Вегетарианские котлеты из чечевицы – это отличная альтернатива мясным блюдам для всех, кто предпочитает растительные продукты. Такие котлеты имеют приятный вкус и аромат, а также богаты полезными веществами.
Чечевица – это источник клетчатки, белка и железа. Она позволяет вам полноценно питаться, несмотря на отсутствие мяса в рационе. При этом рецепт приготовления котлет из чечевицы довольно прост и не требует особых усилий.
Для приготовления вегетарианских котлет из чечевицы вам понадобятся такие ингредиенты:
- 300 гр. черной чечевицы;
- 2 средних луковицы;
- 3 зубчика чеснока;
- 1 морковь;
- 100 гр. муки;
- 1 крупное яйцо;
- соль, перец и специи по вкусу;
- растительное масло для жарки.
А теперь давайте приготовим вкусные и полезные вегетарианские котлеты из чечевицы по шагам.
Рецепт вегетарианских котлет из чечевицы
- Шаг 1. Приготовим ингредиенты.
Для приготовления котлет из чечевицы вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 стакан чечевицы;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 морковь;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 2 столовые ложки сухарей;
- соль и специи по вкусу.
Чечевицу следует заранее промыть и залить водой на 2-3 часа. Затем воду нужно слить и вновь залить кипятком, чтобы приготовить ее как обычную кашу. Варить на слабом огне около 20 минут до готовности. Оставить настояться немного.
Лук и чеснок мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке. Поджарить лук на растительном масле до золотистого цвета, затем добавить чеснок и морковь. Тушить овощи еще 10 минут на среднем огне.
В готовую чечевицу добавляем поджаренные овощи, сухари, соль и специи по вкусу. Тщательно перемешиваем все ингредиенты.
Смешанную массу разделить на порции и сформировать котлеты нужной формы и размера.
Котлеты можно пожарить на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета, либо запечь в духовке при температуре 180 градусов около 20-25 минут.
Готовые вегетарианские котлеты из чечевицы подаются горячими, можно к ним подать различные соусы, свежие или маринованные овощи.
Ингредиенты для приготовления котлет:
1 стакан черной чечевицы
2 луковицы
2 зубчика чеснока
1 морковь
1/2 стакана панировочных сухарей
1/2 стакана сливок
2 столовые ложки оливкового масла
Соль и перец по вкусу
Примечание: Веганы могут заменить сливки на растительное молоко.
Пошаговая инструкция:
Шаг 1: Приготовьте чечевицу по инструкции на упаковке.
Шаг 2: Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок.
Шаг 3: В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Добавьте лук и чеснок и обжарьте, пока они не станут мягкими и прозрачными.
Шаг 4: Добавьте в сковороду приготовленную чечевицу, мелко нарезанный свежий шпинат, соль, карри и черный перец.
Шаг 5: Тщательно перемешайте все ингредиенты и готовьте на среднем огне еще около 5 минут, пока смесь не станет густой и липкой.
Шаг 6: Снимите сковороду с огня и дайте смеси остыть до комнатной температуры.
Шаг 7: Сформируйте из остывшей смеси котлеты, придавая им желаемую форму.
Шаг 8: Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
Шаг 9: Обжарьте котлеты с двух сторон до золотистой корочки.
Шаг 10: Готовые котлеты из чечевицы готовы к подаче! Подавайте их со свежими овощами или салатом.