Зефир - воздушный мармелад, который просто тает во рту. Это классическое лакомство, идеально подходящее для детей и взрослых. Любители сладости будут в восторге от этого быстрого и вкусного десерта. Хорошая новость состоит в том, что вы можете приготовить зефир самостоятельно всего лишь за 10 минут!
Для начала нам понадобятся следующие ингредиенты: сахар, вода, сахарная пудра, желатин, яйцо, лимонный сок, ванильный экстракт. Все эти ингредиенты можно легко найти в супермаркете, а, возможно, у вас уже есть большинство из них в вашей кухне.
Теперь, когда у вас есть все необходимые ингредиенты, давайте приступим к приготовлению зефира. Смешайте сахар и воду в кастрюле и поставьте на средний огонь. Доведите смесь до кипения, и затем варите ее в течение 3-5 минут, пока сахар полностью не растворится. Осторожно помешивайте смесь, чтобы избежать сгорания.
Рецепт приготовления зефира за 10 минут
Ингредиенты:
- 200 грамм сахара
- 100 мл воды
- 10 грамм желатина
- 2 белка
- 1 чайная ложка ванильного сахара
- пищевая краска (по желанию)
Порядок приготовления:
- Желатин разведите водой и оставьте на несколько минут, чтобы он набух.
- Смешайте сахар и воду в кастрюле и поставьте на средний огонь. Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится.
- Добавьте разведенный желатин в сироп из сахара и воды. Постоянно помешивайте, пока желатин полностью не растворится.
- Взбейте белки до образования пышной пены. Постепенно добавляйте ванильный сахар и продолжайте взбивать до образования крепкого белкового крема.
- Добавьте пищевую краску, если хотите придать зефиру яркий цвет.
- Постепенно добавляйте сироп с желатином в белковую массу, продолжая взбивать до получения однородного состава.
- Переложите полученную массу в пищевой мешочек или кондитерский шприц и выдавите небольшие круглые зефирки на покрытую пергаментной бумагой поверхность.
- Оставьте зефир настаиваться в течение 1-2 часов до полного застывания.
- Подавайте зефир по своему усмотрению - самостоятельно или в качестве дополнения к другим десертам.
Спешите насладиться нежным и воздушным зефиром, приготовленным всего за 10 минут!
Быстро собираем ингредиенты
- 300 грамм маршмэллоу (желательно использовать свежие)
- 250 грамм сахара
- 100 миллилитров воды
- 2 столовые ложки желатина
- Ванильный экстракт или сок половины лимона (на ваш выбор)
- Пищевой краситель (желательно натуральный)
- Пудра для обсыпки
Приготовление зефира - несколько шагов
Для приготовления зефира вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Яичные белки | 4 штуки |
| Сахарная пудра | 200 г |
| Порошок желатина | 20 г |
| Вода | 150 мл |
| Ванильный сахар | 1 пакетик |
| Крахмал картофельный | 100 г |
| Сок лимона | 1 ч. ложка |
Шаг 1: Взбить яичные белки с сахарной пудрой в большой миске, пока не получится пышная пена.
Шаг 2: Растворить желатин в воде, оставить на 5 минут, затем разогреть на слабом огне до полного растворения.
Шаг 3: Постепенно добавить желатиновый раствор взбитым белкам, продолжая взбивать, пока смесь не станет плотной и однородной.
Шаг 4: Добавить ванильный сахар и крахмал. Тщательно перемешать, чтобы ингредиенты равномерно распределились.
Шаг 5: Выложить смесь зефира на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой, и разровнять поверхность.
Шаг 6: Поставить противень в холодильник на 3-4 часа, чтобы зефир застыл и стал податливым.
Шаг 7: Когда зефир полностью застынет, нарезать его на небольшие квадратики или другие формы по вашему вкусу.
Быстро и вкусно готовить зефир - это просто! Приятного аппетита!
Наслаждаемся быстрой и вкусной выпечкой
Быстрый обед или внезапно пришедшие гости не всегда означают отказ от десерта. Секрет быстрого и вкусного зефира в его простом рецепте и коротком времени приготовления. Побалуйте себя и своих близких удивительным вкусом и нежной текстурой этой популярной кондитерской лакомством.
Составляющие зефира:
- 200 г сахара
- 100 мл воды
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 15 г желатина
- 150 г сливочного масла
- 300 г пудры
Приготовление:
- Смешайте сахар с водой и жарьте на среднем огне до кипения. Варите сироп до состояния, когда он начнет загустевать и превратится в карамельный сироп. Удалите с огня и оставьте на несколько минут для остывания.
- В отдельной миске смешайте ванильный экстракт с желатином и оставьте для набухания в течение 5 минут.
- Добавьте набухший желатин в карамельный сироп и растворите его, помешивая до полного растворения.
- Взбейте сливочное масло и постепенно добавляйте пудру, продолжая взбивать до получения однородной и пышной массы.
- Добавьте карамельный сироп с желатином в сливочную массу и продолжайте взбивать до образования густой, но легкой текстуры.
- Поместите смесь в кондитерский мешок с насадкой, чтобы создать форму зефира по своему вкусу (например, круги или квадраты).
- Охладите зефир в течение нескольких минут, затем наслаждайтесь этим быстрым и вкусным десертом!
Приготовление зефира займет всего 10 минут, но эти ароматные и мягкие лакомства будут радовать вас и ваших близких долгое время. Попробуйте этот легкий рецепт и наслаждайтесь быстрой и вкусной выпечкой в любое время!