Рецепт том кха с креветками в домашних условиях. Красочный тайский суп с морепродуктами

Том кха с креветками - это изысканный тайский суп, который привлекает своим ароматом и нежным вкусом. Приготовить этот блюдо в домашних условиях вполне реально, достаточно иметь несколько доступных ингредиентов и чуть-чуть времени. В результате вы получите настоящий кулинарный шедевр, который порадует всех членов вашей семьи и гостей.

Основной ингредиент том кха - это нежные креветки, которые прекрасно сочетаются с острым перцем чили и свежим кокосовым молоком. Кроме того, для создания неповторимой ароматной композиции в суп добавляются лимонграсс, имбирь, лаймовый сок и различные травы. Весь процесс готовки том кха очень увлекателен, ведь каждый ингредиент передаёт свой неповторимый вкус и запах.

Не стоит бояться экзотических ингредиентов, таких как лимонграсс или галангал, они легко могут быть найдены в магазинах специй и азиатской кухни. Все остальные ингредиенты, такие как кокосовое молоко, креветки, овощи, можно легко найти в обычном супермаркете. Готовить том кха дома - это отличная возможность попробовать что-то новое и вкусное, а также порадовать своих близких и гостей вечером.

Рецепт том кха с креветками в домашних условиях

Ингредиенты:

• кокосовое молоко - 400 мл,
• бульон - 500 мл,
• креветки - 300 г,
• шампиньоны - 200 г,
• томаты - 2 шт,
• лайм - 1 шт,
• лимонграсс - 1 стебель,
• галангал - 2 см,
• петрушка - 1 пучок,
• кориандр - 1 пучок,
• чеснок - 2 зубчика,
• паста том ям - 2 ст. л.,
• рыбный соус - 2 ст. л.,
• морская соль - по вкусу,
• сахар - по вкусу,
• чили - по вкусу.

Приготовление:

1. Подготовьте все ингредиенты: очистите и нарежьте креветки, шампиньоны, томаты, чеснок и травы.
2. В глубокой кастрюле смешайте кокосовое молоко и бульон, доведите до кипения.
3. Добавьте пасту том ям и дайте ей раствориться.
4. Добавьте нарезанный лимонграсс и галангал.
5. Доведите суп до кипения, затем снизьте огонь и варите 5 минут.
6. Добавьте креветки, шампиньоны, томаты и чеснок, варите еще 5 минут.
7. Посолите суп по вкусу, добавьте рыбный соус, сахар и чили.
8. Выключите огонь и добавьте сок лайма.
9. Подавайте том кха с креветками горячим, посыпав свежими травами.

Том кха с креветками – изысканное блюдо тайской кухни, которым можно порадовать своих близких или угостить гостей. Насыщенный аромат и нежный вкус этого супа покорят сердца всех любителей морепродуктов и острых блюд.

Ингредиенты для приготовления том кха с креветками:

2. Креветки (очищенные) - 300 г

3. Лимонграсс - 2 стебля

4. Шампиньоны - 100 г

5. Вода - 200 мл

6. Корень имбиря - 3 см

7. Паста том ям - 1 столовая ложка

8. Листья лайма - 5 штук

9. Листья базилика - 10 г

10. Лук-шалот - 1 штук

11. Чеснок - 3 зубчика

12. Красный перец чили - 1 штук

13. Сливочное масло - 1 столовая ложка

14. Лимонный сок - от 2 до 3 столовых ложек

Шаги по приготовлению том кха с креветками:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты: креветки, кокосовое молоко, лимонграсс, галангал, листья кафир-лайма, лук-шалот, лимонный сок, рыбный соус, сахар, перец, соль и свежие тайские перцы по желанию.

2. Очистите и промойте креветки, оставив хвостики для декора.

3. Разогрейте кокосовое молоко в глубокой кастрюле или сковороде на среднем огне.

4. Добавьте нарезанный лимонграсс, галангал и листья кафир-лайма в кокосовое молоко. Подождите, пока суп начнет пузыриться.

5. Добавьте креветки в кокосовое молоко и варите их до тех пор, пока они не станут розовыми и приобретут характерный аромат.

6. Добавьте нарезанный лук-шалот и продолжайте готовить суп на среднем огне.

7. В отдельной миске смешайте лимонный сок, рыбный соус, сахар, перец и соль. Добавьте эту смесь в суп и перемешайте.

8. Дайте супу еще немного покипеть, чтобы все ингредиенты пропитались ароматом.

9. Подавайте том кха с креветками горячим с долькой лайма и свежими тайскими перцами.

Теперь вы готовы насладиться невероятно вкусным и ароматным тайским супом том кха с креветками! Приятного аппетита!

Советы по приготовлению том кха с креветками:

1. Выберите свежие креветки среднего размера. Чем свежее креветки, тем лучше будет вкус супа.

2. Очистите креветки от панциря и кишок. Оставьте хвосты для декорации.

3. Приготовьте основу для супа, используя томатный соус, лимонную траву, корень галангала, листья лайма кафир, пасту том ям, рыбный соус и кокосовое молоко.

4. Варите основу супа на среднем огне до кипения. Затем добавьте креветки и варите еще 5-7 минут до их готовности.

5. После приготовления супа добавьте свежие листья базилика, сок лайма и мелко нарезанный перец чили. Это придаст супу яркий вкус и аромат.

6. Подавайте том кха с креветками горячим, подавая дольки лайма отдельно для заправки.

Оптимальное время на приготовление том кха с креветками:

Обычно том кха с креветками готовится за 20-30 минут. Однако, подготовка ингредиентов может занять некоторое время, поэтому рекомендуется заранее приготовить все необходимые продукты. После этого процесс приготовления занимает всего несколько минут.

Для начала, вам потребуется нарезать овощи, такие как лук, чеснок, перец и лимонную траву. Затем вы должны разогреть кокосовое молоко и добавить к нему нарезанные овощи, а также специи, такие как лимонный сок, листья лайма, имбирь и перец чили. После этого в суп добавляются очищенные креветки и сок лайма. Держите суп на огне около 10-15 минут до готовности креветок.

Приготовление том кха с креветками не только быстрое, но и легкое. Вы можете насладиться этим супом с белым рисом или лапшой. Добавьте свежую зелень и приготовьтесь к восторгу от вкуса и аромата этого тайского блюда!

Описание вкуса и пользы том кха с креветками:

Том кха с креветками - это не только вкусное, но и полезное блюдо. Оно богато витаминами и минералами, а также содержит множество антиоксидантов, которые способствуют укреплению иммунной системы и предотвращению различных заболеваний. Креветки, являющиеся основным ингредиентом супа, богаты белком, полезными жирами и микроэлементами, такими как йод и селен. Они помогают укрепить кости и мышцы, улучшить зрение и сердечно-сосудистую систему.