Чизкейк - это один из самых изысканных и ароматных десертов, которые можно приготовить в домашних условиях. Особенно интересным и нежным получится чизкейк, если добавить в него желатин и запекать в духовке. Такой рецепт подарит вам настоящий взрыв вкусов и станет настоящим украшением вашего праздничного стола.
Сочетание шелковистой текстуры чизкейка с ягодным желе идеально подходит для любителей истинно нежных десертов. Желатин обеспечит вашему чизкейку стойкость и форму, а запекание в духовке придаст ему неповторимую хрустящую корочку. Гостей и близких точно не оставит равнодушными такое изысканное лакомство.
Приготовление подобного чизкейка не требует особых навыков и не займет много времени. От вас потребуется всего лишь несколько ингредиентов и желание создать незабываемый десерт. Следуя нашему пошаговому рецепту, вы легко сможете приготовить чизкейк с желатином запекание в духовке и поразить всех своими кулинарными навыками.
Рецепт чизкейка с желатином
Чтобы приготовить чизкейк с желатином, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 150 гр печенья измельченного
- 60 гр сливочного масла
- 500 гр творога
- 200 гр сметаны
- 150 гр сахара
- 3 яйца
- 10 гр желатина
- 50 мл воды
- ванильный экстракт по вкусу
Для начала приготовьте печенье сливочное основание для чизкейка:
- Измельчите печенье в крошку.
- Растопите сливочное масло.
- Смешайте печенье и масло в одной емкости.
- Выложите полученную массу в форму для выпечки, распределите по дну и прижмите.
- Поставьте форму в холодильник на 30 минут, чтобы основа затвердела.
Теперь приступим к приготовлению начинки для чизкейка:
- Разбейте яйца в отдельную емкость и взбейте их с сахаром.
- Добавьте творог, сметану и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте.
- Разведите желатин в воде и взбейте его, затем добавьте в творожную смесь и перемешайте.
Сверху основы чизкейка, вылейте приготовленную начинку и разровняйте поверхность.
Поставьте чизкейк в разогретую духовку и выпекайте при температуре 160 градусов в течение 40-50 минут.
После выпекания, выключите духовку и оставьте чизкейк остывать внутри.
После остывания, чизкейк готов к употреблению.
Украсьте чизкейк свежими ягодами или фруктами по вкусу и подавайте!
Процесс приготовления чизкейка в духовке
Вот пошаговая инструкция, как приготовить чизкейк в духовке:
| Шаг | Описание |
| 1 | Подготовьте основу для чизкейка. Измельчите печенье в крошку и смешайте с расплавленным сливочным маслом. Разложите полученную смесь в днище формы для выпечки и равномерно уплотните. |
| 2 | Поставьте форму в холодильник и дайте основе застыть на протяжении 15-20 минут. |
| 3 | Приготовьте начинку для чизкейка. Смешайте свежий творожный сыр, сахар, ванильный экстракт и лимонный сок в большой миске. В другой миске взбейте сливки до состояния пиков. Постепенно добавляйте взбитые сливки в сырную смесь и аккуратно перемешивайте. |
| 4 | Подготовьте желатин. Разведите желатин в холодной воде и дайте ему набухнуть в течение 5-10 минут. Затем расплавьте желатин на медленном огне, помешивая, до полного растворения. |
| 5 | Добавьте растворенный желатин в смесь творожного сыра и тщательно перемешайте до однородности. |
| 6 | Выньте форму из холодильника и аккуратно вылейте начинку на подготовленное дно. Разровняйте поверхность с помощью лопатки или задней стороны ложки. |
| 7 | Поставьте форму с чизкейком в разогретую до 160 градусов духовку и запекайте в течение 50-60 минут, пока верх чизкейка не станет золотистым и останется слегка дрожжащим в центре. |
| 8 | Выключите духовку и оставьте чизкейк внутри на 1 час, чтобы он постепенно остыл. |
| 9 | Поставьте чизкейк в холодильник и оставьте его на 4-6 часов (или лучше на ночь), чтобы он полностью застыл и приобрел нужную консистенцию. |
После всех этих шагов, ваш чизкейк будет готов для сервировки и наслаждения его неповторимым вкусом и ароматом. Приятного аппетита!
Подача и хранение чизкейка с желатином
Готовый чизкейк с желатином рекомендуется подавать слегка остывшим, чтобы текстура начала заводиться и крем стал более плотным. Также возможны варианты подачи с добавлением свежих ягод, фруктов или сиропа.
Чизкейк с желатином лучше всего хранить в холодильнике. Рекомендуется упаковать его в пищевую пленку или накрыть пищевой крышкой, чтобы избежать попадания посторонних запахов и сохранить свежесть. Чизкейк можно хранить в холодильнике до 3-5 дней. При необходимости, он также может быть заморожен в плотно закрытой пластиковой емкости.
При подаче чизкейка с желатином на стол можно украсить его свежими фруктами, ягодами или сиропом. Такая подача придаст десерту яркости и особой аппетитности. Идеально подходят ягоды клубники, малины или черники, а также нарезанные кусочками экзотические фрукты, например, киви, манго или гранат.