Оладьи на кефире - любимое блюдо многих людей, особенно детей. Издавна эти маленькие, пушистые кругляши радуют нас своим аппетитным видом и неповторимым вкусом. И самое прекрасное, что они готовятся быстро и без особых хлопот. Простым рецептом, который мы предлагаем, может воспользоваться абсолютно каждый.
Один из главных ингредиентов - это кефир. Он делает оладьи нежными и восхитительно воздушными. Для своих оладий выбирайте только свежий и качественный продукт. Давайте начнем!
Для приготовления оладий на кефире без дрожжей нам понадобятся: кефир - 1 стакан, мука - 1,5 стакана, сахар - 2 столовые ложки, сода - 0,5 чайной ложки, яйца - 2 штуки, соль - по вкусу.
Выйдя за кулинарную процедуру, вам потребуется большая миска. В нее влейте кефир и разбейте яйца. Добавьте соль и сахар, аккуратно перемешивая все ингредиенты до однородной массы. В другой сухой миске смешайте муку и соду. Пенистого яично-кефирного смешивания понемногу вливайте в муку. Тщательно взбейте все венчиком в минутном стресс-тесте.
Рецепт оладий на кефире без дрожжей
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 250 мл кефира
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки сахара
- 200 г муки
- щепотка соли
- 1/2 чайной ложки соды
- 1 столовая ложка растительного масла
Для начала, в большой миске смешайте кефир и яйцо. Добавьте сахар и щепотку соли, тщательно взбейте все ингредиенты венчиком.
Затем постепенно добавьте муку, продолжая взбивать тесто до однородной консистенции. Если тесто получается слишком густым, можно добавить немного воды или молока.
Далее в отдельной миске разведите соду с растительным маслом и аккуратно добавьте полученную смесь в тесто, хорошо перемешав.
Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее небольшим количеством масла. Ложкой выкладывайте небольшие порции теста на сковороду и разравнивайте их, чтобы оладьи получились ровными и красивыми.
Обжаривайте оладьи с двух сторон до золотистого цвета. Готовые оладьи перекладывайте на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
Подаются оладьи на кефире без дрожжей теплыми с медом, сгущенкой, свежими ягодами или фруктами. Приятного аппетита!
Ингредиенты для оладий на кефире:
- 2 стакана муки
- 2 яйца
- 2 столовые ложки сахара
- 1 стакан кефира
- 1 чайная ложка соды
- 1 щепотка соли
- растительное масло для жарки
Приготовление оладий на кефире
- кефир - 1 стакан;
- яйца - 2 штуки;
- сахар - 2 столовых ложки;
- соль - щепотка;
- мука - около 1,5 стаканов;
- сода - 0,5 чайной ложки;
- растительное масло - для жарки.
Чтобы приготовить оладьи на кефире, вам нужно смешать кефир, яйца, сахар и соль в большой миске. Постепенно добавляйте муку, чтобы получилось густое тесто. Затем добавьте соду и хорошо перемешайте.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне. Ложкой выкладывайте тесто на сковороду, формируя оладьи нужной вам формы и размера. Жарьте оладьи с каждой стороны до золотистого цвета.
Готовые оладьи на кефире можно подавать горячими или прохладными, посыпав сахарной пудрой или полив медом. Приятного аппетита!
Советы по приготовлению оладий на кефире
1. Выберите правильное тесто. Начните смешивать ингредиенты для теста сразу после его приготовления. Оладьи на кефире лучше всего получаются с тестом, которое находится в жидком состоянии, но достаточно густое, чтобы не сплывать на сковороде. Если тесто получилось слишком густым, добавьте немного кефира или молока. Если оно слишком жидкое, добавьте немного муки.
2. Подготовьте сковороду. Помните, что оладьи легче жарить на низком огне, поэтому разогрейте сковороду на среднем или низком огне. Помимо этого, смазывайте сковороду маслом перед каждой порцией, чтобы оладьи не прилипали.
3. Отдайте тесту отдохнуть. После того, как все ингредиенты хорошо перемешались, дайте тесту постоять несколько минут. Это позволит муке полностью впитаться жидкостью. В результате оладьи станут более нежными и рыхлыми.
4. Придайте оладьям форму. Выливайте тесто на сковороду, используя большую ложку или черпак. Можете легко расправить тесто ложкой, чтобы оладьи были круглыми и одинакового размера.
5. Не переворачивайте оладьи слишком рано. Дайте оладьям подрумяниться с одной стороны и только затем аккуратно переверните их на другую сторону. Это поможет им сохранить форму и не развалиться.
6. Сервируйте оладьи с любимыми гарнирами. Оладьи на кефире прекрасно сочетаются с медом, сиропом, йогуртом, свежими ягодами эндемиком. Также можно добавить нежелательной молнии или орехи пряности или фруктов на тесто
Следуйте этим советам, и вы с легкостью приготовите вкуснейшие оладьи на кефире, которые порадуют вашу семью и гостей.
Варианты подачи оладий на кефире
1. Классический вариант подачи - оладьи на кефире, политые большим количеством сгущенного молока или вареньем. Этот сочный и сладкий вариант подойдет для любителей кондитерских изделий.
2. Оладьи на кефире можно подавать с дольками свежих фруктов - яблоками, клубникой, киви или бананами. Это добавит свежести и кислинки к вашему завтраку.
3. Для цитрусового акцента попробуйте подать оладьи на кефире с добавлением апельсиновой или лимонной цедры. Этот вариант подойдет для тех, кто любит яркие и ароматные блюда.
4. Если вы предпочитаете соленое, то оладьи на кефире можно подавать с добавлением копченого лосося или авокадо. Это станет идеальным вариантом для перекуса или легкого обеда.
5. Для любителей необычных сочетаний, попробуйте подать оладьи на кефире с добавлением сыра фета или оливок. Это придаст им соленый и пикантный вкус.
Выбирайте любой из этих вариантов подачи оладий на кефире и наслаждайтесь вкусом и ароматом этого простого и быстрого блюда.