Приветствуем вас! Сегодня мы поделимся с вами уникальным рецептом тайского супа Том Ям, который можно приготовить быстро и с легкостью. Если вы ценитель острых и ароматных блюд, то этот суп станет вашим фаворитом. Идеально сочетающий сладость, кислоту и пикантность, он точно удовлетворит ваш вкус.
Рецепт том яма из ресторана Hom D – это настоящая находка для всех любителей тайской кухни. Мы предлагаем вам пошаговую инструкцию со всеми необходимыми фотографиями, чтобы вы легко и быстро справились с приготовлением этого блюда в домашних условиях.
Том Ям – это блюдо с тысячелетней историей, которое вобрало в себя все самые яркие и сочные вкусы Таиланда. Насыщенный бульон на основе кокосового молока и пасты том ям, свежие морепродукты, ароматные травы и специи – все это придают супу неповторимый вкус и аромат.
Подготовка ингредиентов для рецепта том яма
Прежде чем приступить к приготовлению том яма, нужно подготовить все необходимые ингредиенты. Вот список продуктов, которые вам понадобятся:
- 400 гр курицы (можно заменить на другое мясо по желанию)
- 2 лимона
- 2 стебля лемонграсса
- 4-5 листьев кафир-лайма
- 2-3 корня галангала
- 5-6 шампиньонов
- 2 луковицы
- 2 столовые ложки том-ям пасты
- 2 столовые ложки рыбного соуса
- 1 столовая ложка сахара
- 600 мл кокосового молока
- 500 мл воды
- Свежая зелень (кориандр и кинза)
- Соль по вкусу
После того как все продукты будут собраны, можно приступать к готовке этого ароматного тайского супа! Удачи!
Приготовление основной части блюда том яма
Приготовление основной части блюда том яма требует некоторого времени и внимания к деталям, но результат стоит затраченных усилий. Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Куриное филе – 400 гр.
- Кокосовое молоко – 400 мл.
- Томаты – 2 шт.
- Лемонграсс – 2 стебля.
- Галангал – 1 корень.
- Кориандр – 1 веточка.
- Кафир-лайм – несколько листьев.
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 3 зубчика.
- Шампиньоны – 200 гр.
- Чили – 1 шт.
- Рыбный соус – 2 ст. ложки.
- Лаймовый сок – 2 ст. ложки.
- Соль – по вкусу.
Шаг 1. В кипящей воде отварите куриное филе до готовности, затем нарежьте его небольшими кусочками.
Шаг 2. Отделите листья от стебля лемонграсса, а затем нарежьте стебли поперек на небольшие кусочки.
Шаг 3. Мелко нарежьте галангал, лук, чеснок, листья кафир-лайма, кориандр и чили.
Шаг 4. Нарежьте шампиньоны на тонкие ломтики, а также нарежьте томаты.
Шаг 5. В глубокой кастрюле разогрейте немного растительного масла и обжарьте на нем лук, чеснок и галангал до золотистого цвета.
Шаг 6. Добавьте к обжаренным ингредиентам куриное филе, шампиньоны и томаты, продолжайте готовить все вместе несколько минут.
Шаг 7. Влейте кокосовое молоко в кастрюлю и доведите его до кипения.
Шаг 8. Добавьте в кастрюлю нарезанные стебли лемонграсса и оставьте их в отваре на 10 минут для намакания.
Шаг 9. Добавьте листья кафир-лайма и нарезанный чили после лемонграсса.
Шаг 10. Добавьте рыбный соус и лаймовый сок в суп и оставьте его на плите еще на 5 минут.
Шаг 11. Приправьте суп солью по вкусу.
Ваша основная часть блюда том яма готова! Теперь можно приступать к подаче и наслаждаться неповторимым вкусом этой тайской кухни.
Добавление овощей и пряностей в том яма
1. Лук - нарежьте лук тонкими кольцами и добавьте его в том яма для придания аромата и сладковатого вкуса.
2. Чеснок - истолките несколько зубчиков чеснока и добавьте его в том яма для усиления вкуса и аромата.
3. Лимонная трава - нарежьте лимонную траву на кусочки и добавьте ее в том яма для придания свежести и цитрусового аромата.
4. Листья лайма - добавьте несколько свежих листьев лайма в том яма для придания яркого цитрусового вкуса.
5. Кориандр - измельчите свежий кориандр и добавьте его в том яма для придания свежести и аромата.
6. Красный перец - добавьте красный перец в том яма для придания остроты и пикантности.
7. Галангал - нарежьте галангал на тонкие кружочки и добавьте его в том яма для придания терпкого и острую нотку.
8. Грибы - добавьте грибы в том яма для придания мягкого вкуса и текстуры.
9. Бобы - добавьте бобы в том яма для придания нежного вкуса и питательности.
10. Морковь - нарежьте морковь тонкой соломкой и добавьте ее в том яма для придания сладкого вкуса и яркости.
Не бойтесь экспериментировать с овощами и пряностями, чтобы создать свою уникальную версию том яма с вашим любимыми ингредиентами.
Подача и декорирование блюда том яма
Подавайте том яму в большой глубокой миске или на специальном блюде для супов. Увернитесь, что блюдо достаточно большое, чтобы вместить все ингредиенты и позволить гостям налить себе суп.
Перед подачей убедитесь, что суп достаточно горячий. Горячий том ям сразу же раскроет все ароматы и придаст ему наибольший вкус. Если суп остыл, его можно подогреть в кастрюле перед подачей.
Том яму можно подавать как основное блюдо, а также в сочетании с рисом или лапьями. Поставьте на стол дополнительную миску со свежими травами, лаймовыми дольками и тонкими кружочками лемонграсса, чтобы гости могли добавить их в свой суп по вкусу.
Декорирование блюда том яма можно сделать с помощью свежих листьев базилика или кинзы, нарезанных завитками огурцов или шариков манго. Это придаст вашему блюду яркость и оригинальность.
- Вы можете также добавить в том яму рисовые лепешки или кристаллы тапиоки для интересной текстуры.
- Украсьте блюдо ломтиками свежего огурца, которые придадут освежающую нотку.
- Положите несколько тонких кружочков лайма на поверхность супа перед подачей для кислотности и свежести.
- На фото 1: собираем все необходимые ингредиенты для приготовления том яма.
- На фото 2: разогреваем сковороду и обжариваем том ям-пасту.
- На фото 3: добавляем кокосовое молоко и лимонную траву.
- На фото 4: кладем в суп креветки и другие морепродукты.
- На фото 5: добавляем грибы, помидоры и овощи.
- На фото 6: приправляем суп соевым соусом и лимонным соком.
- На фото 7: украшаем том ям веточкой кинзы и кунжутом.
- На фото 8: наслаждаемся готовым блюдом в уютной обстановке!
Шаги приготовления риса для том яма
1. Подготовьте необходимое количество риса для том яма. Обычно используются белый ароматный рис, который хорошо подходит для этого блюда.
2. Тщательно промойте рис, чтобы удалить излишек крахмала и пыли. Ополосните его под холодной водой несколько раз, пока вода не станет прозрачной.
3. После промывки отведите рис в чашу и залейте холодной водой. Оставьте его на пролив в течение 30-60 минут, чтобы рис нашелся.
4. Однако, если вы торопитесь, можете обойтись без пролива. Просто отведите рис в кастрюлю и добавьте воду в соотношении 1:1,5 – 1:2 (рис : вода).
5. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите воду до кипения. Затем снизьте огонь до минимума и накройте крышкой.
6. Варите рис на низком огне в течение 10-15 минут или до тех пор, пока вся вода полностью не впитывается.
7. Когда рис готов, удалите кастрюлю с огня и оставьте его немного постоять под крышкой, чтобы он «отдохнул».
8. После этого вилкой аккуратно разберите рис, чтобы он стал рыхлым и не липнущим.
9. Ваш рис для том яма готов! Теперь вы можете подавать блюдо с этим ароматным рисом в качестве гарнира или добавить его прямо в суп.
Фото рецепта том яма из Hom D
Ниже показаны пошаговые фотографии процесса приготовления том яма из Hom D, которые помогут вам легко и быстро приготовить это блюдо. Следуйте инструкциям и наслаждайтесь вкусом тайской кухни!
Приготовление том яма из Hom D никогда не было таким простым и вкусным. Благодаря подробным фотографиям вы сможете легко повторить этот рецепт дома. Делитесь своими впечатлениями и фото с друзьями!