Куриный рамен - это потрясающая и весьма популярная японская гастрономическая изысканность. Это суп, который обладает необыкновенным сочетанием мягкого куриного бульона, нежной куриной грудки, а также разнообразными овощами и ароматными специями. Рамен считается одним из самых главных блюд японской кухни, имеющим множество вариаций, и каждый найдет в нем что-то по своему вкусу.
Готовить куриный рамен в японском стиле несложно, хотя и требует некоторой затраты времени. Процесс начинается с приготовления бульона из куриного мяса, тщательно отобранного специалистами в мясной лавке. Подберите свежую и ароматную грудку, отбросив все кости и ненужные жировые отложения. Затем необходимо положить мясо в кастрюлю с водой и натереть свежим имбирем, чтобы добавить неповторимого аромата. Подержите бульон на слабом огне несколько часов, чтобы вкуснейшая курятина полностью пропиталась специями и превратилась в нежное мякоть,
Параллельно с готовкой бульона можно начинать приготовление других составляющих рамена. Котлеты из куриного фарша - отличный вариант, чтобы использовать оставшуюся куриную грудку. Просто помешайте фарш с разнообразными специями, обжарьте на сковороде и нарежьте на удобные кусочки. Грибы шиитаке, свежие или сушенные, также добавляют в рамен неповторимый вкус и аромат. Просто обжарьте грибы до золотистого цвета и добавьте в суп за несколько минут до готовности.
И, конечно, не забудьте о гарнире! Отварите японские яичные лапшу и отделите ее от воды. Затем немного сбрызните соевым соусом и украсьте нежной зеленью - у вас получится вкусный и ароматный куриный рамен в японском стиле!
Рецепт куриного рамена в японском стиле
Ингредиенты:
- 300 г куриного филе
- 200 г рамена
- 1 большая луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 1 стебель зеленого лука
- 4 чашки куриного бульона
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка сахара
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- 1 столовая ложка растительного масла для жарки
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте куриное филе тонкими полосками. Посолите и поперчите по вкусу.
- Очистите и мелко нарежьте луковицу, чеснок и морковь. Разогрейте растительное масло в большой кастрюле и обжарьте лук, чеснок и морковь до мягкости.
- Добавьте куриное филе в кастрюлю и жарьте до готовности.
- Влейте куриный бульон в кастрюлю и доведите до кипения.
- Добавьте рамен в кастрюлю и готовьте, согласно инструкции на упаковке рамена.
- Добавьте соевой соус, сахар и кунжутное масло в кастрюлю. Перемешайте и дайте супу закипеть.
- Посыпьте куриный рамен нарезанным зеленым луком и подавайте горячим.
Наши советы:
Для более насыщенного вкуса вы можете добавить в суп другие овощи, такие как грибы шиитаке или капусту бок-чой.
Также не стесняйтесь экспериментировать с добавлением различных приправ, таких как имбирь или кунжут.
Приготовив этот вкусный и ароматный куриный рамен в японском стиле, вы сможете насладиться настоящим вкусом Японии прямо у себя дома. Приятного аппетита!
Ингредиенты для приготовления куриного рамена:
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Куриное мясо - 2 грудки
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Чеснок - 3 зубчика
- Имбирь - 1 кусочек (около 2 см)
- Соевый соус - 4 столовые ложки
- Мисо-паста - 2 столовые ложки
- Масло - 2 столовые ложки
- Куриный бульон - 1 литр
- Спагетти - 200 г
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты перед началом приготовления куриного рамена. Теперь можно приступать к готовке!
Шаг 1. Приготовление бульона:
- Куриное мясо: возьмите куриную грудку или ножки, чтобы получить насыщенный вкус бульона.
- Вода: возьмите достаточное количество воды, чтобы покрыть куриное мясо и овощи.
- Лук и морковь: нарежьте лук и морковь крупными кусками. Они добавят аромат и сладость в бульон.
- Имбирь и чеснок: добавьте немного имбиря и чеснока для придания бульону пикантности.
- Соевый соус и мирин: добавьте немного соевого соуса и мирин для придания бульону глубины вкуса.
- Соль и перец: приправьте бульон по своему вкусу солью и свежемолотым перцем.
Чтобы приготовить бульон, сначала положите куриное мясо в кастрюлю и залейте водой. Добавьте нарезанный лук, морковь, имбирь и чеснок. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 1-2 часов, пока бульон не приобретет богатый вкус.
Затем удалите мясо и овощи из бульона и процедите его через мелкое сито или марлю, чтобы получить чистый и прозрачный бульон. Верните бульон в кастрюлю и добавьте соевый соус, мирин, соль и перец по вкусу.
Вот и готово! Теперь, когда у вас есть готовый и ароматный куриный бульон, вы готовы перейти к следующему шагу в приготовлении куриного рамена в японском стиле.
Шаг 2. Подготовка курицы:
Для приготовления куриного рамена в японском стиле вам потребуется 2 куриных грудки. Следуя рецепту, вам понадобится:
- Омыть курицу под холодной водой и тщательно обсушить бумажным полотенцем.
- Удалить лишний жир и кости с куриной грудки.
- На разделочной доске нарезать курицу на кусочки среднего размера.
Подготовка курицы является важным этапом приготовления рамена, поэтому уделите этому достаточно времени и внимания. Чистая и правильно нарезанная курица обеспечит более насыщенный и ароматный вкус вашего блюда.
Шаг 3. Приготовление рамена:
1. В большой кастрюле принесите кипящую воду кипятите ее. Добавьте рамен и варите в соответствии с инструкцией на упаковке, обычно от 3 до 5 минут.
2. Откиньте рамен на дуршлаг, чтобы удалить воду, и ополосните его холодной водой, чтобы остановить процесс варки.
3. В маленькой кастрюле разогрейте куриный бульон и доведите до кипения.
4. В каждую миску для рамена положите приготовленный рамен, добавьте горячий бульон и приправы из упаковки.
5. Украсьте рамен мясом курицы, яйцом, нарезанными зеленым луком, зелеными листьями подсолнечника и водорослями.
6. Подайте рамен сразу же, пока еще горячий. Приятного аппетита!
Шаг 4. Приготовление топпинга:
- Тонко нарезанный зеленый лук. Зеленый лук добавляет свежести и аромата к блюду.
- Маринованный имбирь. Имбирь придаст рамену неповторимый пикантный вкус и аромат.
- Маринованные водоросли нори. Водоросли придадут блюду морскую нотку и добавят питательных веществ.
- Приготовленные яйца. Вареные яйца с нежным желтком отлично сочетаются с куриной раменом.
- Какие-то другие ингредиенты по вашему вкусу, например, тигровые креветки, кимчи или ломтики свинины.
Подготовьте все топпинги заранее, чтобы в момент подачи рамен был полностью готов. Используйте качественные продукты и свежие ингредиенты для достижения наилучшего результата.
Шаг 5. Сборка блюда:
1. Верните курицу в кастрюлю с бульоном и доведите до кипения. После этого убавьте огонь до среднего и варите еще 10-15 минут, чтобы ингредиенты хорошо прогрелись.
2. Пока курица готовится, подготовьте раменные лапшы, следуя инструкции на упаковке.
3. Разделите лапшу на порции и распределите по глубоким тарелкам.
4. С помощью шумовки или щипцов аккуратно выложите курицу на лапшу в каждой тарелке.
5. Затем добавьте овощи: морковь, редис и зеленый лук. Разложите их рядом с курицей.
6. Приправьте блюдо соевым соусом, перечными хлопьями и перемешайте все ингредиенты в тарелке.
7. Добавьте маринованный имбирь сверху как дополнительную приправу.
8. Подавайте куриный рамен горячим и наслаждайтесь настоящим японским блюдом!
Шаг 6. Подача и декорация:
Подавайте куриной рамен на стол в глубоких тарелках или мисках.
Украсьте готовое блюдо свежими травами: мелко нарезанным зеленым луком, кинзой или петрушкой.
Послужите соевым соусом и лимонной долькой для добавления вкуса по желанию.
На основу супа можно также добавить маринованный имбирь, маринованные овощи или кетчуп, чтобы разнообразить вкусовые нотки.
Блюдо готово к подаче, наслаждайтесь настоящим вкусом японской кухни в уютной обстановке дома!