Паста альфредо – одно из самых популярных и вкусных блюд итальянской кухни. Это блюдо обладает нежным и ароматным вкусом, который иногда трудно передать словами. Основой пасты альфредо является соус на основе сливочного масла, сыра пармезан и сливок. Но добавление свежих креветок делает это блюдо еще более изысканным и позволяет приготовить быстрый и вкусный ужин для всей семьи.
Креветки - это низкокалорийный и полезный продукт, богатый белками, железом и магнием. Они отлично сочетаются с пастой альфредо, придают ей неповторимый вкус и добавляют полезные свойства. Креветки быстро готовятся и не требуют особых навыков в кулинарии, поэтому этот рецепт станет замечательным выбором для тех, кто хочет приготовить вкусный обед или ужин без лишних хлопот.
Для приготовления пасты альфредо с креветками нам понадобятся:
- 300 г пасты феттуччини или другой пасты на ваш вкус;
- 250 г свежих креветок;
- 2 столовые ложки сливочного масла;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 стакан сливок;
- 1/2 стакана тертого пармезана;
- соль и перец по вкусу;
- свежая зелень (по желанию).
Паста альфредо с креветками: шаг за шагом к быстрому и вкусному ужину
Чтобы приготовить этот деликатес, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 грамм пасты
- 200 грамм креветок
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 2 зубчика чеснока
- 1 чашка сливок 20%
- 1/2 чашки тертого пармезана
- Соль и перец по вкусу
После того как вы подготовите все ингредиенты, можно приступать к приготовлению:
- Сначала приготовьте пасту согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг и оставьте в стороне.
- Очистите креветки от панциря и внутренностей, оставив только хвосты. Подрумяньте их на сливочном масле в сковороде до готовности и выложите на блюдо.
- В той же сковороде, на оставшемся сливочном масле, обжарьте рубленый чеснок до золотистого цвета. Будьте внимательны, чтобы не пережарить чеснок и не дать ему сгореть, так как это испортит вкус блюда.
- Добавьте сливки в сковороду с чесноком и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите соус, помешивая, примерно 5 минут, чтобы он загустел.
- Добавьте половину тертого пармезана в соус и перемешайте до полного растворения. После этого посолите и поперчите соус по вкусу.
- Добавьте отваренную пасту в соус и тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно соединились. При необходимости можно добавить немного воды отвара пасты, чтобы соус стал более жидким.
- Подают пасту альфредо с креветками на тарелки, посыпав оставшимся пармезаном. Креветки, которые вы подрумянили ранее, украсьте блюдо, используя их в качестве топпинга.
Теперь вы готовы насладиться своими усилиями и насладиться вкусом пасты альфредо с креветками. Попробуйте этот рецепт уже сегодня и порадуйте себя и своих близких.
Ингредиенты для приготовления пасты альфредо с креветками
Для приготовления пасты альфредо с креветками вам понадобятся следующие ингредиенты:
Паста:
- 400 граммов пасты феттучини
- Соль
- Вода для варки
Креветки:
- 500 граммов креветок (очищенных и измельченных)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 зубчика чеснока (измельченных)
- Соль и перец по вкусу
- Сок половины лимона
Соус альфредо:
- 100 граммов сливочного масла
- 200 граммов сливок
- 1 чашка тертого пармезана
- Соль и перец по вкусу
- Петрушка для украшения
Дополнительно:
- Пармезан для посыпки
- Свежая петрушка для украшения
Обязательно проверьте наличие всех ингредиентов перед началом приготовления. Приятного аппетита!
Шаг 1: Приготовление соуса альфредо
Вот что вам понадобится для приготовления соуса альфредо:
| Ингредиенты: | Количество |
|---|---|
| Сливочное масло | 100 г |
| Сливки (жирностью не менее 25%) | 200 мл |
| Пармезан, натертый | 100 г |
| Чеснок, измельченный | 2 зубчика |
| Соль и перец | По вкусу |
Итак, приступим к приготовлению соуса:
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте сливочное масло. Плавьте масло, пока оно не станет жидким.
- Добавьте измельченный чеснок и обжарьте его до золотистого цвета. Помните, что чеснок может быстро подгореть, поэтому не отходите от плиты.
- Влейте сливки в сковороду с чесноком и сливочным маслом. Постоянно помешивайте, чтобы сливки не застывали и не сгорали.
- Постепенно добавляйте натертый пармезан в соус, продолжая помешивать. Это поможет соусу стать густым и кремообразным.
- Доведите соус до кипения и продолжайте готовить его, помешивая, около 5 минут. За это время соус должен стать густым и приобрести насыщенный сливочный вкус.
- Посолите и поперчите соус по своему вкусу. Помешайте один раз, чтобы равномерно распределить приправы.
Теперь ваш соус альфредо готов! Он идеально сочетается с пастой и креветками, создавая вкусное и сытное блюдо для всей семьи. Следующий шаг - приготовление пасты и креветок. Продолжайте чтение, чтобы узнать, как приготовить этот замечательный ужин.
Шаг 2: Приготовление креветок
Шаг 1: Положите креветки в миску и промойте их под холодной проточной водой. Откиньте креветки на дуршлаг и дайте им обсохнуть немного.
Шаг 2: Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного оливкового масла. Добавьте креветки в предварительно разогретую сковороду.
Шаг 3: Жарьте креветки на среднем огне в течение 2-3 минут, периодически их переворачивая. Они должны стать красиво розовыми и прозрачными. Будьте осторожны, чтобы не пережарить их, чтобы не потерять нежный вкус и текстуру креветок.
Шаг 4: Креветки готовы, когда стали розовыми и обрели четкую форму. Выключите огонь и оставьте их ненадолго на сковороде, чтобы сохранить тепло.
Совет: Если вы хотите, чтобы креветки приготовились с ароматом оливкового масла, можете добавить немного измельченного чеснока и зелени в масло перед приготовлением креветок.
Теперь креветки для пасты альфредо готовы к использованию. Они будут служить отличным дополнением к пасте и соусу, придающим блюду особенный вкус и насыщенность.
Шаг 3: Приготовление пасты
Пока креветки готовятся, можно начать приготовление пасты. В большой кастрюле на среднем огне нагрейте воду и добавьте щепотку соли. Доведите воду до кипения.
Когда вода закипит, аккуратно опустите спагетти в кипящую воду. Следите, чтобы они не слиплись.
Готовьте пасту согласно инструкции на упаковке, то есть обычно около 10-12 минут. Проверьте готовность, откусив небольшой кусочек пасты - она должна быть аль денте, то есть с легким сопротивлением при жевании. Если паста переварится, она потеряет свою текстуру и станет мягкой и мучнистой.
Как только паста будет готова, откройте сливочный соус и добавьте его в ту же кастрюлю, где готовили креветки. Тщательно перемешайте соус с креветками.
Слейте воду с пасты, используя дуршлаг или перемещая кастрюлю так, чтобы вода стекала через край. Оставьте немного воды с пастой - эта вода поможет сделать соус гуще и смазливее.
Переложите пасту в кастрюлю с соусом и креветками. Аккуратно перемешайте все ингредиенты, чтобы соус равномерно покрыл пасту и креветки. Подогрейте на среднем огне до тех пор, пока паста не нагреется и не станет пропитанной соусом.
При подаче можно украсить пасту зеленью. Подайте горячую пасту альфредо с креветками немедленно и наслаждайтесь нежным вкусом этого блюда!
Шаг 4: Соединение всех компонентов
Чтобы приготовить пасту альфредо с креветками, объедините все компоненты вместе и создайте изумительное блюдо.
1. Проверьте, что ваш соус был готов и находится в готовности. Он должен иметь консистенцию густого соуса.
2. В крупном кастрюльке на большом огне, нагрейте оливковое масло. Добавьте креветки и обжарьте их до румяной корочки по обеим сторонам. Это займет около 2-3 минут.
3. Добавьте вареную пасту в кастрюлю с креветками и залейте соусом альфредо. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы паста была полностью покрыта соусом.
4. Вам также нужно добавить немного соли и свежемолотого черного перца по вкусу. Это поможет подчеркнуть ароматы и усилить вкус пасты.
5. После того как все ингредиенты хорошо перемешаны, снизьте огонь до среднего и готовьте пасту еще 3-4 минуты, чтобы все компоненты прогрелись и соединились вместе.
6. Перед подачей добавьте немного свежего петрушки или базилика для придания блюду свежести и декоративности.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Спагетти | 400 г |
| Креветки | 300 г |
| Сливки 20% | 250 мл |
| Пармезан | 100 г |
| Масло оливковое | 2 ст.л. |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
Паста альфредо с креветками готова!
Сегодня вам не нужно будет проводить много времени на кухне, чтобы приготовить это великолепное блюдо. Наш рецепт позволяет вам приготовить пасту альфредо с креветками очень быстро и просто. Вы сможете порадовать свою семью вкусным ужином всего за полчаса!
Ингредиенты:
- 300 г спагетти
- 300 г креветок (свежих или замороженных)
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 2 зубчика чеснока
- 200 мл сливок (20% жирности)
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки перца
- 1/4 чайной ложки мушкатного ореха
- 1/2 чашки тертого пармезана
- свежая петрушка (для украшения)
Приготовление:
1. Подготовьте спагетти, следуя инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг и оставьте в стороне.
2. Разморозьте креветки, если они были заморожены, и обжарьте их на сливочном масле до золотистого цвета. Удалите креветки из сковороды и оставьте в стороне.
3. В той же сковороде растопите оставшееся сливочное масло и обжарьте мелко нарезанный чеснок до золотистого цвета.
4. Добавьте сливки, соль, перец и мушкатный орех. Варите на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет.
5. Добавьте тертый пармезан и варите до полного его растворения. Перемешайте соус до получения однородной консистенции.
6. Верните креветки в сковороду со соусом и перемешайте.
7. Добавьте отварные спагетти в сковороду и перемешайте, чтобы соус равномерно покрыл спагетти и креветки.
8. Готовую пасту альфредо с креветками выложите на тарелки и украсьте свежей петрушкой.
Вот и все! Вкусная и сытная паста альфредо с креветками готова к сервировке. Приятного аппетита!