Ватрушки – это маленькие сладкие пирожки с нежным тестом и аппетитной начинкой, которые очень популярны в нашей стране. Часто ватрушки готовятся по старинным рецептам, однако у меня есть идеальный способ приготовления этого вкусного десерта – воздушные и ароматные ватрушки в духовке.
Печь ватрушки в духовке – это отличный способ приготовить эту вкуснятину, которая обжаривается равномерно и приобретает нежный золотистый цвет. Кроме того, такие пирожки оказываются особенно воздушными и ароматными.
Ингредиенты для ватрушек обычно доступны и недорогие, а приготовить их можно достаточно быстро и без особых усилий. Однако, чтобы получить воздушные и ароматные ватрушки, нужно соблюдать несколько правил и секретов приготовления.
Первым секретом и важным шагом для приготовления воздушных ватрушек является правильное замешивание теста. Для этого, вы должны медленно вводить муку в тесто, постоянно мешая его. Так вы сможете избежать комков и получить эластичное тесто, которое подходит для ватрушек.
Приготовление воздушных ватрушек в духовке: отличный рецепт
Ингредиенты:
- 500 грамм муки
- 250 грамм молока
- 50 грамм сахара
- 50 грамм сливочного масла
- 2 яйца
- 10 грамм сухих дрожжей
- ½ чайной ложки соли
- Ванильный сахар (по вкусу)
Инструкции:
- Разогрейте молоко до комнатной температуры и растворите в нем сахар. Добавьте сухие дрожжи и перемешайте. Оставьте смесь на 10-15 минут, чтобы дрожжи активировались.
- В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте масло и размешайте до образования крошечных хлебных крошек.
- Добавьте яйца и ванильный сахар в смесь с молоком и дрожжами. Хорошо перемешайте.
- Постепенно добавляйте молочную смесь в муку, постоянно помешивая. Вы должны получить мягкое, эластичное тесто.
- Перенесите тесто на рабочую поверхность, покрытую мукой, и вымешайте его в течение 5-7 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
- Верните тесто в миску, накройте его чистой салфеткой и оставьте на 1-2 часа для подъема. Тесто должно увеличиться в размере в 2 раза.
- После подъема, предварительно нагрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
- Сформируйте ватрушки из теста, используя формочку для выпечки или просто сформируйте небольшие шарики.
- Выложите ватрушки на противень, покрытый пергаментной бумагой, и отправьте в духовку на 15-20 минут, или пока они не станут золотистыми и надутыми.
- После готовности, достаньте ватрушки из духовки и оставьте их остыть. Подавайте ватрушки теплыми или комнатной температуры.
Теперь у вас есть отличный рецепт, чтобы приготовить воздушные и ароматные ватрушки в духовке. Наслаждайтесь этим нежным и вкусным лакомством вместе с вашими близкими!
Основные ингредиенты и простые шаги приготовления
Для приготовления воздушных и ароматных ватрушек в духовке вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Мука - 2 стакана
- Молоко - 1 стакан
- Яйца - 2 штуки
- Сахар - 1/2 стакана
- Соль - щепотка
- Разрыхлитель - 1 чайная ложка
- Ванильный сахар - 1 пакетик
- Сливочное масло - 100 грамм
Приступайте к приготовлению!
- Растворите разрыхлитель и ванильный сахар в молоке.
- В отдельной миске смешайте муку, сахар и соль.
- Добавьте яйца в сухую смесь и хорошо перемешайте.
- Добавьте раствор разрыхлителя и молока в миску с сухими ингредиентами и тщательно вымешайте тесто.
- Разделите тесто на несколько равных частей и добавьте в каждую порцию по 20 грамм сливочного масла.
- Накройте миску пищевой пленкой и оставьте тесто на 30 минут, чтобы оно подошло.
- Разогрейте духовку до 200 градусов по Цельсию
- Выложите порции теста на противень с бумажными формами или смазанный маслом.
- Поставьте противень в духовку и выпекайте ватрушки в течение 20-25 минут до золотистого цвета.
- Готовые ватрушки достаньте из духовки и дайте им немного остыть перед подачей на стол.
Теперь у вас есть вкусные и ароматные воздушные ватрушки, готовые к употреблению!