весь процесс приготовления разделен на 7 шагов, которые мы подробно рассмотрим ниже.
Как приготовить узбекский плов с нутом
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Для приготовления узбекского плова с нутом вам понадобятся следующие ингредиенты:
- мясо (говядина или баранина) - 500 г
- рис - 2 стакана
- морковь - 2 штуки
- лук - 2 штуки
- чеснок - 4 зубчика
- нут - 1 стакан
- растительное масло - 4 столовые ложки
- специи (куркума, мята, зира, кунжут, гвоздика, корица) - по вкусу
- соль - по вкусу
Шаг 2: Приготовление мяса
Мясо нарежьте кубиками или полосками, затем обжарьте на растительном масле в глубокой кастрюле до золотистого цвета. Посолите по вкусу и добавьте специи (куркуму, мятную, зиру, кунжут, гвоздику, корицу), перемешайте и жарьте еще несколько минут.
Шаг 3: Приготовление моркови
Морковь очистите и нарежьте соломкой, затем добавьте в кастрюлю к мясу. Обжарьте морковь на среднем огне до золотистого цвета, время от времени переворачивая.
Шаг 4: Приготовление лука и чеснока
Лук и чеснок очистите и нарежьте мелкими кубиками. Мелко порубите зубчики чеснока. Добавьте лук и чеснок в кастрюлю к мясу и моркови, обжарьте все вместе до золотистого цвета.
Шаг 5: Приготовление риса и нута
Рис промойте несколько раз в холодной воде, пока вода не станет прозрачной. Нут продолжайте протирать до большой мягкости. Добавьте рис и нут в кастрюлю к остальным ингредиентам, перемешайте все вместе.
Шаг 6: Приготовление плова
Добавьте горячую воду в кастрюлю, чтобы покрыть все ингредиенты. Увеличьте огонь и доведите до кипения. Затем снизьте огонь до минимума и закройте кастрюлю крышкой. Готовьте плов около 30-40 минут до полного готовности риса.
Шаг 7: Подача
Узбекский плов с нутом готов! Разложите его на тарелки и подавайте в горячем виде. Приятного аппетита!
Рецепт в 7 шагов
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед началом приготовления узбекского плова с нутом необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Измерьте и отмерьте все продукты, чтобы иметь их под рукой во время приготовления.
Шаг 2: Замочить нут
Нут необходимо замочить на несколько часов перед приготовлением плова. Это поможет смягчить нут и ускорить процесс его приготовления.
Шаг 3: Приготовление мяса
В казане или глубокой сковороде разогрейте масло и обжарьте на нем кусочки мяса до золотистого цвета. Добавьте лук, морковь и специи, и тушите все вместе до мягкости мяса.
Шаг 4: Добавление риса
Добавьте в сковороду отмоченный нут и хорошо промойте рис. Затем добавьте рис, перемешайте все ингредиенты вместе и равномерно распределите их по сковороде.
Шаг 5: Приготовление плова
Долейте горячую воду в сковороду, чтобы полностью покрыть рис и нут. Поставьте сковороду на огонь, покройте крышкой и варите плов на медленном огне до готовности риса и нута.
Шаг 6: Проверка готовности
Чтобы проверить готовность плова, используйте вилку или нож, чтобы проткнуть рис и нут. Если они мягкие и готовые, то плов готов к подаче на стол.
Шаг 7: Подача на стол
Распределите готовый плов на тарелки. При желании, украсьте плов свежей зеленью и подавайте с тонкими ломтиками лимона. Приятного аппетита!
Ингредиенты для узбекского плова с нутом
- 400 граммов риса
- 200 граммов говядины
- 200 граммов моркови
- 200 граммов лука
- 150 граммов нута
- 4 столовые ложки растительного масла
- 2-3 зубчика чеснока
- Соль, перец, зира (кумин) – по вкусу
- Свежая зелень для украшения
Эти ингредиенты позволят вам приготовить вкусный и сытный узбекский плов с нутом. Каждый из них играет важную роль в создании прекрасного сочетания вкусов, которое делает это блюдо таким особенным и незабываемым. Готовьте и наслаждайтесь настоящим узбекским пловом с нутом!
Список продуктов и их количество
Для приготовления узбекского плова с нутом понадобятся следующие ингредиенты:
1. Рис - 2 стакана
2. Говядина - 500 грамм
3. Нут - 1 стакан
4. Морковь - 2 штуки
5. Лук - 2 штуки
6. Масло - 4 столовые ложки
7. Соль - по вкусу
8. Перец - по вкусу
9. Куркума - по вкусу
10. Вода - 4 стакана
Необходимые продукты для плова с нутом легко найти в ближайшем магазине или на рынке. Точные пропорции и состав могут быть адаптированы в соответствии с индивидуальными предпочтениями и вкусом.
Приготовление узбекского плова с нутом
- Шаг 1: Подготовьте ингредиенты. Для плова с нутом вам понадобятся рис, нут, морковь, лук, зира, соль, растительное масло.
- Шаг 2: Замочите нут на несколько часов, чтобы он стал мягче и лучше проварился.
- Шаг 3: Подготовьте морковь и лук. Нарежьте морковь тонкой соломкой, а лук - полукольцами.
- Шаг 4: Нагрейте растительное масло в глубокой кастрюле. Обжарьте лук до золотистого цвета.
- Шаг 5: Добавьте морковь и нут в кастрюлю, продолжайте жарить все вместе на среднем огне, пока морковь не станет мягкой.
- Шаг 6: Промойте рис и добавьте его в кастрюлю. Залейте рис водой, чтобы она слегка перекрыла его.
- Шаг 7: Посолите плов и добавьте зиру для аромата. Поварите плов на среднем огне до готовности риса и нута.
Перед подачей узбекского плова с нутом, оставьте его под крышкой для настаивания. Подавайте плов горячим и наслаждайтесь его потрясающим вкусом!