Аджика – это острое соус-паста, популярное блюдо кавказской кухни. Она отлично подходит к мясу, рыбе и овощам, и ее можно использовать как добавку к различным блюдам. Если вы хотите попробовать уникальный вкус аджики с яблоками и помидорами, представляем вашему вниманию рецепт с фото и пошаговым описанием.
Для приготовления аджики с яблоками и помидорами вам понадобятся следующие ингредиенты: острая перченая паста (аджика), яблоки, помидоры, чеснок, укроп, кинза, соль, сахар, оливковое масло и яблочный уксус.
Прежде всего, очистите и нарежьте яблоки и помидоры на кусочки. Затем измельчите чеснок, укроп и кинзу. Приготовьте соусную основу: смешайте острую перченую пасту (аджику) с оливковым маслом, солью, сахаром и яблочным уксусом.
Ингредиенты для аджики с яблоками и помидорами
Для приготовления аджики с яблоками и помидорами вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 граммов красного острого перца;
- 4-5 зубчиков чеснока;
- 2 средних луковицы;
- 2 средних помидора;
- 1 крупное яблоко (лучше всего выбирать кислые сорта);
- 3 столовые ложки растительного масла;
- 2 столовые ложки яблочного уксуса;
- соль по вкусу.
Соберите все необходимые ингредиенты, чтобы начать приготовление аджики с яблоками и помидорами, и продолжайте чтение, чтобы узнать все шаги рецепта.
Шаги приготовления аджики с яблоками и помидорами
Для приготовления аджики с яблоками и помидорами вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 кг спелых помидоров
- 1 кг сладких яблок
- 6-8 острых перчиных стручков
- 4 головки чеснока
- 100 г свежей зелени (укроп, петрушка)
- 100 мл растительного масла
- соль, перец по вкусу
Вот пошаговая инструкция по приготовлению аджики с яблоками и помидорами:
- Начните с подготовки ингредиентов: помидоры и яблоки вымойте, очистите от кожуры и нарежьте их крупными кусочками. Мелко нарежьте перцы, чеснок и зелень.
- Помещайте помидоры и яблоки в кастрюлю, добавьте перец и немного соли. Тушите все на среднем огне до мягкости овощей.
- После того как овощи станут мягкими, снимите кастрюлю с огня и дайте массе остыть.
- С помощью блендера измельчите овощную массу до консистенции пюре.
- Добавьте в пюре мелко нарезанный чеснок и зелень, а также растительное масло. Перемешайте все ингредиенты до однородного распределения.
- Для придания остроты и насыщенности вкуса, по желанию, можно добавить еще немного перца и соли.
- Аджика готова! Разлейте ее по стерилизованным банкам и закройте крышками. Храните в прохладном месте.
Приготовленную аджику с яблоками и помидорами можно подавать к блюдам из мяса, рыбы, картофеля, а также использовать в качестве приправы для соусов и маринадов.
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед тем, как приступить к приготовлению аджики с яблоками и помидорами, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вам потребуются:
- 2 кг спелых помидоров;
- 1 кг сладких яблок;
- 5 столовых ложек растительного масла;
- 4 зубчика чеснока;
- 3 столовых ложки томатной пасты;
- 2 столовых ложки сахара;
- 2 столовых ложки соли;
- 1 чайная ложка молотого перца;
- 1 чайная ложка молотой кумин;
- 1 чайная ложка молотой паприки;
- 1 чайная ложка сушеного орегано;
- 1 чайная ложка сушеного базилика;
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна.
Следующим шагом будет подготовка ингредиентов и начало приготовления аджики.
Шаг 2: Приготовление аджики
Для приготовления аджики с яблоками и помидорами потребуется следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Перец чили | 4-5 штук |
| Яблоки | 3 штуки |
| Помидоры | 5 штук |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Соль | по вкусу |
| Уксус | 1 столовая ложка |
| Сахар | 1 чайная ложка |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
1. Начните с того, что мелко нарежьте перец чили, удалив семена, чтобы аджика получилась не слишком острая.
2. Очистите яблоки от кожуры и семян, нарежьте их на кубики. Сделайте то же самое с помидорами.
3. Измельчите чеснок.
4. В кастрюлю добавьте мелко нарезанный перец чили, яблоки, помидоры и чеснок. Добавьте соль по вкусу.
5. Включите средний огонь и варите аджику около 30-40 минут, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими.
6. После того, как овощи станут мягкими, добавьте уксус и сахар. Это добавит неповторимый вкус и аромат аджике.
7. Помешивайте аджику еще 5 минут, чтобы сахар растворился и все ингредиенты хорошо смешались.
8. Затем снимите с огня и дайте аджике остыть до комнатной температуры.
9. Готовую аджику можно хранить в стеклянных банках в холодильнике до 2 недель.
Теперь вы знаете, как приготовить вкуснейшую аджику с яблоками и помидорами! Можете подавать ее к мясу, рыбе или использовать как соус для блюд.
Шаг 3: Закатывание в банки
Когда аджика готова и приобрела нужную консистенцию, ее можно закатывать в банки для дальнейшего хранения. Закатывание поможет продлить срок годности аджики и сохранить ее оригинальный вкус.
Для начала необходимо подготовить стерилизованные банки. Очистите их от любых загрязнений и промыть горячей водой. Затем подержите банки в кипящей воде в течение 10-15 минут или в духовке при температуре 120 градусов Цельсия в течение 15 минут.
После того, как банки подготовлены, можно начинать закатывать аджику. Наполняйте банки горячей аджикой, оставляя примерно 1 сантиметр свободного места до края банки. Затем закупорьте банку стерильной крышкой и плотно закрутите ее.
После закатывания, банки с аджикой необходимо перевернуть дном вверх и укутать в теплый плотный материал, например, в одеяло. Оставьте банки в таком состоянии до полного остывания. Затем можно хранить аджику в прохладном и сухом месте.
Теперь вы готовы насладиться аджикой с яблоками и помидорами, которая точно порадует вас своим пикантным вкусом!
Фото аджики с яблоками и помидорами
Как видно на фотографиях, аджика с яблоками и помидорами имеет насыщенный красный цвет с яркими вкраплениями зелени. Этот соус хорошо подходит для приготовления мясных шашлыков, гриля или просто как соус к пюре, картофельным оладьям или другим овощным блюдам. Не откладывайте приготовление этого деликатного соуса и наслаждайтесь его вкусом уже сегодня!
Готовую аджику с яблоками и помидорами можно использовать для:
- Приготовления блюд с ярким и острым вкусом;
- Заправки салатов и закусок;
- Соуса для мясных и рыбных блюд;
- Улучшения аппетита и стимуляции пищеварения;
- Подачи на стол и использования в качестве добавки к основным блюдам.
Готовая аджика с яблоками и помидорами отлично сочетается с многими продуктами и поможет придать им насыщенный и яркий вкус. Ее острая и ароматная пикантность добавит особый шарм в вашем кулинарном творении.