Том ям - это популярное тайское блюдо, которое завоевало сердца гурманов по всему миру. Густой том ям - это его вариация, которая отличается более насыщенным вкусом и густой консистенцией. Если вы хотите попробовать приготовить это блюдо в домашних условиях, не бойтесь, ведь это очень просто!
Главный ингредиент том яма - это паста из томатов, острые перцы и кокосовое молоко. Вместе они создают неповторимый взрыв вкусов на вашем языке. Однако, приготовление густого том яма требует несколько больше усилий. Но не волнуйтесь, с нашим рецептом вы сможете справиться легко и без особых проблем.
Для начала, вам понадобятся следующие ингредиенты: куриный бульон, лемонграсс, листья лайма, шампиньоны, лук, лук-шалот, корень галагана, колючий перец, шафран, креветки, рыбный соус, лайм и петрушка. Не пугайтесь этого длинного списка, все эти ингредиенты можно найти в магазине на восточной палочке.
Густой том ям в домашних условиях
Ингредиенты:
- 500 грамм курицы или свинины (можно использовать креветки)
- 2 литра куриного или овощного бульона
- 200 грамм грибов (шампиньоны или лесные)
- 2 лимона
- 2 столовые ложки рыбного соуса
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 столовая ложка томатного кетчупа
- 2 столовые ложки кокосового молока
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 2 листочка лайма или лемонграсс
- Свежие острые перцы по вкусу
- Соль, перец, сахар по вкусу
- Свежие зелень и лайм для подачи
Приготовление:
- На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте нарезанный кусочками лук и измельченный чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанную курицу или свинину (или креветки) и обжарьте до приобретения золотистого цвета.
- Переложите мясо в кастрюлю и добавьте бульон. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 15 минут.
- Добавьте грибы, томатную пасту, томатный кетчуп, рыбный соус и соевый соус. Варите еще 5-7 минут.
- Добавьте кокосовое молоко, лимонный сок, соль, перец и сахар по вкусу. Варите еще 2-3 минуты.
- Выключите огонь и добавьте листочки лайма (или лемонграсс) и острые перцы по вкусу.
- Дайте супу настояться под закрытой крышкой около 10-15 минут.
- Подавайте густой том ям в глубоких тарелках, украшенный свежей зеленью и долькой лайма. Приятного аппетита!
Густой том ям - это вкусный и насыщенный суп, который можно приготовить даже в домашних условиях. Попробуйте приготовить его самостоятельно и порадуйте своих близких вкусным и ароматным блюдом!
Простой рецепт
Вот простой и легкий рецепт, с помощью которого вы сможете приготовить густой и ароматный том ям в домашних условиях:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты: свежие овощи (перец чили, лук, чеснок, морковь), креветки, лимонную траву, листья кафир-лайма, лаймы, кокосовое молоко и приправы (рыбный соус, тамаринд, сахар).
- Нарежьте овощи и промойте креветки. Перец чили можно нарезать мелко или оставить целым, в зависимости от предпочтений к остроте.
- Разогрейте кастрюлю на среднем огне и добавьте оливковое масло. После того, как масло разогреется, добавьте нарезанный лук и обжарьте его до мягкости.
- Добавьте в кастрюлю нарезанный перец чили и чеснок. Обжарьте все ингредиенты вместе около минуты, чтобы высвободить ароматы.
- Добавьте креветки в кастрюлю и обжарьте их до приобретения розового цвета. Это займет около 3-5 минут.
- Добавьте в кастрюлю лимонную траву, листья кафир-лайма и приправы (рыбный соус, тамаринд, сахар) и перемешайте все ингредиенты.
- Добавьте кокосовое молоко в кастрюлю и доведите суп до кипения.
- Вскипятите кастрюлю и варите суп на среднем огне около 10 минут, чтобы все ингредиенты хорошо проварились и смешались вместе.
- По желанию вы можете добавить сок лайма для добавления свежести блюду.
- Подавайте том ям горячим, созерцая его аппетитный вид. Вы можете подавать его с вареным рисом или пшеничными лапшами.
Вот и все - ваш густой том ям готов к употреблению. Наслаждайтесь его насыщенным вкусом и ароматом в теплой и уютной обстановке вашего дома!
Вкусный способ приготовления
Хотите приготовить вкусный и ароматный том ям? Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 грамм свежего тигрового креветок;
- 500 грамм куриного филе;
- 200 грамм грибов шиитаке;
- 2 стебля лемонграсса;
- 2 корневища галангала;
- 2 листа каффир-лайма;
- 2-3 перца чили;
- 2 столовые ложки рыбного соуса;
- 2 столовые ложки лимонного сока;
- 1 столовая ложка томатной пасты;
- 2 столовые ложки тамаринда;
- 500 миллилитров кокосового молока;
- соль, сахар и специи по вкусу;
- зелень для украшения.
Итак, начнем готовить! Сначала необходимо подготовить все ингредиенты: очистить и нарезать курицу и креветки, порезать галангал и лемонграсс на тонкие пластинки, нарезать грибы, измельчить перец чили.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и добавьте кокосовое молоко. Добавьте рыбный соус, томатную пасту, тамаринд и сок лимона. Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.
Добавьте нарезанный галангал, лемонграсс и каффир-лайм. После этого добавьте нарезанную курицу и грибы. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 15 минут, пока курица не будет готова.
Добавьте креветки и варите еще 5-7 минут до готовности креветок. Добавьте соль, сахар и специи по вкусу.
Готовый том ям можно подавать к столу горячим. При подаче украсьте блюдо свежей зеленью.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления густого том яма вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 800 г свиного фарша;
- 2 столовые ложки красной карри пасты;
- 2 крупных луковицы;
- 4 зубчика чеснока;
- 1 столовая ложка томатной пасты;
- 1 красный сладкий перец;
- 2 стебля лемонграсса;
- 2 листа лайма;
- 400 мл кокосового молока;
- 500 мл куриного бульона;
- 3 столовые ложки соевого соуса;
- 1 столовая ложка рыбного соуса;
- 1 столовая ложка сахара;
- соль по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Приготовление густого том яма
Для приготовления густого том яма вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм свинины или куриного филе;
- 100 грамм свежих грибов;
- 1 литр кокосового молока;
- 2 столовые ложки томатной пасты;
- 2 столовые ложки рыбного соуса;
- 2 столовые ложки приправы том ям;
- 2-3 листа лайма;
- 2-3 стебля лемонграсса;
- 4-5 листьев кафир-лайма;
- 2 лимона;
- 1 столовая ложка сахара;
- Соль по вкусу;
- Свежая зелень для украшения.
Ниже приведен пошаговый рецепт приготовления густого том яма:
- Нарежьте свинину или куриное филе на кусочки и обжарьте их на среднем огне до золотистой корочки.
- Добавьте в кастрюлю нарезанный лемонграсс и кафир-лайм, а также томатную пасту и рыбный соус. Перемешайте и готовьте все вместе около 5 минут.
- Добавьте грибы и кокосовое молоко в кастрюлю. Постепенно доведите все до кипения, помешивая время от времени.
- Добавьте приправу том ям, сок одного лимона, сахар и соль по вкусу. Перемешайте и готовьте блюдо еще 10-15 минут.
- Подавайте густой том ям в глубоких тарелках с нарезанными листьями лайма и свежей зеленью.
Теперь у вас есть простой и вкусный рецепт густого том яма. Приятного аппетита!
Способ подачи
Готовый густой том ям подается в больших глубоких тарелках или мисках. Перед подачей можно украсить блюдо свежими зеленью: мелко нарезанным кинзой, листьями мяты или тайским базиликом.
Подавайте том ям горячим, сразу после приготовления, чтобы насладиться его ароматом и восхитительным вкусом. Не забудьте предложить гостям дополнительные приправы – лаймовый сок, свежий перец и соус на основе рыбы.
Удивите близких и гостей вкуснейшим домашним том ямом, который запомнится им надолго!
Подходящие напитки
Когда готовите густой том ям, стоит обратить внимание на выбор подходящих напитков, которые смогут подчеркнуть вкус и насытить аппетит. Вот несколько рекомендаций:
- Кокосовая вода: свежая, нежная и освежающая, она идеально подходит для умощенного и острого тайского супа, чтобы остудить пылкость вкуса.
- Чай Я дар: этот ароматный травяной чай с нотками кокоса и цветочными нюансами создаст гармоничное дополнение к том яму.
- Лимонад: свежий и охлаждающий лимонад поможет "погасить пожар" остроты вкуса том яма и отлично подойдет для утоления жажды после острого приема пищи.
- Пиво: если вы предпочитаете алкогольные напитки, легкое пиво с нотками хмеля и хлебного аромата станет хорошим дополнением к пикантности том яма.
- Минеральная вода: для тех, кто предпочитает безалкогольные напитки, минеральная вода с газом поможет осыпать пылкость острых специй и охладить ваше горло.
Выберите подходящий напиток из этого списка или экспериментируйте со своими предпочтениями, чтобы превратить ужин с том ямом в настоящий праздник для ваших вкусовых рецепторов.