Варено-мороженые креветки - это истинное наслаждение для любителей морепродуктов. Более того, их готовить очень просто и быстро. Такой способ приготовления сохраняет нежный и сочный вкус креветок, а также их полезные свойства.
Для начала выберите свежие неразделанные креветки, наиболее желательно, чтобы они были заморожены недавно. Приготовление варено-мороженых креветок можно разделить на два этапа: приготовление и замораживание. Начнем с приготовления.
Этап приготовления:
1. Разморозите креветки, поставив их в холодную воду на 5-10 минут или оставив на несколько часов в холодильнике.
2. После размораживания удалите кишечник, разрезав спинку креветки острым ножом и удалите черную нитку.
3. Положите разделанные креветки в кастрюлю с кипящей соленой водой. Добавьте по вкусу специи: лавровый лист, черный перец горошком, соль.
4. Варите креветки на среднем огне 2-3 минуты, пока они не станут розовыми. Не переваривайте их, чтобы сохранить их сочность и аромат.
5. Очистите креветки от воды, откинув их на дуршлаг или на кухонную бумагу.
Этап замораживания:
1. Положите варено-мороженые креветки в пластиковый пакет или контейнер, чтобы они не касались друг друга.
2. Убедитесь, что контейнер герметично закрыт.
3. Поставьте креветки в морозильную камеру и заморозьте их не менее 4 часов.
Варено-мороженые креветки идеально подходят для приготовления разнообразных закусок, салатов или основных блюд. Их можно подавать как самостоятельное блюдо с соусми, так и использовать как компонент в других блюдах. Возьмите на вооружение этот простой рецепт и порадуйте своих близких и гостей настоящей вкусняшкой!
Рецепт приготовления варено-мороженых креветок
Ингредиенты:
- свежие неразделанные креветки - 500 г
- вода - 2 л
- соль - 2 столовые ложки
- лед - 200 г
Шаги приготовления:
- Подготовьте креветки, удалите головы и желудки, оставив только хвосты.
- Промойте креветки холодной водой до полной чистоты
- Поставьте на огонь кастрюлю с водой и доведите до кипения.
- Добавьте в кипящую воду соль и перемешайте.
- Аккуратно опустите креветки в кипящую воду и варите их на среднем огне около 3-5 минут.
- Подготовьте лед в миске с холодной водой.
- С помощью шумовки аккуратно извлеките креветки из воды и переложите их в миску с ледяной водой. Это поможет быстро остановить процесс варки и сохранить свежесть и сочность креветок.
- Дайте креветкам остыть в холодной воде с льдом примерно 10-15 минут.
- После охлаждения креветки можно использовать непосредственно для приготовления желаемого блюда, либо их можно хранить в холодильнике в контейнере до 24 часов.
Вот и все! Теперь у вас есть варено-мороженые креветки, которые можно добавить в салаты, закуски, супы или использовать для создания разнообразных морепродуктовых блюд. Наслаждайтесь волшебным вкусом свежих и сочных креветок вместе с варено-морожеными креветками!
Способ разделки свежих креветок
Чтобы разделать свежие креветки, готовьте острые кухонные ножи и чистую доску для нарезки. Держите креветки за панцирь и очень осторожно проводите ножом по спинке, разрезая панцирь вдоль от головы до хвоста. Затем снимите и выбросьте желудочно-кишечный тракт.
После удаления желудочно-кишечного тракта промойте креветки под холодной водой, чтобы удалить остатки песка или грязи. Затем можно снять панцирь с креветок, оставив только хвостик для удобства употребления.
Совет: Если вам нужны обезроженные креветки, достаточно отломить голову и передние лапки, после чего легко снять панцирь, начиная с хвостовой части.
Приготовление отвара для варки креветок
Для приготовления варено-мороженых креветок необходимо правильно приготовить отвар. Отвар придает креветкам особый вкус и делает их сочными и нежными.
Для начала возьмите крупную кастрюлю и наполните ее водой. Добавьте примерно одну часть соли на десять частей воды. Соль поможет усилить вкус креветок и сохранить их нежность. Также добавьте сок половины лимона, чтобы придать блюду свежесть и легкую кислинку.
Поставьте кастрюлю с водой на средний огонь и доведите до кипения. Как только вода начнет кипеть, уменьшите огонь до минимума и далее продолжайте готовить отвар на медленном огне.
Время приготовления отвара зависит от предпочтений по готовности креветок. Если вам нравятся более мягкие креветки, достаточно варить их около 3-5 минут. Если предпочтение отдается более плотным и хорошо проваренным креветкам, то время варки можно увеличить до 8-10 минут.
После приготовления отвара можно добавить в него различные специи и травы для усиления аромата и вкуса. Например, можно добавить лавровый лист, черный перец, гвоздику, душистый перец или корицу. Выбор специй зависит от вашего вкуса и предпочтений.
После того как креветки варятся в отваре, их нужно остудить и аккуратно очистить от раковинок. Очищенные креветки можно заморозить или сразу использовать для приготовления различных блюд.
Теперь, когда вы знаете как приготовить отвар для варки креветок, можно смело приступать к приготовлению вкусных и ароматных варено-мороженых креветок. Приятного аппетита!
Варка свежих неразделанных креветок
Ниже представлен пошаговый рецепт варки свежих неразделанных креветок:
- Подготовьте необходимые ингредиенты: свежие неразделанные креветки, вода, соль по вкусу.
- Очистите и промойте креветки в холодной воде. Удалите панцирь при помощи ножниц и осторожно извлеките кишечную вену.
- Подготовьте большую кастрюлю и налейте в нее достаточное количество воды. Посолите воду по вкусу.
- Доведите воду до кипения.
- Аккуратно опустите креветки в кипящую воду и готовьте их около 2-3 минуты, пока они не станут розовыми.
- Используя кулинарные щипцы, аккуратно достаньте креветки из кипящей воды и переложите их на тарелку.
- Подайте креветки на стол с ломтиком лимона или соусом на ваш вкус. Креветки готовы к употреблению!
Теперь у вас есть все необходимые инструкции для приготовления свежих неразделанных варено-мороженых креветок. Приятного аппетита!
Подача и подготовка варено-мороженых креветок
Перед подачей варено-мороженых креветок необходимо выполнить несколько шагов:
- Разморозьте креветки, поместив их в холодильник на несколько часов или оставив на верхней полке холодильника на ночь.
- Отделите головы от хвостов креветок, сделав надрез на спинке и аккуратно удалите кишечные нити.
- Освободите креветки от раковин, при этом оставляя хвосты для удобства подачи и еды.
- Вымойте креветки под холодной водой, чтобы удалить остатки песка или грязи.
- Дайте креветкам обсохнуть на бумажном полотенце.
Подача варено-мороженых креветок также имеет свои особенности:
- Разложите креветки на блюде или подносе, аккуратно украсив зеленью или кубиками лимона.
- Для дополнительного удобства гостям, можно предоставить маленькие мисочки с лимонным соком для заправки креветок.
- Приятным дополнением к варено-мороженым креветкам будут различные соусы, например, томатный или чесночный, которые можно подать рядом в маленьких чашечках.
- Не забудьте предложить гостям удобные палочки для еды или маленькие вилочки, чтобы креветки было удобно брать и есть.
Подготовка и подача варено-мороженых креветок несложна, но требует точности и аккуратности. Следуя всем этапам подготовки и учитывая особенности подачи, вы сможете наслаждаться этим изысканным блюдом и порадовать своих гостей своим кулинарным мастерством.